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€ 11,70
Refosco 2018
Il Refosco, assieme il Moja e l'Ideja, è una delle novità dell'autunno 2020. Vino fresco e fruttato, bel bilanciamento fra acidità e alcol. Perfetto per una salsiccia alla griglia.
€ 15,00
Ideja 2019
L'Ideja 2019 è una delle novità di questa importazione. Chardonnay e Pinot Bianco (60% e 40% rispettivamente). Naso fruttato con note di frutta tropicale e biscotto. Bella finezza e complessità con un lungo finale fresco. Da accompagnare a un risotto alle erbe.
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€ 17,50
Sophia 2015
Il Sophia 2015 di Patrick Simcic si presenta complesso e integrato con una freschezza molto piacevole. Tre mesi di macerazione, passaggio in barrique usate per un anno e poi maturazione in cemento. Il Sophia 2015 di Patrick Simcic si presenta complesso e integrato con una freschezza molto piacevole. Da accompagnare a un ragù di carne mista.
€ 27,30
Moja 2019
Moja 2019 è il vino macerato della cantina Patrick Simcic. La vendemmia manuale è effettuata in più passaggi per avere la miglior qualità possibile. Nel 2019 il vino ha fatto una macerazione di 25 giorni a 16°C. Vino fresco con una bella struttura, molto pulito sia al naso che al palato. Note di albicocche essicate, miele e acacia. Da provare con del pesce affumicato. ps sono in attesa della foto corretta.
Ribolla Gialla 2018
La Ribolla Gialla, o Rebula in Sloveno, è probabilmente in vitigno più conosciuto della zona del Collio/ Brda. Dopo la vendemmia manuale il vino riposa per 5 mesi sui lieviti in vasche di cemento. Leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. Naso di frutta gialla e note di frutta tropicale. Vino bilanciato che esprime molto bene il suo territorio. Da accompagnare con un'orata alla griglia.
Sauvignonasse 2019
Il Sauvignonasse (Friulano) fa parte della linea classica della cantina. Vino con note di mandorla, pepe bianco e macchia mediterranea. In bocca è quasi salato con note di mela gialla e mango. Finale lungo con la tipica nota di mandorla.
€ 19,50
Pavlina 2018 - novità!
Pavlina è una bollicina metodo classico prodotta per la prima volta con le uve della vendemmia 2018. I vitigni usati sono Chardonnay (80%) e Ribolla Gialla (20%). Il dosaggio è extra-brut con solo 3 g/l. La sosta sui lieviti è di 24 mesi.
Cabernet Sauvignon 2015
Questo Cabernet Sauvignon dimostra che sul Collio/Brda si possono fare anche grandi rossi. Tre settimane di macerazione, passaggio in barrique e poi maturazione in cemento. Vino con una bellissima struttura, note di frutta nera, ciliegia e spezie scure. Bella nota acidità che rinfresca il sorso e pulisce la bocca. Da accompagnare a una costata.
€ 47,50 € 41,00
Grüner Veltliner Steinvision 2016
Per la vinificazione di questo Gruner Veltliner viene usato un contenitore di pietra (vedi foto) con l'interno grezzo. La lavorazione nella pietra mantiene tutti gli aromi primari aggiungendo un po' di complessità. Il risultato è un vino strutturato con bellissimi aroma di frutta tropicale, miele e una leggera struttura. Alla beva è sorprendentemente fresco, bella struttura con sentori che rispecchiano i profumi. Vino bilanciato, elegante e con un lungo finale.
€ 41,00
€ 19,00 € 16,00
Il 2015 è stato un anno con un'evoluzione abbastanza regolare, estate con qualche picco di calore ma stagione lunghissima che ha permesso un'ottima maturazione delle uve. Vino intenso e di corpo ottenuto da uve 100% Cabernet Sauvignon coltivate sul terreno sassoso del Carso sloveno. La vendemmia avviene solo a completa maturazione delle uve e selezionando attentamente acini e grappoli, per dare vita a un vino concentrato, equilibrato e longevo. Accompagna egregiamente pietanze di manzo e selvaggina, gulasch alla triestina e stufati. Il Cabernet Sauvignon Derenda 2014 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.
€ 16,00
€ 17,70 € 15,00
Weissburgunder 2020
In Mosella non troviamo solo Riesling ma anche vitigni internazionali come il Pinot Bianco. Il vino è fatto in acciaio e fermentato a bassa temperatura in modo da mantenere intatti i profumi varietali. Il Weissburgunder 2020 è un vino con note floreali e agrumate, note di mela e pera che poi ritroviamo anche al palato assieme a una sensazione di freschezza minerale. Perfetto per un aperitivo, ottimo con gli asparagi.
€ 16,70 € 14,15
Sauvignon Blanc Sudsteiermark DAC 2019
Il Sauvignon Blanc 2019 di Weingut Schauer della linea regionale si presenta speziato, con note minerali e frutta tropicale, soprattutto cassis e ribes. La sua freschezza lo rende perfetto per accompagnarsi all'aperitivo. Da abbinare a una pizza. Wine Enthusiast lo ha premiato con 90 punti
€ 14,15
€ 35,50 € 31,75
Weissburgunder Ried Hochtemmel DAC 2020 - vino del mese
Il vigneto Hochtemmel è situato a poco meno di 600 metri sul livello del mare. Pendio molto ripido con terrazzamenti che impongono il lavoro manuale. La parcella è orientata verso sud sud/est. Il terreno ha una buona percentuale di ardesia rossa che favorisce la maturazione delle uve. Vino molto fine, elegante e perfettamente bilanciato. Lunga persistenza con un finale minerale molto pulito. L'affinamento viene fatto in botti da 500 litri che donano ulteriore complessità al vino. Da provare con i crudi di mare.
€ 31,75
€ 39,40 € 35,40
Champ de Craie Extra-Brut
Questo Champagne, da uve 100% Chardonnay ha un residuo zuccherino di soltanto 2 g/l. Vino molto diretto con una bellissima sensazione minerale, sia a naso che in bocca, dovuta al terreno gessoso. Finale lungo e rinfrescante. Da provare con dei crudi di pesce.
€ 35,40
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