Italia

€ 23,20

Pinot Nero DOC 2012 - Maso Thaler

Il Pinot Nero di Maso Thaler, vendemmiato a mano per selezionare i grappoli, matura per almeno un anno in botti di rovere francese, in cui svolge anche la fermentazione malolattica. ​​​​​​​ Successivamente, affina per un minimo di sei mesi in tini di acciaio, prima di essere imbottigliato e lasciato affinare in vetro per altri 18/20 mesi almeno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, al naso ha i tipici sentori di frutti di bosco e ciliegia, sostenuti con garbo dal passaggio in legno e bilanciati dalle prime note evolutive. Il sorso è ottimamente bilanciato, con lungo finale. Da degustare con piatti di carne sughi leggeri (arrosto di vitello, pollo in casseruola, uccellagione) o formaggi mediamenti stagionati.

€ 22,90

Pinot Nero DOC 2013 - Maso Thaler

Il Pinot Nero di Maso Thaler, vendemmiato a mano per selezionare i grappoli, matura per almeno un anno in botti di rovere francese, in cui svolge anche la fermentazione malolattica. ​​​​​​​ Successivamente, affina per un minimo di sei mesi in tini di acciaio, prima di essere imbottigliato e lasciato affinare in vetro per altri 18/20 mesi almeno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, al naso ha i tipici sentori di frutti di bosco e ciliegia, sostenuti in modo straordinariamente discreto dal passaggio in legno. Il sorso è ottimamente bilanciato, con lungo finale. Da degustare con piatti di carni bianche con sughi leggeri, formaggi mediamenti stagionati o pesci d'acqua dolce in umido.

€ 33,75

Barolo 34 DOCG 2014 - Rattalino

Trentaquattro è la parola che distingue, in etichetta, il grande Barolo di Massimo Rattalino, cantina delle Langhe che produce questo vino da uve Nebbiolo coltivate in un vigneto quarantenne nel paese di Novello. Le vigne sono piantate su terreni argillo calcarei, esposti a sud-sudovest, a circa 350 metri sul livello del mare. Fermentato in tini di acciaio a temperatura controllata, il vino matura in botti di rovere per due anni, in acciaio per un altro anno e in bottiglia per altri sei mesi. Vino armonioso, ma di corpo, presenta il tipico bouquet di rosa e viola del Barolo, che con la maturità fa spazio a sentori più “mascolini”.   Il brasato di manzo piemontese al Barolo è solo il primo degli abbinamenti possibili tra Barolo DOCG sel. 34 e la grande gastronomia locale.

€ 32,00

Barolo Chinato - Rattalino

Tonico, aperitivo o fine pasto, il Barolo chinato è una preparazione tipica delle terre di produzione del Barolo che ciascuno declina e giustifica come vuole. Ogni cantina ha la sua ricetta e il Barolo chinato sel. 333 della cantina Rattalino di Barbaresco annovera, fra i vari ingredienti, legno di quasso, radice di genziana, fava tonca, semi di cardamomo e bacche di ginepro, oltre, naturalmente, alla corteccia di china, che conferisce il carattere peculiare. L’infuso di essenze viene unito a un Barolo invecchiato tre anni in botti di rovere e ottenuto da uve migliori del “cru” Bergera, dando così vita a una specialità antica e preziosa. Il Barolo chinato sel. 333 è sicuramente appagante abbinato ai formaggi stagionati, al cioccolato e alle pietanze a base di cacao, ma si apprezza soprattutto da solo. --- ​​​​​​​Bott. da 50cl 

€ 11,55

Dolcetto d'Alba DOC2017 - Rattalino

Se il Barolo è l’emblema del vino piemontese d’eccellenza, il Dolcetto è il vino piemontese del cuore e del quotidiano. Coltivate su terreni sabbiosi, poco al di sotto dei 300 metri di altitudine, nella zona di Montà, le uve destinate a produrre il Dolcetto d’Alba DOC QUINQUE etichetta Periplo di Rattalino sono fatte fermentare in acciaio e svolgono la fermentazione malolattica in parte in acciaio e in parte in legno. ​​​​​​​ Gli aromi di frutta matura delle uve Dolcetto, cui il vitigno deve probabilmente il nome, giungono così intatti fino al bicchieri, in cui sono sostenuti dalla morbidezza data dal moderato uso del legno. Tradizionalmente consumato a tutto pasto, il Dolcetto d’Alba DOC QUINQUE si abbina preferibilmente a formaggi di media stagionatura e a salumi.

€ 11,55

Barbera d'Alba DOC 2017 - Rattalino

Le uve Barbera trovano, nei vigneti sulle colline di Montà coi terreni sabbiosi e calcarei esposti a sud ovest, un ambiente favorevole a maturare sviluppando i profumi di frutta nera e fiori dolci caratteristici del Barbera, che il Barbera d’Alba DOC SEPTEM etichetta Periplo di Rattalino conserva fino al bicchiere, grazie a una vinificazione esperta, con un cauto uso del legno sia in fase di fermentazione che di affinamento. In bocca è piacevolmente secco e fresco, con una gradevole acidità che bilancia corpo e concentrazione, invitando a un altro sorso. Sono le carni le pietanze più indicate a farsi accompagnare dal Barbera d’Alba DOC SEPTEM, sia quelle rosse semplicemente grigliate, sia la selvaggina un po’ più elaborata, in virtù del corpo ricco, ma non pesante, di questo vino.

€ 22,25

Pinot Nero DOC 2014 - Maso Thaler

Il Pinot Nero di Maso Thaler, vendemmiato a mano per selezionare i grappoli, matura per almeno un anno in botti di rovere francese, in cui svolge anche la fermentazione malolattica. ​​​​​​​ Successivamente, affina per un minimo di sei mesi in tini di acciaio, prima di essere imbottigliato e lasciato affinare in vetro per altri 18/20 mesi almeno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, al naso ha i tipici sentori di frutti di bosco e ciliegia, sostenuti in modo straordinariamente discreto dal passaggio in legno. Il sorso è ottimamente bilanciato, con lungo finale. Da degustare con piatti di carni bianche con sughi leggeri, formaggi mediamenti stagionati o pesci d'acqua dolce in umido.

€ 45,00

Pinot Nero DOC 2014 Magnum - Maso Thaler

Il Pinot Nero di Maso Thaler, vendemmiato a mano per selezionare i grappoli, matura per almeno un anno in botti di rovere francese, in cui svolge anche la fermentazione malolattica. ​​​​​​​ Successivamente, affina per un minimo di sei mesi in tini di acciaio, prima di essere imbottigliato e lasciato affinare in vetro per altri 18/20 mesi almeno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, al naso ha i tipici sentori di frutti di bosco e ciliegia, sostenuti in modo straordinariamente discreto dal passaggio in legno. Il sorso è ottimamente bilanciato, con lungo finale. Da degustare con piatti di carni bianche con sughi leggeri, formaggi mediamenti stagionati o pesci d'acqua dolce in umido.