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Champagne François Secondé

Coteaux Champenois Sillery Blanc - François Secondé

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SKU FSSB

Coteaux Champenois è un’appellazione (AOC) della Francia settentrionale, corrispondente, in termini geografici, alla zona di produzione dello Champagne, dedicata, però, alla produzione di vini fermi

Il Coteaux Champenois Sillery Blanc è prodotto da uve Chardonnay Pinot Nero provenienti dal comune Grand Cru di Sillery, dai vigneti sulle pendici calcaree della Montagne de Reims

Il processo di vinificazione si svolge in parte in acciaio e in parte in legno, mentre l’affinamento, ha luogo - a malolattica completamente svolta - solamente in legno, e dura almeno un anno.

Resta un vino fresco, sebbene sostenuto da note di vaniglia e da una certa texture, con profumi di agrumi gialli e di frutta tropicale. In bocca rivela un certo corpo, mantenendo un finale fresco, grazie anche a una buona mineralità.

Tradizionalmente è consumato con ostriche e crudità di mare, o con formaggi caprini non troppo stagionati.

Tags   #pinotnero  #chardonnay