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Weingut Dautel

Chardonnay 2016 Selezione- Weingut Dautel

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SKU DACHSE16

Le uve per questa selezione di Chardonnay provengono dai vigneti più vecchi della cantina Dautel, che crescono su suoli gessosi.

La fermentazione spontanea si svolge in botti da 300 litri, mentre per la successiva fermentazione malolattica e l’affinamento vengono usate piccole botti di rovere, in cui il vino sosta per 12 mesi prima di passare all’affinamento conclusivo in vetro.

Il bouquet dello Chardonnay 2016 Selezione di Dautel è estremamente pulito. Aromi d ananas, uva spina e pesca matura sono accompagnati da un bella freschezza minerale, che si ritroverà al palato.

Il sorso è pieno, con rinfrescanti speziatura e mineralità, e un finale lungo e quasi salato, in un certo senso “marino”.

Filetto di trota.

Tags   #germania  #vinobianco  #dautel  #chardonnay  #2016