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€ 84,80 € 78,00

Austria: 3 vini per conoscerla

Questa breve enoesplorazione dell'Austria è una selezione di tre bottiglie. Acquistandola, riceverai: 1 x Sonnwend 2017 di Markus Lager (€ 24,80) 1 x Chardonnay Nussberg Reserve 2016 (€ 27,70) 1 x Ried Gaisriegl Sauvignon Blanc 2017 (€ 32,30) Il prezzo della selezione completa è di € 78,00, anziché 84,30. Perché è interessante? Con questa enoesplorazione a domicilio, ti portiamo in zone forse meno conosciute, in cui, in realtà, si producono vini di grande qualità! ~ Conosci il Carnuntum? È sul confine con la Slovacchia e gode di un clima particolarissimo, che consente anche la produzione di rossi. Da qui arriva Sonnwend 2017 di Markus Lager, un blend di Zweigelt, Merlot e Cabernet Sauvignon   ~ In quante capitali europee si coltiva la vite?  Lo Chardonnay Nussberg Reserve 2016 di Rotes Haus am Nussberg arriva da una storica cantina sulle colline di Vienna, e per l'esattezza da uno dei cru più prestigiosi della città e dell'Austria.  ~ In Austria si fa solo Grüner Veltliner, no? Ried Gaisriegl Sauvignon Blanc 2017 di Schauer smentisce sonoramente questo luogo comune, perché arriva dalla Stiria, un'altra regione vinicola molto diversa dal resto dell'Austria e peculiare. Il vino è un "vigneto singolo", il vertice qualitativo della classificazione siriana. *NOTA In caso di esaurimento, la bottiglia potrà essere sostituita, senza preavviso, con una di valore pari o superiore, ugualmente interessante!

€ 89,70 € 80,00

Selezione Stiria: 3 vini

La selezione prevede due Sauvignon Blanc (linea Klassic e linea Premier Cru) e un Pinot Grigio Grand Cru. Tutti e tre i vini sono della cantina Neumeister che ha sede in Stiria a Straden ​​​​​​​Vini molto diversi e molto rappresentativi del territorio del Vulkanland. Questa enoesplorazione è una selezione di tre bottiglie: Linea Klassic - una bottiglia di Sauvignon Blanc Klassic 2017, per apprezzare la bontà di territorio e cantina alle prese con un vitigno internazionale; Linea Premier Cru  - una bottiglia di Ried Klausen Sauvignon Blanc 1stk bio 2017 Linea Grand Cru  - una bottiglia di Ried Moaarfeitl Grauburgunder GSTK bio 2016 ​​​​​​​*NOTA In caso di esaurimento qualche bottiglia potrà essere sostituita, senza preavviso, con una di valore uguale o superiore.

€ 196,80 € 175,00

Selezione Stiria: 6 vini

Selezione di sei bottiglie della cantine stiriane Neumeister e Weingut Schauer.  Il Vulkanland (la zona di Neumeister) è una zona vocata per grand bianchi, soprattutto Sauvignon e Pinot Bianco ma troviamo anche il Morillon (Chardonnay) e il Gelber Muskateller.  La cantina Schauer è invece situata nella Stiria meridionale. Questa enoesplorazione è una selezione di sei bottiglie. Neumeister - una bottiglia di Ried Klausen Sauvignon Blanc 1stk bio 2017 - una bottiglia di Ried Moaarfeitl Sauvignon Blanc GSTK bio 2016 - una bottiglia di Ried Saziani Grauburgunder GSTK bio  Weingut Schauuer - una bottiglia di Weissburgunder Sand & Schiefer DAC 2019 - una bottiglia di Weissburgunder Ried Hochtemmel DAC 2018 - una bottiglia di Riesling Ried Gaisriegl DAC 2018 Acquistando la selezione speciale Stiria, la spedizione in Italia è gratuita. ​​​​​​​*NOTA In caso di esaurimento qualche bottiglia potrà essere sostituita, senza preavviso, con una di valore uguale o superiore.

