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Champagne François Secondé

Coteaux Champenois Sillery Rouge - François Secondé

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SKU FSSR

Coteaux Champenois è un’AOC (zona di appellazione) francese che geograficamente corrisponde all’area di produzione dello Champagne, ma è riservata ai vini fermi

Il Coteaux Champenois Sillery Rouge è prodotto da uve 100% Pinot Nero provenienti dal comune Grand Cru di Sillery, da vecchie vigne piantate sulle pendici calcaree della Montagne de Reims

Il processo di vinificazione inizia con un’estrazione vigorosa, prosegue con una fermentazione lunga in legno e acciaio e la malolattica. Segue un affinamento in legno e acciaio di almeno un anno

Ne nasce un vino fresco e profumato, da consumare relativamente giovane per apprezzarne a pieno i profumi di frutta e il corpo agile.

Coteaux Champenois Sillery Rouge è proposto in abbinamento a dessert con una componente preponderante di frutti rossi, per via dei suoi profumi, ma i palati italiani lo apprezzeranno anche con carni alla griglia e con gli insaccati freddi più tradizionali, dalla soppressa alla finocchiona, dalla soppressata alla pitina, o con la testa in cassetta.