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Weingut Dautel

Spätburgunder 2015 GG Forstberg - Weingut Dautel

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SKU DAPNGG15

Il Pinot Nero “Großes Gewächs” (sorta di equivalente tedesco dei Grand Cru francesi, per semplificare) Forstberg proviene da un terreno di marna e argilla miste a calcare.

Dopo l’arrivo dell’uva in cantina, inizia il processo di selezione manuale dei singoli acini, in modo da garantire il massimo della qualità.

La fermentazione spontanea ha luogo in in piccole botti di rovere, così come un primo affinamento di 12 mesi.

Prima dell’imbottigliamento, però, lo Spätburgunder 2015 GG Forstberg affina per altri 10 mesi in botte grande.

Sia al naso che in bocca emergono sentori di frutta nera, affumicatura, cuoio e sottobosco.

I tannini morbidi e l’equilibrata freschezza allungano il finale di questo bellissimo esempio di Pinot Nero.

​​​​​​​Si accosta all’agnello o, volendo sperimentare, a un risotto con l’aglio selvatico.

Tags   #germania  #dautel  #vinorosso  #spätburgunder  #pinotnero  #2015  #gg