Waldschütz

€ 13,20

Riesling Venesse 2017 Kamptal DAC - Waldschütz

In questo Riesling della linea classica ritroviamo la spiccata nota minerale che è il filo conduttore di questa apprezzata cantina.  Al naso è fresco, con note di pesca e frutta a pasta gialla che poi ritroveremo anche in bocca; anche il sorso è fresco e ha una lunga persistenza. Struttura e acidità lo rendono adatto a sostare in cantina alcuni anni, sebbene sia già piacevole. Si sposa felicemente con pietanze diverse, come verdure alla griglia, crostacei o, per gli amanti degli abbinamenti insoliti, pizza con farcitura piccante. La sua complessità, tuttavia, lo rende un vino capace di essere degustato da solo con grande soddisfazione. ​​​​​​​

€ 11,00

​​​​​​​Grüner Veltliner Hasel 2017 Kamptal DAC - Waldschütz

In questo Grüner Veltliner Hasel della linea classica ritroviamo la spiccata nota minerale che contraddistingue la produzione di questa apprezzata cantina, seguita da una leggera speziatura di pepe bianco e dragoncello. Alla beva è molto fresco, con un'acidità ben bilanciata. Fine ed elegante, con profumi di erbe aromatiche, pepe bianco e spezie; finale lungo con un leggero sentore di mela verde. Struttura e acidità lo rendono adatto a sostare in cantina uno o due anni, sebbene sia già piacevole. Perfetto per un aperitivo accompagnato da insaccati, a tavola si sposa assai felicemente con le fritture.

€ 12,60

Rapoto 2015 - Waldschütz

Il Rapoto della cantina austriaca Waldschütz è un vino rosso morbido e piacevole, fatto con uve Zweigelt e Merlot. La cantina Waldschütz si trova in Kamptal, una regione vinicola a nordovest di Vienna famosa per la bontà dei suoi vini, conseguenza diretta di un clima favorevole alla maturazione delle uve e di una diffusa cultura della qualità. Nel Rapoto si ritrovano le anime di Merlot e Zweigelt grazie anche alla vinificazione in acciaio, che ne conserva le caratteristiche varietali. In questa zona, soleggiata ma relativamente fredda, il Merlot giunge a piena maturazione conservando freschi aromi balsamici. Lo Zweigelt è l’incrocio di di St.Laurent e Blaufränkisch, due vitigni a bacca nera tipici dell’Austria selezionati per ottenere una varietà di uva più resistente al freddo e che desse vini ricchi e intensi. Il Rapoto della cantina Waldschütz in Kamptal è una cuvée semplice, ma non banale. È un vino rosso facile da bere, grazie ai suoi profumi di frutti di bosco maturi, erbe aromatiche e a tannini ben integrati, e a un corpo equilibrato ma non troppo invadente. È un altro esempio di vino austriaco di qualità: insolito per le nostre tavole, ma che si fa subito apprezzare per pulizia e intensità. ​​​​​​​ Il Rapoto è il classico vino “da compagnia”, perché accontenta anche le riunioni eterogenee, piacendo, per vari motivi, a intenditori e a meno esperti. Si accosta con successo a salumi e insaccati freddi e può essere consumato, anche leggermente fresco, in abbinamento a carni alla griglia di buona grassezza.

€ 10,75

Zweigelt 2016 - Waldschütz

Lo Zweigelt, che è l'uva a bacca rossa più coltivata in Austria, si presenta al naso con dei sentori di ciliegia molto evidenti specie in questa annata che è stata più calda della precedente. In bocca è morbido con i tannini percepibili ma ben integrati nella struttura del vino.  Finale lungo e rinfrescante. Pronto da bere. L'abbinamento perfetto è un piatto di selvaggina, ma si adatta perfettamente anche ad un piatto di formaggi.