€ 45,00

Maglia Società dei Cavatappi Incrociati

La maglia della Società dei Cavatappi Incrociati è disponibile in varie misure, nel modello da uomo e da donna. Il logo della Società dei Cavatappi Incrociati è stampato sulla t-shirt originale Stanley & Stella, fatta al 100% di cotone proveniente da coltivazione biologiche e gestite in modo responsabile. Il tessuto è pettinato e pesa 120 gr a metro quadro, e il colore è un particolare blu melange intenso e brillante. La stampa è realizzata da una stamperia artigiana della provincia di Trieste, con materiali a ridotto impatto ambientale. Ciascuna maglietta è stampata su ordinazione e richiede dai 5 ai 15 giorni per la spedizione (secondo disponibilità). I membri del wine club che sottoscrivono l'abbonamento annuale la ricevono in omaggio; chi acquista l'abbonamento di quattro mesi può richiederla al prezzo speciale di 30€.  ​​​​​​​

€ 70,00

Felpa con zip Società dei Cavatappi Incrociati

La felpa della Società dei Cavatappi Incrociati è disponibile in varie misure, nel modello unisex con e senza zip. Nel modello con la zip, il logo della Società dei Cavatappi Incrociati è stampato sulla schiena, mentre sul davanti sono stampati i cavatappi. Il capo è una felpa originale Stanley & Stella, fatta all'85% di cotone proveniente da coltivazione biologiche e gestite in modo responsabile, filato e pettinato. Il restante 15% è poliestere riciclato. Il cappuccio è foderato. La stampa è realizzata da una stamperia artigiana della provincia di Trieste, con materiali e tecniche a ridotto impatto ambientale. Ciascuna felpa è stampata su ordinazione e richiede dai 5 ai 15 giorni per la spedizione (secondo disponibilità).  

€ 65,00

Felpa Società dei Cavatappi Incrociati

La felpa della Società dei Cavatappi Incrociati è disponibile in varie misure, nel modello unisex con e senza zip. Nel modello senza zip, il logo della Società dei Cavatappi Incrociati è stampato sul davanti della felpa originale Stanley & Stella, fatta all'85% di cotone proveniente da coltivazione biologiche e gestite in modo responsabile, filato e pettinato. Il restante 15% è poliestere riciclato. Il cappuccio è foderato. La stampa è realizzata da una stamperia artigiana della provincia di Trieste, con materiali e tecniche a ridotto impatto ambientale. Ciascuna felpa è stampata su ordinazione e richiede dai 5 ai 15 giorni per la spedizione (secondo disponibilità).  

€ 45,00

Maglia Be Sparkling

La grafica #beSparkling è stampata sulla t-shirt originale Stanley & Stella. Il tessuto è 100% cotone pettinato da 120 grammi al metro quadro, e la materia prima proviene da coltivazione biologiche e gestite in modo responsabile.  La stampa è realizzata da una stamperia artigiana della provincia di Trieste, con materiali e tecniche a ridotto impatto ambientale. Ciascuna maglietta è stampata su ordinazione e richiede dai 5 ai 15 giorni per la spedizione (secondo disponibilità). ​​​​​​​È possibile scegliere il colore della maglietta (scrivici!), quello del modello originale è il rosa melange, scelto per evocare lo Champagne rosé.

€ 15,00

Cavatappi Enoteca Adriatica

Il cavatappi di Enoteca Adriatica. ​​​​​​​ 

€ 4,00

Calamita "Enoesploratori"

Calamita da frigo con il logo Enoesploratori. Cm 5 x 5 Un pensierino perfetto per gli amici winelovers, ma ripensandoci: perché dovresti regalarla? Attaccala al tuo frigo e falli morire di invidia quando vengono a trovarti (o manda loro una foto del frigo, nel rispetto del DPCM), ché son capaci tutti a tirarsela sciabolando Krug: qua si sbanca l'Instagram con meno di cinque euro! #enoesploratori and proud to be!

€ 5,00

Quaderno di degustazione

Prendi nota con stile delle tue degustazioni e diventa un esperto di vino nel giro di sei pagine!!11!! Se per le tue note di degustazione usi il quaderno di Enoteca Adriatica, non diventerai un esperto di vino nel giro di sei pagine, ma è probabile che un po' di ammirazione la susciterai ugualmente perché: - è molto chic - è pazzescamente pratico (si vede che l'ha pensato gente che degusta a nastro) - non contiene Comic Sans!!!undici! C'è spazio per tutto ed è fatto in modo che non ti dimentichi niente, ma non ti fa salire l'ansia da prestazione facendoti domande dettagliatissime davanti a tutti. È un amico fidato, insomma, ma è più bello da vedere del tuo compagno di banco delle medie, almeno non ha i brufoli. 

