Vino rosso

€ 11,70

Refosco 2018

Il Refosco, assieme il Moja e l'Ideja, è una delle novità dell'autunno 2020.  Vino fresco e fruttato, bel bilanciamento fra acidità e alcol.  Perfetto per una salsiccia alla griglia. 

€ 17,50

Sophia 2015

Il Sophia 2015 di Patrick Simcic si presenta complesso e integrato con una freschezza molto piacevole. ​​​​​​​ Tre mesi di macerazione, passaggio in barrique usate per un anno e poi maturazione in cemento.  Il Sophia 2015 di Patrick Simcic si presenta complesso e integrato con una freschezza molto piacevole.  Da accompagnare a un ragù di carne mista.

€ 35,75

Reserva 2012

Il Valduero Reserva proviene da piante di Tempranillo che hanno 40 anni. Le viti, piantante a bassa densità (2.600 piante ettaro), vengono lavorate a mano e non vengono irrigate.  La vendemmia, anch'essa manuale, viene fatta nella prima settimana di ottobre.  L'affinamento minimo è di 30 mesi in botti di tre tipologie diverse e almeno 18 mesi in bottiglia.  Nel bicchiere il vino è granato, denso. Naso molto ampio con una gamma di sentori terziari come cioccolato, caffé, fiori essiccati e pellame. In bocca colpisce per la sua eleganza e potenza. Finale molto lungo, equilibrato. Perfetto per accompagnare importanti tagli di carne. ​​​​​​​Riconoscimenti: 93 punti Tim Atkin  MW

€ 30,60

Una Cepa 2015

Una Cepa proviene da vecchie piante di Tempranillo che hanno 50 anni. Le viti, che sono piantante a bassa densità, vengono lavorate a mano e non vengono irrigate.  Le rese, sia per il tipo di allevamento che per l'età delle piante, sono molto basse. Il nome Una Cepa si riferisce al fatto che una bottiglia corrisponde a una vite.  La vendemmia, anch'essa manuale, viene fatta nella prima settimana di ottobre.  L'affinamento minimo è di 18 mesi in botte (con tipologie di legno diverse) e almeno 15 mesi in bottiglia.  Nel bicchiere il vino è scuro, sentori di spezie, pellame e sottobosco. Vino con tanta struttura, potente ma equilibrato. Finale lungo con una sorprendente acidità.  Da abbinare a un piatto di carne rossa o formaggi stagionati. Riconoscimenti: 92 Wine Enthusiast 91 punti Tim Atkin  MW

€ 25,45

Valduero Crianza 2016

Il Valduero Crianza proviene da piante di Tempranillo che hanno 30 anni. Le viti, che sono piantante a bassa densità, vengono lavorate a mano e non vengono irrigate.  La vendemmia, anch'essa manuale, viene fatta nella prima settimana di ottobre.  L'affinamento minimo è di 15 mesi in botte e almeno 12 mesi in bottiglia.  Nel bicchiere il vino è scuro ma brillante, sentori di spezie e frutta nera. In bocca struttura ed eleganza con un finale molto lungo.  Da abbinare a un piatto di carne o formaggi stagionati. ​​​​​​​Riconoscimenti: 92 Wine Enthusiast 91 punti Tim Atkin  MW

€ 23,00

Finca Azaya 2017

Il Finca Azaya è un Tempranillo in purezza che viene coltivato in collina (fra i 600 e i 900 metri) a bassa densità (2.500 piante/ettaro) e con basse rese.  Dopo la vendemmia manuale viene fatto affinare per 14 mesi in botti di rovere.  Il colore è rosso rubino, bella cooerenza naso bocca con sentori di lfrutta rossa e nera, liquirizia e una leggera nota mentolata.  In bocca i tannini ci sono ma sono delicati e ben integrati nella struttura.  Da accompagne a un piatto di formaggi stagionati o carne rossa.  Decanter lo ha premiato con 97/100. 

€ 23,10

Bourgogne Blanc Les Femellotes 2018

Les Femellotes è a Puligny-Montrachet, la parcella ha un suolo misto di argilla e sabbie. L'estensione è di 3 ettari con una densità di 10.000 piante per ettaro, le viti hanno un'età media di 40 anni.  Dopo la vendemmia lo Chardonnay affina per 10 mesi in botti di rovere di cui solamente il 10% è nuovo.  Vino molto equilibrato perfetto per una beva immediata o per esser lasciato in cantina ancora un paio d'anni.   

€ 23,10

Bourgogne Rouge La Taupe 2018

Il Borgogna Rosso La Taupe è prodotto da vecchie vigne (hanno un'eta media di circa 70 anni) che vengono allevate su suoli argillosi.  100% Pinot Nero che affina per 10 mesi in botti di rovere (di cui il 10% è al primo passaggio). Sia al naso che poi in bocca troviamo tanta frutta rossa, con note speziate.  Vino bilanciato, tanta materia, tannini presenti, data la giovane età, ma non invadenti. Da bere adesso o tenere per altri 5/8 anni. 

€ 16,40

RV 2017

L'ultimo arrivato in casa Lepa Vida si chiama RV.  Nasce da un'esperimento di Matija che aveva marchiato la botte con la scritta RV (vino rosso in sloveno).  Il nome originale è rimasto in quanto RV sono anche le iniziali dei fondatori di Lepa Vida. Il vino è un blend in parti uguali di Merlot e Cabernet Sauvignon affinato due anni in botti di rovere precedentemente usate per il VI. Da accompagnare a un piatto di formaggi a media e lunga stagionatura.   

€ 17,75

Côtes du Rhône Village Terre d'Argile 2018

Le vigne che producono questo vino vengono coltivate su due tipi di terreni: ciottoloso e argilla rossa. Il blend è composto da Grenache (25%), Syrah (25%), Mourvedre (25%) e Carignan (25%). Al Syrah e al Mourvedre viene fatta una vendemmia verde per migliorare la qualità del frutto. ​​​​​​​Per l'affinamento viene usato un mix di barrique e foudre. Vino che già al primo olfatto si presenta caldo sentori di frutta matura (sia rossa che nera) e cioccolato fondente.  Perfetto con le costine d'agnello.     

€ 34,95

Côtes du Rhône Les Garrigues 2018

Le uve per il Les Garrigues crescono su un terreno ciottoloso a nord ovest di Courthézon dove ha sede la cantina.  Il 2018 è stata un'annata più calda se paragonata alla 2017; sentori di frutta matura e tannini più morbidi. Il vino, 100% Grenache da piante centenarie, viene coltivato su terreni non trattati da erbicidi. La resa è di solo 28 Hl/Ha. ​​​​​L'abbinamento gastronomico consigliato con delle beccaccie.   

€ 69,70 € 61,34

Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018

Vecchie vigne (il 40% è del 1920, un altro 40% è del 1965, 10% del 1976 e il restante del 1993) da suoli diversi che danno apporti diversi al vino.  Rese base (28 hl/ha) e estrema cura delle uve sia in vigna che in cantina durante il processo di vinificazione.  Il vino è composto da 85% Grenache, 5% Mourvedre, 5% Syrah e il saldo da vitigni minori. Profumi di frutta nera e rossa, note di spezie scure e liquirizia. Vino molto giovane, da farne scorta e berlo con comodo nel corso dei prossimo 20/30 anni.  ​​​​​​​ ​​​​​​​L'abbinamento gastronomico più consigliato è uno stufato.