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Azienda Agricola Anteo

Cruasé Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Brut Rosé - Anteo

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SKU ANCRU

Il Cruasé di Anteo è uno spumante metodo classico rosé 100% Pinot Nero, il cui colore è dovuto alla brevissima macerazione a freddo cui le uve sono sottoposte subito dopo la pressatura.

Per preservare i profumi varietali, la fermentazione avviene in tini di acciaio a bassa temperatura (18°C).

Il Cruasé si presenta nel bicchiere con un elegante e delicato colore rosa, che con la maturazione tenderà ad assumere riflessi aranciati.

Al naso riconosciamo i sentori tipici del Pinot Nero come, ad esempio, piccola frutta rossa e fiori, accompagnati dai sentori di pasticceria e crosta di pane dovuti alla lunga permanenza sui lieviti (almeno 24 mesi).

Oltre che con i salumi e gli insaccati tipici della pianura padana, si abbina molto bene a preparazioni esotiche dolcemente speziate.

 

Tags   #metodoclassico  #oltrepò  #anteo  #pinotnero  #brut