Francia

€ 12,50

Côtes du Rhône 2017 Bianco - Domaine de la Janasse

Blend di varietà bianche tipiche della Valle del Rodano meridionale: Grenache 50%, Clairette 15%, Bourboulenc 10%, Viognier 10% e Roussanne 10%. Coltivate su terreni ai margini della prestigiosa appellation Châteauneuf-du-Pape senza impiego di pesticidi, queste uve si mantengono sane grazie al clima secco e ventoso per cui la Valle del Rodano è famosa. Ha profumi di buccia di agrumi e frutta a pasta gialla, rinvigoriti da note balsamiche di rosmarino ed erbe della macchia mediterranea, con note evolute di resina e miele. Sufficientemente fresco per essere gustato come aperitivo, si sposa felicemente con piatti di pesce poco elaborati: branzino al sale, orata al forno in crosta di zucchine o all'acquapazza.  

€ 15,40

Gewurztraminer Selection 2017 - Ginglinger-Fix

La cantina Ginglinger-Fix vinifica il suo Gewurztraminer nel solco dello stile alsaziano: aromatico, opulento, punto di riferimento mondiale per la produzione di vino Gewurztraminer. Per conservare intatti i suoi aromi fino alla vendemmia, il Gewurztraminer ha bisogno di rigide temperature notturne, che in Alsazia non mancano. Giunge a perfetta maturazione grazie al clima asciutto e soleggiato di questa regione, e il risultato è un vino con sentori dolci di fiori, rosa, frutta a pasta gialla, litchi e spezie dolci. In bocca è morbido, persistente, con aromi intensi e un buon corpo, dato dal perfetto equilibrio tra acidità, alcol e residuo zuccherino. Il Gewurztraminer alsaziano Ginglinger-Fix è ottimo con formaggi semigrassi, marinate di crostacei e pietanze agrodolci, purché non troppo piccante. ​​​​​​​ In Italia, per fortuna, possiamo goderne anche con una buona pizza.  

€ 14,30

Pinot Gris 2016 - Ginglinger-Fix

Il Pinot Gris Ginglinger-Fix è un esempio eccellente di Pinot Grigio d’Alsazia. ​​​​​​​ In questa regione francese, con le uve Pinot Grigio si produce un vino ricco ed elegante, icona di uno stile di vinificazione che ha fatto scuola al punto da indurre i produttori che lo scelgono ad etichettare i propri vini “Pinot Gris” anche quando non sono prodotti in Francia. Nella fredda ma soleggiata Alsazia, le uve Pinot Grigio maturano completamente conservando acidità e aromi. La vinificazione in botti grandi aggiunge complessità al bouquet. Acidità e residuo zuccherino si bilanciano perfettamente e il risultato è un corpo pieno e una texture avvolgente. Il Pinot Gris Ginglinger-Fix presenta aromi di fiori e frutta a pasta bianca (pera williams, pesca tabacchiera), e una spalla di camomilla e zafferano, che diventa mano mano più evidente con la maturità. Rappresenta un aperitivo sontuoso, che ben regge focacce e torte salate, e si abbina a secondi a base di carni bianche, anche riccamente condite, o a wok di riso e verdure.  

€ 43,50 € 38,28

AOP Condrieu Legende Bonnetta 2017 - Clos de la Bonnette

​​​Il Condrieu Légende Bonetta di Clos de la Bonette è tra i più apprezzati, per precisione, eleganza e concentrazione. Le uve provengono dal vigneto più vecchio, e sono completamente coltivate e vendemmiate a mano, per via delle pendenze proibitive su cui il vigneto sorge. Il vino affina per 12 mesi in parte in acciaio e in parte in barrique usate; durante questo periodo viene periodicamente sottoposto a batonnage. Ha profumi eleganti di pesca bianca e gialla, fiori bianchi, erbe di campo e agrumi gialli maturi. In bocca ha una piacevole mineralità e un ottimo corpo. Si abbina ottimamente a un pesce grasso o un formaggio caprino di media stagionatura.  

€ 11,30

Sylvaner 2017 - Ginglinger-Fix

Il Sylvaner è un vitigno a bacca bianca coltivato principalmente in Alsazia e in qualche zona della Germania.  Naso molto delicato con leggeri sentori floreali e di pesca bianca, sorso bilanciato con una gradevole chiusura. L'abbinamento perfetto è con un'insalata di riso.

€ 13,70

Pinot Blanc V.V. 2017 - Ginglinger-Fix

Il Pinot Blanc (Pinot Bianco) è uno dei vitigni tipici dell'Alsazia.  L'annata 2017, in Alsazia, è stata molto buono nel calice troviamo grande equilibrio, sia al naso che in bocca, fra frutta tropicale, la parrte fruttata e la freschezza.  Il Pinot Blanc Vieilles Vignes è l'abbinamento perfetto per una torta salata. ​​​​​​​