€ 3,50

Tatuaggio temporaneo Balena

Su disegno di @jesstattooer Disponibile in bianco o azzurro (prezzo per un solo tatuaggio) Lunghezza massima 8,5 cm, altezza massima 3,5 cm. Che c'entrano le balene col vino? Quasi niente, ma quando scoprirai con rammarico che quella deliziosa bottiglia che hai comprato su Enoteca Adriatica è già vuota, potrai esclamare "Caspita, è finita in un baleno", e mostrare agli astanti il tuo tatuaggio temporaneo, spopolando per la tua simpatia. Il tatuaggio dura in media - a seconda del tuo tipo di pelle, dei detergenti che usi, della posizione in cui lo applichi e di quanto dinamica è la vita che conduci - dai 5 ai 10 giorni. Si applica rimuovendo la pellicola trasparente e appoggiando il lato col disegno (che ora vedi "a rovescio") sulla pelle pulita e ben asciutta, quindi tamponando generosamente la parte con una spugna imbevuta d'acqua, finché la carta non si stacca da sola, rivelando la balena.

€ 3,50

Tatuaggio temporaneo Mare nel calice

Su disegno di @jesstattooer Disponibile con sfondo bianco o trasparente (prezzo per un tatuaggio) Altezza 7 cm, larghezza massima 3 cm C'è gente che c'ha il mare dentro, perché tu non puoi avere un po' di mare sulla pelle, in un bel calice? Jessica ha declinato uno dei suoi soggetti più amati per i tatuaggi temporanei di Enoteca Adriatica, così puoi sfoggiare il tuo amore per il vino e al contempo fare la figura della persona profonda e sensibile, e smentire così i tuoi amici, che credono che tu pensi solo a bere. ​​​​​​​ ll tatuaggio dura in media - a seconda del tuo tipo di pelle, dei detergenti che usi, della posizione in cui lo applichi e di quanto dinamica è la vita che conduci - dai 5 ai 10 giorni. Si applica rimuovendo la pellicola trasparente e appoggiando il lato col disegno (che ora vedi "a rovescio") sulla pelle pulita e ben asciutta, quindi tamponando generosamente la parte con una spugna imbevuta d'acqua, finché la carta non si stacca da sola, rivelando il calice

€ 12,00

Calzini Società dei Cavatappi Incrociati

Calzini in morbido cotone elasticizzato, realizzati in Italia da Pixel - Brescia, blu con rifiniture avio, logo della Società dei Cavatappi Incrociati e scritta Io non bevo vino. Io degusto. Forte. Disponibili in due taglie (36-40 e 41-45), tengono asciutti e caldi i piedi degli enoesploratori da salotto e di ogni winelover (a prescindere dal senso dell'umorismo che comunque denotano). Composizione: 90% cotone, 7% elastan, 3% polyamide  

€ 9,70

Rosé 2019

Vino rosato ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, Barbera e Merlot grazie a un ridotto contatto con le bucce. Le uve sono coltivate nella Valle del Vipacco, naturale prosecuzione delle colline goriziane, a pochi chilometri dal confine italiano. Il contatto con le bucce è limitato a 8-10 ore al massimo, la fermentazione e la successiva maturazione avvengono in tini d'acciaio, per preservare la freschezza e i profumi varietali delle uve. Il leggero residuo zuccherino rende questo rosé sorprendentemente facile da bere, senza sottrargli personalità ed eleganza, e ne fa il vino perfetto per far ricredere chi dice che non esistono vini rosati economici di qualità.   Da gustare come aperitivo, giocando ad assaggiarlo con abbinamenti diversi, anche agrodolci.

€ 10,00

Sauvignon 2020

Vino da uve 100% Sauvignon blanc dagli aromi attraenti e cristallini. Accanto ai classici sentori varietali (foglia di pomodoro e peperone verde), al naso si arricchisce di frutta a pasta gialla e note tropicali. In bocca rivela una tintinnante mineralità e un fresco sentore di lime.    Delizioso come aperitivo, si abbina a torte salate e a piatti leggeri connotati dall'uso di erbe aromatiche.

