Vino rosso

€ 75,20

Pinot Nero DOC 2016 Riserva 680 Magnum

Il Pinot Nero Riserva di Maso Thaler, vendemmiato a mano per selezionare i grappoli, matura per almeno un anno in botti di rovere francese, in cui svolge anche la fermentazione malolattica. Successivamente, affina per un minimo di sei mesi in tini di acciaio, prima di essere imbottigliato e lasciato affinare in vetro per altri 18/20 mesi almeno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, al naso ha i tipici sentori di frutti di bosco e ciliegia, sostenuti con garbo dal passaggio in legno e bilanciati dalle prime note evolutive. Il sorso è ottimamente bilanciato, con lungo finale. Da degustare con piatti di carne sughi leggeri (arrosto di vitello, pollo in casseruola, uccellagione) o formaggi mediamenti stagionati.  

€ 140,00

Selezione MAMMA MIA!

Speciale FESTA DELLA MAMMA: un’offerta limitata   Cosa si regala alla mamma per la sua festa? Noi abbiamo preparato una selezione di tre rossi straordinari (dopo scopri il perché): 1 x La Gargantilla 2017, Bodegas Valdemar 1 x Amarone della Valpolicella DOCG 2016, Giovanni Ederle 1 x Châteauneuf-du-Pape Vielles Vignes 2017, Domaine de la Janasse La somma dei prezzi di questi vini è € 155,10.  La selezione costa € 140, spedizione inclusa. Attenzione: è disponibile solo nei giorni 3, 4 e 5 maggio 2022.     Grandi rossi per la mamma? Il web pullula di pubblicità e articoli che suggeriscono regalini leziosi e di poco valore per la festa della mamma. Quando si tratta di vino, ben che vada, la proposta casca sul rosé, che - si sa! - è semplice, insignificante e adatto a chi non capisce niente di vino. Cureremo questo bias cognitivo un'altra volta. Per la festa della mamma proponiamo una selezione di grandi rossi, quelli che di solito si tengono per le grandi occasioni e si condividono solo con gli intenditori. Perché è pieno di intenditrici di vino che hanno figli.   Di mamma non ce n'è una sola! Leviamoci dalla testa lo stereotipo della mamma con la padella in una mano e la scopa nell'altra, che parla solo di scarpe e borsette! Esistono mamme che di lavoro fanno l'enologa, mamme che di lavoro fanno la sommelier e mamme che gestiscono enoteche e ristoranti con cantine pazzesche (magari spostando le casse di vino a due a due). Esistono mamme che di mestiere fanno l'avvocata, la chirurga, l'astronauta, e per giunta amano i rossi da invecchiamento. Magari fanno la sarta, l'estetista o la portinaia, ma - guarda un po'! Inaudito! - si intendono di vino e/o hanno una propria opinione a riguardo lo stesso.   Il regalo perfetto per mamme wine lover (o enoesploratrici)! Per questo, e per queste mamme, abbiamo preparato una selezione di tre pezzi da novanta, tre rossi piacevolissimi, ma di grande struttura e complessità. Abbiamo anche pensato a una selezione di valore perché la festa della mamma è una festa commerciale, ma la mamma è una figura importante per molti. Ci si può benissimo limitare a una telefonata, ma chi ritiene di festeggiarla, sa che merita più di una rosa imbalsamata. Ah, sì, sappiamo che esistono anche mamme-intenditrici che non vanno pazze per i rossi. Alla loro progenie possiamo semplicemente ricordare che Enoteca Adriatica è famosa per i Riesling e gli Champagne che importa direttamente. Cercateli nel sito (e mettete nel carrello questa selezione imperdibile per voi, non lo diremo a nessuno)!  

€ 13,10

Malvasia 2018

A grande richiesta, dopo il grande successo dello scorso anno, ho ripreso la Malvasia 2018.  Nonostante gli anni il vino continua ad avere una parte di sentori primari (fiori bianchi e frutta tropicale) a cui si aggiungono dei sentori di evoluzione (sottobosco, scatola di sigari).  Finale lungo e fresco.  Da abbinare a una torta salata con erbe aromatiche.

€ 19,00 € 16,00

Cabernet Sauvignon 2015

Il 2015 è stato un anno con un'evoluzione abbastanza regolare, estate con qualche picco di calore  ma stagione lunghissima che ha permesso un'ottima maturazione delle uve.  Vino intenso e di corpo ottenuto da uve 100% Cabernet Sauvignon coltivate sul terreno sassoso del Carso sloveno. La vendemmia avviene solo a completa maturazione delle uve e selezionando attentamente acini e grappoli, per dare vita a un vino concentrato, equilibrato e longevo. Accompagna egregiamente pietanze di manzo e selvaggina, gulasch alla triestina e stufati. Il Cabernet Sauvignon Derenda 2014 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.  

€ 15,70

Merlot 2017 DOC

Il Merlot è un vitigno internazionale ma è ben radicato in Friuli Venezia Giulia.   Rosso vivace con note di frutta rossa e un leggero sentore balsamico. Vino bilanciato con una piacevole beva. Si abbina perfettamente a un piatto di formaggi a media stagionatura.   

