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€ 23,10
Bourgogne Blanc Les Femellotes 2018
Les Femellotes è a Puligny-Montrachet, la parcella ha un suolo misto di argilla e sabbie. L'estensione è di 3 ettari con una densità di 10.000 piante per ettaro, le viti hanno un'età media di 40 anni. Dopo la vendemmia lo Chardonnay affina per 10 mesi in botti di rovere di cui solamente il 10% è nuovo. Vino molto equilibrato perfetto per una beva immediata o per esser lasciato in cantina ancora un paio d'anni.
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Bourgogne Rouge La Taupe 2018
Il Borgogna Rosso La Taupe è prodotto da vecchie vigne (hanno un'eta media di circa 70 anni) che vengono allevate su suoli argillosi. 100% Pinot Nero che affina per 10 mesi in botti di rovere (di cui il 10% è al primo passaggio). Sia al naso che poi in bocca troviamo tanta frutta rossa, con note speziate. Vino bilanciato, tanta materia, tannini presenti, data la giovane età, ma non invadenti. Da bere adesso o tenere per altri 5/8 anni.
€ 17,75
Côtes du Rhône Village Terre d'Argile 2018
Le vigne che producono questo vino vengono coltivate su due tipi di terreni: ciottoloso e argilla rossa. Il blend è composto da Grenache (25%), Syrah (25%), Mourvedre (25%) e Carignan (25%). Al Syrah e al Mourvedre viene fatta una vendemmia verde per migliorare la qualità del frutto. Per l'affinamento viene usato un mix di barrique e foudre. Vino che già al primo olfatto si presenta caldo sentori di frutta matura (sia rossa che nera) e cioccolato fondente. Perfetto con le costine d'agnello.
€ 34,95
Côtes du Rhône Les Garrigues 2018
Le uve per il Les Garrigues crescono su un terreno ciottoloso a nord ovest di Courthézon dove ha sede la cantina. Il 2018 è stata un'annata più calda se paragonata alla 2017; sentori di frutta matura e tannini più morbidi. Il vino, 100% Grenache da piante centenarie, viene coltivato su terreni non trattati da erbicidi. La resa è di solo 28 Hl/Ha. L'abbinamento gastronomico consigliato con delle beccaccie.
€ 69,70 € 61,34
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018
Vecchie vigne (il 40% è del 1920, un altro 40% è del 1965, 10% del 1976 e il restante del 1993) da suoli diversi che danno apporti diversi al vino. Rese base (28 hl/ha) e estrema cura delle uve sia in vigna che in cantina durante il processo di vinificazione. Il vino è composto da 85% Grenache, 5% Mourvedre, 5% Syrah e il saldo da vitigni minori. Profumi di frutta nera e rossa, note di spezie scure e liquirizia. Vino molto giovane, da farne scorta e berlo con comodo nel corso dei prossimo 20/30 anni. L'abbinamento gastronomico più consigliato è uno stufato.
€ 61,34
€ 72,40 € 63,71
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2017
Vecchie vigne (il 40% è del 1920, un altro 40% è del 1965, 10% del 1976 e il restante del 1993) da suoli diversi che danno apporti diversi al vino. Rese base (28 hl/ha) e estrema cura delle uve sia in vigna che in cantina durante il processo di vinificazione. Il vino è composto da 65% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Syrah e il saldo da vitigni minori. Naso di frutta scura, una leggera speziatura e note di cioccolato fondente. Denso e compatto, tannini presenti ma non invadenti. Finale lungo e fresco. Da bere da adesso per almeno altri 20 anni almeno. L'abbinamento gastronomico più consigliato è uno stufato.
€ 63,71
€ 56,40 € 49,63
Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2018
Il vino è 100% Grenache e proviene dai vigneti di Chapouin e Janasse. L'estensione è di 7 ettari mentre le vigne più vecchie risalgono al 1912 e sono coltivate senza l'uso di pesticidi e insetticidi, anche grazie al clima secco e ventoso della Valle del Rodano. Profumato di frutti di bosco, frutta nera, caramello e affumicato. Il vino è fresco e ha tannini presenti e vivi. Più chiuso e complesso rispetto al 2017 gli si prospetta una lunga vita. Da bere da adesso per almeno altri 20 anni almeno. L'abbinamento gastronomico più consigliato è con la carne alla griglia. Una curiosità: sebbene il nome del vino sia Chaupin, il nome del vigneto da cui proviene è effettivamente Chapouin, e non Chaupin come alcuni siti stranieri riportano.
€ 49,63
€ 14,50
Pinot Noir 2017
Il Pinot Nero è l'unico vino rosso prodotto dalla cantina Ginglinger-Fix. L'annata 2017, in Alsazia, è stata molto buono nel calice troviamo grande equilibrio, sia al naso che in bocca, leggera frutta rossa, agrumi e note di macedonia. Da abbinare a un pesce al forno.
€ 20,50
Syrah IGP V.V. 2017 - Clos de la Bonnette
Il Syrah Vieilles Vignes (vecchie vigne) è prodotto con le uve coltivate sulle alture di Ampuis, vicino all’AOC Côte Rôtie. Il vino è classificato IGP perché il vigneto sorge appena fuori la zona classificata AOC Côte Rôtie, tuttavia la prossimità è tale da garantirgli condizioni analoghe. È ottenuto da uve 100% Syrah e matura per un anno in barrique usate, sviluppando aromi di sottobosco, mirtillo, viola, pepe e una sorta di lieve affumicatura misto ad un leggero balsamico. È composto, elegante, ricco di aromi e presenta un discreto corpo. Si accompagna a un piatto di formaggi stagionati.
