Vino rosso

€ 16,20 € 13,00

Noema 2012 - Derenda

Taglio “carsolino”: blend di impronta bordolese dal carattere adriatico, grazie alla presenza del vino-bandiera del Carso, il Terrano   Il Noema 2012 è composto da: Cabernet Sauvignon: 40% Merlot: 40%  Terrano: 20%   Si abbina a pietanze di carne e intingoli.   Noema 2012 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.

€ 12,90

Terrano 2011 - Derenda

Maturato due anni in botti di rovere e affinato almeno sei mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio, questo Terrano sorprende per le sue complessità e morbidezza.   La cantina Derenda ha vinto, con questo Terrano, la difficile sfida di creare un vino garbato e interessante, senza snaturare il vitigno (Refosco).   Si abbina a insaccati e salumi e piatti di carne anche grassi.   Terrano Derenda 2011 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.

€ 10,70

Rosso del Carso 2013 - Derenda

Dopo due anni in botti di rovere, questo vino da uve 100% Refosco viene affinato per almeno sei mesi in bottiglia prima di lasciare la cantina.   Quando l'annata non permette di etichettare come Terrano il vino prodotto con le stesse uve e gli stessi procedimenti, la cantina Derenda esce con il Rosso del Carso, un vino che riflette schiettamente il vitigno con cui è prodotto, pur sapendone domare il carattere.    Si abbina a insaccati e salumi e piatti di carne anche grassi.   Rosso del Carso Derenda 2013 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.

€ 11,20

Côtes du Rhône 2017 Rosso - Domaine de la Janasse

Blend di varietà a bacca nera tipiche della Valle del Rodano meridionale: Grenache 40%, Mourvèdre 20%, Carignan 20%, Syrah 15% e Cinsault 5%. Coltivate sui terreni situati nel comune di Courthézon, a est dell'appellation di Châteauneuf-du-Pape, senza l'uso di pesticidi, le uve si mantengono sane grazie al clima secco e ventoso per cui la Valle del Rodano è famosa. Profumato di frutti di bosco, specialmente fragola e mirtillo, e liquirizia, il vino è fresco e ha tannini moderati e già ben integrati. L'abbinamento gastronomico consigliato è con la carne alla griglia.  

€ 17,00 € 14,50

Noema 2010 - Derenda

Taglio “carsolino”: blend di impronta bordolese dal carattere adriatico, grazie alla presenza del vino-bandiera del Carso, il Terrano Maturo e longevo, Noema 2010 è composto da: Cabernet Sauvignon 40% Merlot 40%  Terrano 20%   Si abbina a pietanze di carne e intingoli Noema Derenda 2010 è prodotto dalla minuscola one-man-cellar Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia, e ora importata in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.  

€ 14,60 € 13,00

Merlot 2012 - Derenda

Merlot in purezza, una rarità in Carso. Darko Derenda, il "garagista" di Hrusevica, coltiva, seleziona e vinifica, nella sua piccola cantina, uve Merlot temprate del terreno povero e dalla Bora. Vendemmiate a completa maturazione e selezionando solo grappoli sani, queste uve producono un vino ricco e avvolgente. ​​​​​​​ Si accompagna a pietanze di carne rossa e cacciagione. ​​​​​​​ Merlot Derenda 2012 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.  

€ 15,90

Cabernet Sauvignon 2011 - Derenda

Vino intenso e di corpo ottenuto da uve 100% Cabernet Sauvignon coltivate sul terreno sassoso del Carso sloveno. La vendemmia avviene solo a completa maturazione delle uve e selezionando attentamente acini e grappoli, per dare vita a un vino concentrato, equilibrato e longevo. Accompagna egregiamente pietanze di manzo e selvaggina, gulasch alla triestina e stufati. ​​​​​​​ Cabernet Sauvignon Derenda 2011 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.  