€ 10,00

Sivi Pinot 2019

Il Sivi Pinot (Pinot Grigio) è un vino molto fresco e invitante già al naso, dove rivela sentori di pera, fiori d'acacia e frutta tropicale matura. In bocca ha una struttura solida supportata da una rinfrescante mineralità. Le uve sono coltivate nella Valle del Vipacco, naturale prosecuzione delle colline goriziane, a pochi chilometri dal confine italiano, zona molto rinomata per la produzione vinicola.   Si abbina a risotti e paste asciutte di pesce o alle erbe e a piatti di pesce al forno più robusti (rombo con patate, salmone in crosta...).

€ 11,90

MI 2019

Il MI è un blend di Malvasia (70%), che conferisce struttura, e Sauvignon (30%) che apporta aromaticità e freschezza. Nel bicchiere troviamo frutta tropicale, come mango e ananas, cui fanno da contraltare erbe aromatiche quali salvia e timo.  Le uve sono coltivate e vinificate nella Valle del Vipacco, in Slovenia, dove sorge la cantina Lepa Vida, zona di produzione vinicola molto rinomata appena oltre il confine, naturale prosecuzione delle colline goriziane. MI - che in sloveno significa "noi" - è uno dei vini più rappresentativi della Boutique Winery Lepa Vida. M e I sono infatti le iniziali della coppia di proprietari Matija e Irena. L'accostamento classico è con pesci bianchi preparati in modo semplice: branzino al sale o orata al cartoccio; l'ampiezza dei sentori e la struttura permettono di abbinarlo con successo anche con carni bianche, terrine o, tornando in mare, piatti di molluschi. 

€ 11,50

Zelen 2019

Lo Zelen è un vitigno autoctono della Valle del Vipacco.  Naso intrigante di fiori bianchi e buccia di agrumi, con l'evoluzione in bottiglia acquista una piacevole complessità. Sorso rinfrescante con un finale sapido.  Ideale per l' aperitivo. ​​​​​​

€ 11,00

Malvasia 2019

La Malvasia 2019 è il frutto di una buona annata molto equilibrata che ha permesso la perfetta maturazione delle uve. Bella struttura ma bilanciata da un'ottima aromaticità incentrata sulla macchia mediterranea.  Il tutto condito da una nota minerale che accompagna il sorso.  Da accostare a un pesce bianco come ad esempio l'orata.

€ 15,60

oOo 2019

Il 2019 è la nuova annata dell 'orange wine di Lepa Vida, sebbene la definizione migliore sarebbe "vino prodotto in modo tradizionale". La composizione del vino è Malvasia per il 90% e 10% di Ribolla Gialla. Le uve proveniente da un singolo vigneto sono raccolte e fatte fermentare assieme, prolungando il contatto con le bucce così da conferire maggior corpo e profondità al vino. Al naso troviamo frutta a pasta gialla matura e fiori dal profumo dolce (ginestra, narciso...), al sorso la freschezza equilibra il corpo del vino, lasciando una sensazione leggera e pulita. Si accompagna a pietanze di pesce arricchite da intingoli bianchi o a piatti di carne bianca.  

€ 25,00

VI 2019

Il VI prende il nome dalle iniziali dei figli dei due proprietari ma gioca anche con il fatto che in sloveno significa voi.  Il VI 2019 è uno Chardonnay in purezza fatto in stile borgognone. Eleganti sentori di frutta tropicale e di frutta a pasta gialla mature con note di vaniglia e spezie dolci. Vino molto elegante con un finale lungo e pulito.  Abbinamento ideale con formaggi di media stagionatura e carni bianche.

€ 47,50 € 41,00

​​​​​​​Grüner Veltliner Steinvision 2016

Per la vinificazione di questo Gruner Veltliner viene usato un contenitore di pietra (vedi foto) con l'interno grezzo.  La lavorazione nella pietra mantiene tutti gli aromi primari aggiungendo un po' di complessità. Il risultato è un vino strutturato con bellissimi aroma di frutta tropicale, miele e una leggera  struttura.  Alla beva è sorprendentemente fresco, bella struttura con sentori che rispecchiano i profumi.  Vino bilanciato, elegante e con un lungo finale.   

