Francia

€ 11,20

Côtes du Rhône 2017 Rosso - Domaine de la Janasse

Blend di varietà a bacca nera tipiche della Valle del Rodano meridionale: Grenache 40%, Mourvèdre 20%, Carignan 20%, Syrah 15% e Cinsault 5%. Coltivate sui terreni situati nel comune di Courthézon, a est dell'appellation di Châteauneuf-du-Pape, senza l'uso di pesticidi, le uve si mantengono sane grazie al clima secco e ventoso per cui la Valle del Rodano è famosa. Profumato di frutti di bosco, specialmente fragola e mirtillo, e liquirizia, il vino è fresco e ha tannini moderati e già ben integrati. L'abbinamento gastronomico consigliato è con la carne alla griglia.  

€ 55,60

Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2016 - Domaine de la Janasse

Il vino è 100% Grenache e proviene dai vigneti di Chapouin e Janasse. L'estensione è di 7 ettari mentre le vigne più vecchie risalgono al 1912 e sono coltivate senza l'uso di pesticidi e insetticidi, anche grazie al clima secco e ventoso della Valle del Rodano. Profumato di frutti di bosco, frutta nera e violetta il vino è fresco e ha tannini moderati e già ben integrati. Da bere da adesso per almeno altri 20-25 anni. L'abbinamento gastronomico più consigliato è con la carne alla griglia. Una curiosità: sebbene il nome del vino sia Chaupin, il nome del vigneto da cui proviene è effettivamente Chapouin, e non Chaupin come alcuni siti stranieri riportano.  

€ 29,00

Coteaux Champenois Sillery Rouge - François Secondé

Coteaux Champenois è un’AOC (zona di appellazione) francese che geograficamente corrisponde all’area di produzione dello Champagne, ma è riservata ai vini fermi Il Coteaux Champenois Sillery Rouge è prodotto da uve 100% Pinot Nero provenienti dal comune Grand Cru di Sillery, da vecchie vigne piantate sulle pendici calcaree della Montagne de Reims Il processo di vinificazione inizia con un’estrazione vigorosa, prosegue con una fermentazione lunga in legno e acciaio e la malolattica. Segue un affinamento in legno e acciaio di almeno un anno Ne nasce un vino fresco e profumato, da consumare relativamente giovane per apprezzarne a pieno i profumi di frutta e il corpo agile. Coteaux Champenois Sillery Rouge è proposto in abbinamento a dessert con una componente preponderante di frutti rossi, per via dei suoi profumi, ma i palati italiani lo apprezzeranno anche con carni alla griglia e con gli insaccati freddi più tradizionali, dalla soppressa alla finocchiona, dalla soppressata alla pitina, o con la testa in cassetta.