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Dautel

Spätburgunder 2019

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SKU DAPN19

Lo Spätburgunder (Pinot Nero) è coltivato su terreni gessosi.

Anche questo vitigno è allevato secondo i principi della coltivazione sostenibile, in modo da ridurre al minimo gli interventi.

La potatura verde garantisce rese ulteriormente basse, nell’ottica della produzione di uve qualità elevata.

Dopo una fermentazione abbastanza lunga (2 o 3 settimane, a seconda dell’annata), il vino affina in botti grandi.

Nel bicchiere, Lo Spätburgunder di Dautel si presenta di colore un po’ più carico di quanto non ci si aspetterebbe da un Pinot Nero; ha un naso fine, con sentori di amarena, ribes nero e mora.

In bocca ritroviamo la frutta nera e il sottobosco, qui accompagnati da una bella freschezza e da tannini presenti in modo chiaro ma nient’affatto invadenti.

Perfetto con filettini di maiale avvolti nel patanegra. ​​​​​​​

 

 

Tags   #germania  #dautel  #vinorosso  #spätburgunder  #pinotnero  #wurttemberg  #2019 

Regione: Wurttemberg