€ 31,30

​​​​​​​Grüner Veltliner Rosengartl Kamptal DAC Reserve 2017

Il Gruner Veltliner Rosengartl è uno dei cru aziendali dei Waldschutz.  Il Gruner Veltliner viene coltivato in una zona maggiormente esposta verso est da dove l'influenza del caldo clima pannonico si fa sentire sia a livello olfattivo che gustativo. La vendemmia viene fatta a mano.  Al naso c'è un'esplosione di frutta tropicale (passion fruit e mango), erbe aromatiche e una leggera speziatura. Il vino ha una bella struttura, sorso pieno con un lungo finale fresco e avvolgente.  Da comprare e bere subito o mettere in cantina per altri 10 e apprezzarne la lenta evoluzione.  

€ 17,00 € 15,30

Terrano 2015

Maturato due anni in botti di rovere e affinato almeno sei mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio, questo Terrano sorprende per le sue complessità e morbidezza. La cantina Derenda ha vinto, con questo Terrano, la difficile sfida di creare un vino garbato e interessante, senza snaturare il vitigno (Refosco). Si abbina a insaccati e salumi e piatti di carne anche grassi. Terrano Derenda 2015 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.

€ 13,10

Sivi Pinot 2018 - NOVITÀ

Da quest'anno (marzo 2022) ho aggiunto il Sivi Pinot (Pinot Grigio) al catalogo.  Notare che l'annata è la 2018.  Il colore è ramato intenso con una bella lucentezza.  Complesso (note floreali, albicocca e miele) e fresco si accompagna perfettamente a una lonza di maiale.  

€ 17,40

Cabernet Sauvignon 2011

Vino intenso e di corpo ottenuto da uve 100% Cabernet Sauvignon coltivate sul terreno sassoso del Carso sloveno. La vendemmia avviene solo a completa maturazione delle uve e selezionando attentamente acini e grappoli, per dare vita a un vino concentrato, equilibrato e longevo. Accompagna egregiamente pietanze di manzo e selvaggina, gulasch alla triestina e stufati. Cabernet Sauvignon Derenda 2011 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.  

€ 15,50

Cabernet Sauvignon 2014

Annata molto sofferta con rese molto basse ma alta qualità. Vino intenso e di corpo ottenuto da uve 100% Cabernet Sauvignon coltivate sul terreno sassoso del Carso sloveno. La vendemmia avviene solo a completa maturazione delle uve e selezionando attentamente acini e grappoli, per dare vita a un vino concentrato, equilibrato e longevo. Accompagna egregiamente pietanze di manzo e selvaggina, gulasch alla triestina e stufati. Il Cabernet Sauvignon Derenda 2014 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.  

€ 19,00

Merlot 2015

Il 2015 è stato un anno con un'evoluzione abbastanza regolare, estate con qualche picco di calore  ma stagione lunghissima che ha permesso un'ottima maturazione delle uve.  Darko Derenda, il "garagista" di Hrusevica, coltiva, seleziona e vinifica, nella sua piccola cantina, uve Merlot temprate del terreno povero e dalla Bora. Vendemmiate a completa maturazione e selezionando solo grappoli sani, queste uve producono un vino ricco e avvolgente. Si accompagna a pietanze di carne rossa e cacciagione. Il Merlot in purezza, una rarità per il Carso,  è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.  

€ 17,90

Noema 2015

Da pochi mesi è disponibile l'annata 2015 del "vino bandiera" della dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica. Taglio “carsolino”: blend di impronta bordolese dal carattere adriatico. Il Noema 2015 è composto da: Cabernet Sauvignon: 40% Merlot: 40%  Terrano: 20%   Si abbina a pietanze di carne e intingoli.

€ 19,00 € 16,00

Cabernet Sauvignon 2015

Il 2015 è stato un anno con un'evoluzione abbastanza regolare, estate con qualche picco di calore  ma stagione lunghissima che ha permesso un'ottima maturazione delle uve.  Vino intenso e di corpo ottenuto da uve 100% Cabernet Sauvignon coltivate sul terreno sassoso del Carso sloveno. La vendemmia avviene solo a completa maturazione delle uve e selezionando attentamente acini e grappoli, per dare vita a un vino concentrato, equilibrato e longevo. Accompagna egregiamente pietanze di manzo e selvaggina, gulasch alla triestina e stufati. Il Cabernet Sauvignon Derenda 2014 è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.  

