Francia

€ 19,30

Vigne du Taureau Blanc 2017 - Gitton

Le Vigne du Taureau Blanc ha un'estensione di circa 2 ettari e racchiude un riassunto di tutte le tipologie di suoli della zona.  Fermentazione spontanea e un anno di botte.  Naso molto intrigante con sentori freschi integrati con pasticceria.  Vino adatto per l'aperitivo e all'abbinamento con torte salate.  

€ 19,80

Les Crilles 2017 - Gitton

Les Crilles è una particella calcarea di poco più di un ettaro dove le viti di Sauvignon Blanc sono state impiantate nel 1986. Il vino fa solo in acciaio in modo da preservare la sua linearità, tanti agrumi sia al naso che in bocca.  Da accompagne a del formaggio di capra.

€ 25,00

Les Herses 2016 - Gitton

Les Herses è un appezzamento di poco più di un ettaro dove le viti sono state messe a dimora fra il 1961 e il 1981.  Dopo la vendemmia manuale e la successiva pressatura la fermentazione spontanea viene svolta in tini di legno di 30 ettolitri.  Affinamento per 10 mesi prima dell'imbottigliamento.  Naso molto intrigante con note minerali, pompelmo e erbe aromatiche. Sorso pieno e corrispondente alla bocca con una rinfrescante chiusura minerale, quasi salata. Da accompagne a del formaggio di capra.

€ 25,00

Les Herses 2017 - Gitton

Les Herses è un appezzamento di poco più di un ettaro dove le viti sono state messe a dimora fra il 1961 e il 1981.  Dopo la vendemmia manuale e la successiva pressatura la fermentazione spontanea viene svolta in tini di legno di 30 ettolitri.  Affinamento per 10 mesi prima dell'imbottigliamento.  Naso molto intrigante con note minerali, pompelmo e erbe aromatiche. Sorso pieno e corrispondente alla bocca con una rinfrescante chiusura minerale. Da accompagne a del pollame nobile (anatra). 

€ 20,60

Les Implipeaux 2018 - Gitton

In questa minuscola vigna (o,90 ettari) il suolo è composto dal famoso Silex.  Vino molto diretto ma complesso con una piacevole evoluzione nel calice.   Fermentazione (spontanea) e affinamento avvengo in contenitori di acciaio in modo da preservare le caratteristiche del terrreno.  Le vecchie vigne (sono del 1973) danno struttura e concentrazione a questo vino che è ancora molto giovane ma estremamente elegante.  ​​​​​​​

€ 20,60

Les Montachins 2018 - Gitton

Les Montachins è una delle particelle più grandi (3,68 ettari) coltivate dalla famiglia Gitton.  Le viti di Sauvignon Blanc sono state impiantate a più riprese fra il 1972 e il 1988.  Il terreno è costituito, per la gran parte, da gesso.    La fermentazione e il successivo affinamento avvengono in cisterne d'acciaio in modo da preservare le caratteristiche del terreno.  Note citrine accompagne da note di mineralità, sorso diretto e chiusura lunga e fresca. 

€ 21,85

Les Romains 2015 - Gitton

Les Romains è una piccola particella di meno di un ettaro le cui vigne sono state impiantate fra il 1965 e il 1972. L'altitudine media è di 270 metri con una pendenza del 30%.  La vendemmia è fatta a mano e la fermentazione con lieviti indigeni viene svolta in botti di rovere francese di 600 litri dove poi il vino affina per nove mesi.  Grande mineralità e bevibilità per questo Sauvignon Blanc, molto godibile già adesso ma con notevole potenziale d'invecchiamento. 

€ 20,35

Les Romains 2017 - Gitton

Les Romains è una piccola particella di meno di un ettaro le cui vigne sono state impiantate fra il 1965 e il 1972. L'altitudine media è di 270 metri con una pendenza del 30%.  La vendemmia è fatta a mano e la fermentazione con lieviti indigeni viene svolta in botti di rovere francese di 600 litri dove poi il vino affina per nove mesi.  Grande mineralità e bevibilità per questo Sauvignon Blanc, molto godibile già adesso ma con notevole potenziale d'invecchiamento. 

€ 39,00

Nébula 2015 - Gitton

Piccola particella di meno di un ettaro (0,80 per la precisione) nel comune di Pouilly.  I vigneti sono della metà degli anni 70.  Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti grandi da 25 ettolitri.  Nebula è una selezione speciale che viene prodotta soltanto nelle annate migliori.  Grande mineralità e finezza. Vino fresco ma strutturato che si adatta bene a primi piatti come risotto con i frutti di mare. 

€ 13,70

Pinot Blanc V.V. 2017 - Ginglinger-Fix

Il Pinot Blanc (Pinot Bianco) è uno dei vitigni tipici dell'Alsazia.  L'annata 2017, in Alsazia, è stata molto buono nel calice troviamo grande equilibrio, sia al naso che in bocca, fra frutta tropicale, la parrte fruttata e la freschezza.  Il Pinot Blanc Vieilles Vignes è l'abbinamento perfetto per una torta salata. ​​​​​​​  

€ 11,30

Sylvaner 2017 - Ginglinger-Fix

Il Sylvaner è un vitigno a bacca bianca coltivato principalmente in Alsazia e in qualche zona della Germania.  Naso molto delicato con leggeri sentori floreali e di pesca bianca, sorso bilanciato con una gradevole chiusura. L'abbinamento perfetto è con un'insalata di riso.

€ 43,50

AOP Condrieu Legende Bonnetta 2017 - Clos de la Bonnette

​​​Il Condrieu Légende Bonetta di Clos de la Bonette è tra i più apprezzati, per precisione, eleganza e concentrazione. Le uve provengono dal vigneto più vecchio, e sono completamente coltivate e vendemmiate a mano, per via delle pendenze proibitive su cui il vigneto sorge. Il vino affina per 12 mesi in parte in acciaio e in parte in barrique usate; durante questo periodo viene periodicamente sottoposto a batonnage. Ha profumi eleganti di pesca bianca e gialla, fiori bianchi, erbe di campo e agrumi gialli maturi. In bocca ha una piacevole mineralità e un ottimo corpo. Si abbina ottimamente a un pesce grasso o un formaggio caprino di media stagionatura.