€ 53,00 € 48,76
Cote Rotie Cuvée Prenelle 2016 - Clos de la Bonnette
Il Côte Rôtie Prenelle di Clos de la Bonette è ottenuto da uve 100% Syrah provenienti dalla parcella Prenelle nel vigneto Coteaux du Tupin ad Ampuis. Il suolo è granitico-sabbioso e l’esposizione è soleggiata. Matura per 18-24 mesi in barrique usate e rivela sentori di prugna, piccoli frutti neri come mirtilli e mora e fiori scuri come la viola. Il tipico sentore di pepe nero del Syrah è ben integrato nel bouquet ed è più riconoscibile al palato, insieme a una gentile speziatura. Vino di struttura, fine e elegante. Vino perfetto con l'agnello.
€ 48,76
€ 58,65
Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2017
Il vino è 100% Grenache e proviene dai vigneti di Chapouin e Janasse. L'estensione è di 7 ettari mentre le vigne più vecchie risalgono al 1912 e sono coltivate senza l'uso di pesticidi e insetticidi, anche grazie al clima secco e ventoso della Valle del Rodano. Profumato di frutti di bosco, frutta nera e violetta il vino è fresco e ha tannini setosi e già ben integrati. Bella struttura e complessità ma abbinati a una notevole facilità di beva. Da bere da adesso per almeno altri 15 anni. L'abbinamento gastronomico più consigliato è con la carne alla griglia. Una curiosità: sebbene il nome del vino sia Chaupin, il nome del vigneto da cui proviene è effettivamente Chapouin, e non Chaupin come alcuni siti stranieri riportano.
€ 37,30 € 32,82
Côtes du Rhône Les Garrigues 2017
Le uve per il Les Garrigues crescono su un terreno ciottoloso a nord ovest di Courthézon dove ha sede la cantina. Il vino, 100% Grenache da piante centenarie, viene coltivato su terreni non trattati da erbicidi. La resa è di solo 28 Hl/Ha. Sentori di frutta rossa e nera con una leggera speziatura. I tannini sono presenti ma non invadenti, vino molto equilibrato. Da bere subito o tenere in cantina per altri 10 anni. L'abbinamento gastronomico consigliato con dei tordi.
€ 32,82
€ 9,50 € 8,50
Sivi Pinot 2018
Il Sivi Pinot (Pinot Grigio) è un vino molto fresco e invitante già al naso, dove rivela sentori di pera, fiori d'acacia e frutta tropicale matura. In bocca ha una struttura solida supportata da una rinfrescante mineralità. Le uve sono coltivate nella Valle del Vipacco, naturale prosecuzione delle colline goriziane, a pochi chilometri dal confine italiano, zona molto rinomata per la produzione vinicola. Si abbina a risotti e paste asciutte di pesce o alle erbe e a piatti di pesce al forno più robusti (rombo con patate, salmone in crosta...).
€ 8,50
€ 24,50 € 19,60
Ried Klausen Sauvignon Blanc 1stk 2017 - Weingut Neumeister
In questo Sauvignon Blanc della linea Premier Cru (Bio) ritroviamo la nota minerale che contraddistingue tutti i vini della cantina. Vigne vecchie, basse rese, vendemmia a mano in più passaggi e affinamento in vecchie botti permettono di esaltare il vitigno. Il Ried Klausen Sauvignon Blanc (Premier Cru) è un vino diretto con note di spezie scure, quasi "salato" in bocca con un finale molto lungo. Struttura e acidità lo rendono adatto ad un lungo invecchiamento, sebbene sia già piacevole. Perfetto per un accompagnare una trota alla grglia. La guida Falstaff ha premiato questo vino con 93/100.
€ 19,60
€ 45,75 € 38,89
Gran Reserva 2005 - Bodegas Valdemar
Le uve per questa Gran Reserva sono state raccolte durante la seconda settimana di ottobre del 2005 (Tempranillo 85%, Graciano 10% e Maturana 5%). In cantina viene usato un mix di legno francese (75%) e americano (25%) dove il legno riposa per almeno 28 mesi prima di passare all'affinamento in bottiglia. Al naso il vino è fresco e balsamico con delle note carnose, di sottobosco e liquirizia. In bocca stupisce per la vitalità, è potente ma allo stesso tempo elegante. Da accompagnare con del brasato.
€ 38,89
€ 27,50 € 23,38
Mademoiselle Riesling Sekt Brut 2016
Il Mademoiselle di Vila Huesgen è un metodo classico (100% Riesling) che fa almeno 12 mesi di maturazione sui lieviti. Le uve provengono da vecchie vigne (età media 40 anni) del cru di Trabener Wurzgarten. Dopo l'arrivo in cantina una parte della massa affina in acciaio mentre circa un terzo fa un passaggio in legno. Perfetto per l'aperitivo e torte salate.
€ 23,38
€ 11,50 € 9,75
Zelen 2018
Lo Zelen è un vitigno autoctono della Valle del Vipacco. Naso intrigante di fiori bianchi e buccia di agrumi. Sorso rinfrescante con un finale sapido. Ideale per l' aperitivo.
€ 9,75
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