Chardonnay Nussberg Riserva 2016

€ 47,20

Chardonnay 2017 - Dry River

In Nuova Zelanda l'annata 2017 è stata molto fresca. Lo Chardonnay 2017 è stato fermentato e affinato in botti - di 300 litri - di rovere francese. Visto diretto ma allo stesso tempo complesso grazie alla sosta sui lieviti, leggere note tostate con sentori di miele e frutta bianca.  In bocca è elegante e fine con una chiusura molto lunga.  Il vino è stato premiato dalla critica internazionale con punteggi che vanno dai 92 punti di Robert Parker ai 96 punti di Bob Campbell.   

€ 35,90

Chardonnay 2016 Selezione- Weingut Dautel

Le uve per questa selezione di Chardonnay provengono dai vigneti più vecchi della cantina Dautel, che crescono su suoli gessosi. La fermentazione spontanea si svolge in botti da 300 litri, mentre per la successiva fermentazione malolattica e l’affinamento vengono usate piccole botti di rovere, in cui il vino sosta per 12 mesi prima di passare all’affinamento conclusivo in vetro. Il bouquet dello Chardonnay 2016 Selezione di Dautel è estremamente pulito. Aromi d ananas, uva spina e pesca matura sono accompagnati da un bella freschezza minerale, che si ritroverà al palato. Il sorso è pieno, con rinfrescanti speziatura e mineralità, e un finale lungo e quasi salato, in un certo senso “marino”. Filetto di trota.

€ 27,10

Beerenauslese Chardonnay 2017

Il Beerenauslese può essere prodotto solo le rare volte che la muffa nobile attacca gli acini.  Vino raro con una produzione bassissima.  Da solo a fine pasto o abbinato a un Kaiserschmarren.  NB: la bottiglia è da 37,5 cl (mezzina) 

€ 17,45

Chardonnay DOC 2018 - Maso Thaler

Lo Chardonnay di Maso Thaler è coltivato in Alto Adige senza l'uso di diserbanti e viene vendemmiato a mano. Dopo la vendemmia, circa il 60% delle uve fermentano e affinano in acciaio, il resto in barrique, per dare vita a un vino fresco e intrigante.  Come tutti i vini della cantina, anche lo Chardonnay affina per qualche mese in bottiglia prima della distribuzione. Annata più calda della precedente; nel bicchiere si presenta giallo paglierino carico. Al naso si apprezzano sentori di mandorle e miele.  In bocca non manca il filo conduttore dei vini della cantina dell'Alto Adige Maso Thaler: piacevole mineralità e un lungo finale rinfrescante. Da abbinare a crostacei, carni bianche e formaggi a pasta morbida. ​​​​​​​