€ 13,10

Malvasia 2018

A grande richiesta, dopo il grande successo dello scorso anno, ho ripreso la Malvasia 2018.  Nonostante gli anni il vino continua ad avere una parte di sentori primari (fiori bianchi e frutta tropicale) a cui si aggiungono dei sentori di evoluzione (sottobosco, scatola di sigari).  Finale lungo e fresco.  Da abbinare a una torta salata con erbe aromatiche.

€ 37,30

Côtes du Rhône Les Garrigues 2017

Le uve per il Les Garrigues crescono su un terreno ciottoloso a nord ovest di Courthézon dove ha sede la cantina.  Il vino, 100% Grenache da piante centenarie, viene coltivato su terreni non trattati da erbicidi. La resa è di solo 28 Hl/Ha. Sentori di frutta rossa e nera con una leggera speziatura. I tannini sono presenti ma non invadenti, vino molto equilibrato.  ​​​​​​​Da bere subito o tenere in cantina per altri 10 anni.  ​​​​​L'abbinamento gastronomico consigliato con dei tordi.   

€ 58,65

Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2017 - ultima bottiglia

Il vino è 100% Grenache e proviene dai vigneti di Chapouin e Janasse. L'estensione è di 7 ettari mentre le vigne più vecchie risalgono al 1912 e sono coltivate senza l'uso di pesticidi e insetticidi, anche grazie al clima secco e ventoso della Valle del Rodano. Profumato di frutti di bosco, frutta nera e violetta il vino è fresco e ha tannini setosi e già ben integrati. Bella struttura e complessità ma abbinati a una notevole facilità di beva. Da bere da adesso per almeno altri 15 anni. L'abbinamento gastronomico più consigliato è con la carne alla griglia. Una curiosità: sebbene il nome del vino sia Chaupin, il nome del vigneto da cui proviene è effettivamente Chapouin, e non Chaupin come alcuni siti stranieri riportano.  

€ 56,40

Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2018

Il vino è 100% Grenache e proviene dai vigneti di Chapouin e Janasse. L'estensione è di 7 ettari mentre le vigne più vecchie risalgono al 1912 e sono coltivate senza l'uso di pesticidi e insetticidi, anche grazie al clima secco e ventoso della Valle del Rodano. Profumato di frutti di bosco, frutta nera, caramello e affumicato. Il vino è fresco e ha tannini presenti e vivi. Più chiuso e complesso rispetto al 2017 gli si prospetta una lunga vita. ​​​​​​​ Da bere da adesso per almeno altri 20 anni almeno. L'abbinamento gastronomico più consigliato è con la carne alla griglia. Una curiosità: sebbene il nome del vino sia Chaupin, il nome del vigneto da cui proviene è effettivamente Chapouin, e non Chaupin come alcuni siti stranieri riportano.  

€ 72,40

Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2017

Vecchie vigne (il 40% è del 1920, un altro 40% è del 1965, 10% del 1976 e il restante del 1993) da suoli diversi che danno apporti diversi al vino.  Rese base (28 hl/ha) e estrema cura delle uve sia in vigna che in cantina durante il processo di vinificazione.  Il vino è composto da 65% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Syrah e il saldo da vitigni minori. Naso di frutta scura, una leggera speziatura e note di cioccolato fondente. Denso e compatto, tannini presenti ma non invadenti. Finale lungo e fresco. ​​​​​​​ Da bere da adesso per almeno altri 20 anni almeno. L'abbinamento gastronomico più consigliato è uno stufato.  

€ 69,70

Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018

Vecchie vigne (il 40% è del 1920, un altro 40% è del 1965, 10% del 1976 e il restante del 1993) da suoli diversi che danno apporti diversi al vino.  Rese base (28 hl/ha) e estrema cura delle uve sia in vigna che in cantina durante il processo di vinificazione.  Il vino è composto da 85% Grenache, 5% Mourvedre, 5% Syrah e il saldo da vitigni minori. Profumi di frutta nera e rossa, note di spezie scure e liquirizia. Vino molto giovane, da farne scorta e berlo con comodo nel corso dei prossimo 20/30 anni.  ​​​​​​​ ​​​​​​​L'abbinamento gastronomico più consigliato è uno stufato.  