€ 55,60

Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2016 - Domaine de la Janasse

Il vino è 100% Grenache e proviene dai vigneti di Chapouin e Janasse. L'estensione è di 7 ettari mentre le vigne più vecchie risalgono al 1912 e sono coltivate senza l'uso di pesticidi e insetticidi, anche grazie al clima secco e ventoso della Valle del Rodano. Profumato di frutti di bosco, frutta nera e violetta il vino è fresco e ha tannini moderati e già ben integrati. Da bere da adesso per almeno altri 20-25 anni. L'abbinamento gastronomico più consigliato è con la carne alla griglia. Una curiosità: sebbene il nome del vino sia Chaupin, il nome del vigneto da cui proviene è effettivamente Chapouin, e non Chaupin come alcuni siti stranieri riportano.  

€ 12,60

Rapoto 2015 - Waldschütz

Il Rapoto della cantina austriaca Waldschütz è un vino rosso morbido e piacevole, fatto con uve Zweigelt e Merlot. La cantina Waldschütz si trova in Kamptal, una regione vinicola a nordovest di Vienna famosa per la bontà dei suoi vini, conseguenza diretta di un clima favorevole alla maturazione delle uve e di una diffusa cultura della qualità. Nel Rapoto si ritrovano le anime di Merlot e Zweigelt grazie anche alla vinificazione in acciaio, che ne conserva le caratteristiche varietali. In questa zona, soleggiata ma relativamente fredda, il Merlot giunge a piena maturazione conservando freschi aromi balsamici. Lo Zweigelt è l’incrocio di di St.Laurent e Blaufränkisch, due vitigni a bacca nera tipici dell’Austria selezionati per ottenere una varietà di uva più resistente al freddo e che desse vini ricchi e intensi. Il Rapoto della cantina Waldschütz in Kamptal è una cuvée semplice, ma non banale. È un vino rosso facile da bere, grazie ai suoi profumi di frutti di bosco maturi, erbe aromatiche e a tannini ben integrati, e a un corpo equilibrato ma non troppo invadente. È un altro esempio di vino austriaco di qualità: insolito per le nostre tavole, ma che si fa subito apprezzare per pulizia e intensità. ​​​​​​​ Il Rapoto è il classico vino “da compagnia”, perché accontenta anche le riunioni eterogenee, piacendo, per vari motivi, a intenditori e a meno esperti. Si accosta con successo a salumi e insaccati freddi e può essere consumato, anche leggermente fresco, in abbinamento a carni alla griglia di buona grassezza.

€ 23,20

Pinot Nero DOC 2012 - Maso Thaler

Il Pinot Nero di Maso Thaler, vendemmiato a mano per selezionare i grappoli, matura per almeno un anno in botti di rovere francese, in cui svolge anche la fermentazione malolattica. ​​​​​​​ Successivamente, affina per un minimo di sei mesi in tini di acciaio, prima di essere imbottigliato e lasciato affinare in vetro per altri 18/20 mesi almeno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, al naso ha i tipici sentori di frutti di bosco e ciliegia, sostenuti con garbo dal passaggio in legno e bilanciati dalle prime note evolutive. Il sorso è ottimamente bilanciato, con lungo finale. Da degustare con piatti di carne sughi leggeri (arrosto di vitello, pollo in casseruola, uccellagione) o formaggi mediamenti stagionati.

€ 22,90

Pinot Nero DOC 2013 - Maso Thaler

Il Pinot Nero di Maso Thaler, vendemmiato a mano per selezionare i grappoli, matura per almeno un anno in botti di rovere francese, in cui svolge anche la fermentazione malolattica. ​​​​​​​ Successivamente, affina per un minimo di sei mesi in tini di acciaio, prima di essere imbottigliato e lasciato affinare in vetro per altri 18/20 mesi almeno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, al naso ha i tipici sentori di frutti di bosco e ciliegia, sostenuti in modo straordinariamente discreto dal passaggio in legno. Il sorso è ottimamente bilanciato, con lungo finale. Da degustare con piatti di carni bianche con sughi leggeri, formaggi mediamenti stagionati o pesci d'acqua dolce in umido.

€ 10,60

Blaufränkisch 2016 - Hillinger

Il Blaufränkisch, noto in Italia come Franconia, è il vitigno principe della regione vinicola del Burgenland. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore rubino e riflessi violacei. Al naso, dominano i sentori di frutta nera, sorretti da una leggera speziatura. Al palato, il vino è gentile, con i tannini già morbidi e una bella chiusura lunga. È un vino molto pulito e diretto, da abbinare a un tagliere di salumi.