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Massimo Rattalino

Dolcetto d'Alba DOC2017 - Rattalino

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SKU RMDOL17

Se il Barolo è l’emblema del vino piemontese d’eccellenza, il Dolcetto è il vino piemontese del cuore e del quotidiano.

Coltivate su terreni sabbiosi, poco al di sotto dei 300 metri di altitudine, nella zona di Montà, le uve destinate a produrre il Dolcetto d’Alba DOC QUINQUE etichetta Periplo di Rattalino sono fatte fermentare in acciaio e svolgono la fermentazione malolattica in parte in acciaio e in parte in legno.
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Gli aromi di frutta matura delle uve Dolcetto, cui il vitigno deve probabilmente il nome, giungono così intatti fino al bicchieri, in cui sono sostenuti dalla morbidezza data dal moderato uso del legno.

Tradizionalmente consumato a tutto pasto, il Dolcetto d’Alba DOC QUINQUE si abbina preferibilmente a formaggi di media stagionatura e a salumi.

Tags   #piemonte  #2017  #vinorosso  #dolcetto  #doc