€ 34,95

Côtes du Rhône Les Garrigues 2018

Le uve per il Les Garrigues crescono su un terreno ciottoloso a nord ovest di Courthézon dove ha sede la cantina.  Il 2018 è stata un'annata più calda se paragonata alla 2017; sentori di frutta matura e tannini più morbidi. Il vino, 100% Grenache da piante centenarie, viene coltivato su terreni non trattati da erbicidi. La resa è di solo 28 Hl/Ha. ​​​​​L'abbinamento gastronomico consigliato con delle beccacce.   

€ 17,75

Côtes du Rhône Village Terre d'Argile 2018

Le vigne che producono questo vino vengono coltivate su due tipi di terreni: ciottoloso e argilla rossa. Il blend è composto da Grenache (25%), Syrah (25%), Mourvedre (25%) e Carignan (25%). Al Syrah e al Mourvedre viene fatta una vendemmia verde per migliorare la qualità del frutto. ​​​​​​​Per l'affinamento viene usato un mix di barrique e foudre. Vino che già al primo olfatto si presenta caldo sentori di frutta matura (sia rossa che nera) e cioccolato fondente.  Perfetto con le costine d'agnello.     

€ 9,90

Selvatica IPA 75cl

Selvatica è la birra IPA (Indian Pale Ale) dell'agribirrificio Maso Alto. È una birra di colore ambrato, ad alta fermentazione, caratterizzata dall'impiego di luppolo Selvatico, una varietà autoctona e spontanea della zona di Trento, recuperata dai birrai di Maso Alto e ora coltivata nei presso l'agribirrificio.  Si accompagna a carni bianche e primi ricchi. Da degustare da sola in bicchieri Teku.  

€ 3,90

Stranger Pils 33cl

La Stranger Pils è una delle novità dell'agribirrificio Maso Alto. La birra è caratterizzata dall'impiego di luppolo Selvatico, una varietà autoctona e spontanea della zona di Trento, recuperata dai birrai di Maso Alto e ora coltivata nei presso l'agribirrificio.  Essendo anche l'orzo proviene da agricoltura biologica la birra è classificata come biologica. Grandissima bevibilità con un finale leggermente amaro. Da degustare da sola in bicchieri Teku.  

€ 3,90

Buio Pesto Porter 33cl

La Buio Pesto è la Porter dell'agribirrificio Maso Alto, è una birra biologica ad alta fermentazione.  Note di cioccolato e caffè con finale asciutto e pulito.  ​​​​​​​  

€ 11,90

Peace & Love 75cl

La Peace & Love di Maso Alto si caratterizza per l'uso della canapa durante il processo di bollitura.  Birra ad alta fermentazione, struttura e eleganza la rendono adatta ad accompagnare piatti importarti con lasagne o una carne rossa.  Ottima anche a fine pasto come birra da conversazione.  ​​​​​​​  

€ 435,00

Società dei Cavatappi Incrociati - abbonamento 4 mesi

La Società dei Cavatappi Incrociati è il wine club di Enoteca Adriatica. È stato pensato per offrire più vantaggi agli appassionati di vino desiderosi di assaggiare sempre nuove proposte, selezionate dal sommelier AIS Alessio Rozzi.   L'abbonamento da 4 mesi prevede: da 4 a 6 bottiglie al mese partenza del cartone il primo lunedì (non festivo) del mese uso degli imballi speciali EWSP spedizione tramite corriere Le schede di approfondimento di ciascun vino e “l’aroma del mese” 20 minuti di consulenza inclusi Accesso (facoltativo) ai gruppi Facebook e WhatsApp Sconto del 10% sui tuoi acquisti su Enoteca Adriatica per tutto il periodo di iscrizione Uno sconto del 5% sugli eventi in presenza organizzati da Enoteca Adriatica Il quaderno delle degustazioni della Società dei Cavatappi Incrociati I vantaggi per i membri della Società dei Cavatappi Incrociati sono: risparmio di denaro e di tempo; comodità: le bottiglie arrivano puntualmente all’indirizzo prescelto; sicurezza: i vini sono conservati con estrema cura fino alla spedizione, effettuata con tutti gli accorgimenti del caso; qualità Enoteca Adriatica: vini dalle più vocate zone europee, scelti per un pubblico competente dal sommelier AIS Alessio Rozzi; selezioni ragionate: ogni confezione è un percorso esplorativo di un territorio, di uno stile, di un vitigno… stagionalità: vini da degustare con le ricette (e le temperature) di stagione: non riceverete mai un grande rosso in agosto! informazioni complete: schede dei vini in ogni confezione; spedizione sempre inclusa  

