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Weissburgunder 2020
In Mosella non troviamo solo Riesling ma anche vitigni internazionali come il Pinot Bianco. Il vino è fatto in acciaio e fermentato a bassa temperatura in modo da mantenere intatti i profumi varietali. Il Weissburgunder 2020 è un vino con note floreali e agrumate, note di mela e pera che poi ritroviamo anche al palato assieme a una sensazione di freschezza minerale. Perfetto per un aperitivo, ottimo con gli asparagi.
€ 15,00
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€ 23,70
Huesgen & Margan 2019 Trabener Wurzgarten
Il Riesling Huesgen & Margan nasce da una collaborazione della famiglia Huesgen con la famiglia Margan (produttori dell'Hunter Valley in Australia). Le uve provengono dal vigneto di Trabener Wurzgarten dove l'età media delle piante è compresa fra i 20 e i 30 anni. Il vino presenta un po' di residuo zuccherino ma è bilanciato dall'alta acidità che lascia un finale fresco e asciutto. Perfetto per essere abbinato a una cotoletta.
€ 16,70
Trabener St. Laurent 2018
Avete mai provato un vino rosso della Mosella? Il vino è un St. Laurent in purezza. Aromi di ciliegia e mirtilli con un nota di spezie dolci. Molto piacevole alla beva anche al suoi tannini fini e l'alta acidità. Da accompagnare a una lonza di maiale o un piatto di formaggi di media stagionatura.
€ 19,75
Schiefer Riesling Trocken 2018
Le uve provengono dal vigneto di Trabener Wurzgarten dove l'età media delle piante è compresa fra i 20 e i 30 anni. Residuo zuccherino e acidità sono perfettamente bilanciati donando al vino un grandissimo equilibrio. Da abbinare a un risotto con le erbe.
€ 29,60
Mademoiselle Riesling Sekt Brut 2019
Il Mademoiselle di Vila Huesgen è un metodo classico (100% Riesling) che fa almeno 12 mesi di maturazione sui lieviti. Le uve provengono da vecchie vigne (età media 40 anni) del cru di Trabener Wurzgarten. Dopo l'arrivo in cantina una parte della massa affina in acciaio mentre circa un terzo fa un passaggio in legno. Perfetto per l'aperitivo e torte salate.
€ 20,00
Riesling Trabener Wurzgarten Kabinett 2018
Un classico Riesling della Mosella prodotto da vigne che hanno un'età minima di trent'anni. Vino minerale, fresco con un lungo finale molto bilanciato. Grazie al suo corpo medio e alla sua freschezza si accompagna anche a piatti strutturati come una Wiener Schnitzel in quanto l'acidità bilancia perfettamente l'untuosità del piatto.
€ 13,90
By The Glass 2020
Nuova annata per questo grande classico di Villa Huesgen. Lo considero il vino ideale per avvicinarsi ai Riesling della Mosella. Naso attraente con aroma di pesche e fiori bianchi. Bocca fresca e minerale. Il basso grado alcolico e la sua freschezza rendono il Riesling By The Glass perfetto per l'aperitivo.
€ 47,50 € 41,00
Grüner Veltliner Steinvision 2016
Per la vinificazione di questo Gruner Veltliner viene usato un contenitore di pietra (vedi foto) con l'interno grezzo. La lavorazione nella pietra mantiene tutti gli aromi primari aggiungendo un po' di complessità. Il risultato è un vino strutturato con bellissimi aroma di frutta tropicale, miele e una leggera struttura. Alla beva è sorprendentemente fresco, bella struttura con sentori che rispecchiano i profumi. Vino bilanciato, elegante e con un lungo finale.
€ 41,00
€ 19,00 € 16,00
Cabernet Sauvignon 2015
Il 2015 è stato un anno con un'evoluzione abbastanza regolare, estate con qualche picco di calore ma stagione lunghissima che ha permesso un'ottima maturazione delle uve. Vino intenso e di corpo ottenuto da uve 100% Cabernet Sauvignon coltivate sul terreno sassoso del Carso sloveno. La vendemmia avviene solo a completa maturazione delle uve e selezionando attentamente acini e grappoli, per dare vita a un vino concentrato, equilibrato e longevo. Accompagna egregiamente pietanze di manzo e selvaggina, gulasch alla triestina e stufati. Il Cabernet Sauvignon Derenda 2014 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.
€ 16,00
€ 16,70 € 14,15
Sauvignon Blanc Sudsteiermark DAC 2019
Il Sauvignon Blanc 2019 di Weingut Schauer della linea regionale si presenta speziato, con note minerali e frutta tropicale, soprattutto cassis e ribes. La sua freschezza lo rende perfetto per accompagnarsi all'aperitivo. Da abbinare a una pizza. Wine Enthusiast lo ha premiato con 90 punti
€ 14,15
€ 35,50 € 31,75
Weissburgunder Ried Hochtemmel DAC 2020 - vino del mese
Il vigneto Hochtemmel è situato a poco meno di 600 metri sul livello del mare. Pendio molto ripido con terrazzamenti che impongono il lavoro manuale. La parcella è orientata verso sud sud/est. Il terreno ha una buona percentuale di ardesia rossa che favorisce la maturazione delle uve. Vino molto fine, elegante e perfettamente bilanciato. Lunga persistenza con un finale minerale molto pulito. L'affinamento viene fatto in botti da 500 litri che donano ulteriore complessità al vino. Da provare con i crudi di mare.
€ 31,75
€ 39,40 € 35,40
Champ de Craie Extra-Brut
Questo Champagne, da uve 100% Chardonnay ha un residuo zuccherino di soltanto 2 g/l. Vino molto diretto con una bellissima sensazione minerale, sia a naso che in bocca, dovuta al terreno gessoso. Finale lungo e rinfrescante. Da provare con dei crudi di pesce.
€ 35,40
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