€ 15,70

Cabernet Franc 2018 DOC

Il Cabernet Franc è un vitigno internazionale ma è ben radicato in Friuli Venezia Giulia.   Caratteristiche note erbacee e di frutta scura. I tannini sono presenti in maniera evidente ma mai invadente.  Ideale per accompagnare della carne rossa in umido.   

€ 15,20

Cabernet Franc 2017 DOC

Il Cabernet Franc è un vitigno internazionale ma è ben radicato in Friuli Venezia Giulia.   Caratteristiche note erbacee e di frutta scura.  I tannini sono presenti ma sono maturi e integrati.  Ideale per accompagnare un piatto di selvaggina.   

€ 19,70

Reserva 2012

La Reserva 2012 nonostante abbia quasi 10 anni stupisce per la sua freschezza.  Le uve (Tempranillo 79%, Garnacha 13%, Graciano 5% e Maturana 3%) sono coltivate nei vigneti della Rioja Alavesa e Oriental. In cantina viene usato un mix di legno francese (35%) e americano (65%) dove il legno riposa per 27 mesi prima di passare all'affinamento in bottiglia.  Vino giovane, elegante e complesso sia al naso che in bocca.  Sorso pieno e avvolgente, tanta frutta e una leggera spezia.  Da accompagnare a un piatto di formaggi stagionati.   

€ 53,00

Gran Reserva Magnum 2011

La Gran Reserva 2011 è ancora disponibile in poche magnum, un formato che garantisce un migliore affinamento nel tempo.  Le uve (Tempranillo 85%, Graciano 10% e Maturana 5%) sono coltivate nei migliori vigneti della Rioja Alavesa.  In cantina viene usato un mix di legno francese (70%) e americano (30%) dove il legno riposa per almeno 32 mesi prima di passare all'affinamento in bottiglia.  Vino giovane, elegante e complesso sia al naso che in bocca.  Sorso pieno e avvolgente, tanta frutta e una leggera spezia.  Da accompagnare a un piatto di formaggi stagionati.   

€ 49,90 € 45,00

Rossi di privamera: i varietali da griglia

Torna il tris di vini della cantina Il Roncal a un prezzo speciale! Questa selezione speciale contiene: 1 x Cabernet Franc 1 x Schioppettino 1 x  Merlot La selezione è disponibile a € 45 anziché € 49,90 Perché ci voleva È tempo di grigliate e di sperimentare le ricette al barbecue che abbiamo sognato tutto l'inverno. Enoteca Adriatica ripropone la selezione di tre vini rossi monovitigno della cantina Il Roncal di Cividale del Friuli, scelti per le loro espressività, qualità e immediatezza, nel senso buono del termine. Sono vini ottimi, affatto semplici, né rustici, prodotti in una zona adattissima ai vini rossi, che rispecchiano perfettamente i vitigni con cui sono prodotti. Il Cabernet Franc in Friuli è presente dal XIX secolo. Questo de Il Roncal è prodotto nel tipico stile friulano, fresco e fruttato, ma grazie all'ottima maturazione delle uve e all'attenzione della cantina, ha sentori di frutta matura e un sorso piacevolissimo. È perfetto per le grigliate in compagnia! Lo Schioppettino è un vitigno autoctono del Friuli, famoso per i sentori pepati e per l'alto contenuto di acidi e tannini. Con le sue uve di primissima qualità, il Roncal ne ottiene un rosso bilanciato e ricco, da gustare con il manzo alla brace. Il Merlot è un altro vitigno internazionale divenuto tipico del Friuli, dove si trova in tutti gli stili. Il Merlot de Il Roncal è strutturato e succoso, di ottimo corpo e con sentori di frutta matura e balsamici. È la bottiglia da aprire con l'attesa ricetta della punta di petto (brisket)!

€ 18,00

Bell'Angelo 2019

Il Bell'Angelo è la novità di questo autunno 2021.  Si tratta di un uvaggio di Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (32%) e Sagrantino (3%). Vino intenso,  fresco e fruttato che, dopo la fermentazione in acciaio, matura per un anno in botti di rovere.  Perfetto con una selezioni di formaggi di media stagionatura. 

€ 35,90

Lemberger Sonnenberg 2018

Il Lemberger (vitigno noto come Franconia in Italia e Blaufränkisch in Austria) di Dautel cresce su terreni gessosi. Le rese in vigna sono tenute basse tramite la potatura verde e la qualità delle uve è ulteriormente assicurata da un’attenta selezione dei grappoli durante la vendemmia, che per questo è manuale. Dopo la fermentazione, in legno grande, la massa viene separata; una parte del vino andrà ad affinarsi in acciaio mentre il rimanente andrà in botti grandi. Al naso prevale la frutta scura, accompagnata da note di spezie e tabacco. Grande potenza e eleganza per questo vino. Persistente con un finale fresco e leggermente sapido. Vino ideale per accompagnare una fiorentina.