€ 109,00

Abbonamento mensile

La Società dei Cavatappi Incrociati è il wine club di Enoteca Adriatica. È stato pensato per offrire più vantaggi agli appassionati di vino desiderosi di assaggiare sempre nuove proposte, selezionate dal sommelier AIS Alessio Rozzi.   Tutti gli abbonamenti prevedono: una selezione di 4 a 6 bottiglie al mese (di valore superiore) partenza del cartone il primo lunedì (non festivo) del mese uso degli imballi speciali EWSP spedizione tramite corriere  degustazione mensile  Le schede di approfondimento di ciascun vino e “l’aroma del mese” 20 minuti di consulenza inclusi Accesso (facoltativo) ai gruppi Facebook e WhatsApp I vantaggi per i membri della Società dei Cavatappi Incrociati sono: risparmio di denaro e di tempo; comodità: le bottiglie arrivano puntualmente all’indirizzo prescelto; sicurezza: i vini sono conservati con estrema cura fino alla spedizione, effettuata con tutti gli accorgimenti del caso; qualità Enoteca Adriatica: vini dalle più vocate zone europee, scelti per un pubblico competente dal sommelier AIS Alessio Rozzi; selezioni ragionate: ogni confezione è un percorso esplorativo di un territorio, di uno stile, di un vitigno… stagionalità: vini da degustare con le ricette (e le temperature) di stagione: non riceverete mai un grande rosso in agosto! informazioni complete: schede dei vini in ogni confezione; spedizione sempre inclusa  

€ 45,00

T-shirt "Sancerre"

 Sancerre  - in bianco, con cornice rossa - per dichiarare la propria predilezione per questo raffinato Sauvignon francese. La maglietta è disponibile in due modelli e diverse taglie, e viene stampata su ordinazione da una stamperia artigiana della provincia di Trieste, con materiali e tecniche a ridotto impatto ambientale. Per questo richiede dai 5 ai 15 giorni per la spedizione (a volte occorre ordinare la taglia), ma alla fine vestirà perfettamente. La t-shirt è prodotta da Stanley&Stella in 100% cotone da 120 grammi al metro quadro, che proviene da coltivazioni biologiche gestite in modo sostenibile, ed è stampata - con materiali e tecniche a ridotto impatto ambientale - da una stamperia artigiana di Padriciano (Trieste).  

€ 45,00

T-shirt "Io degusto. Forte"

“Io non bevo vino. Io degusto. Forte.” è la t-shirt per gli Enoesploratori più ironici, che non temono di dichiarare la propria bruciante passione. È realizzata in cotone (100%) pettinato da 120 grammi al metro quadro, coltivato in colture sostenibili e a regime biologico e tinto in capo, sempre con metodi sostenibili, in blu melange. La stampa è realizzata da una piccola azienda artigiana della provincia di Trieste, con materiali e tecniche a ridotto impatto ambientale. Ciascuna maglietta è stampata su ordinazione e richiede dai 5 ai 15 giorni per la spedizione (a volte occorre ordinare la taglia), ma grazie a questa piccola attesa è possibile scegliere taglia e modello, e avere una t-shirt che calza a pennello.

€ 99,40 € 90,00

Selezione Champagne - Pas Dosé / Extra Brut

Questa selezione di Champagne è dedicata a chi ama la freschezza   Francois Secondé - Champagne Grand Cru Integral - Zero Dosage  66% Pinot Nero, 33% Chardonnay  Croix d'Irval - Premier Cru Extra Brut  Meunier 70% seguito da Chardonnay e Pinot Nero in parti uguali. G.Richomme - Brut (6 g/l)  Chardonnay 70% e Pinot Nero 30% Acquistando la  Selezione la spedizione è gratuita in tutta Italia.

€ 118,25 € 115,00

Selezione tardiva luglio 2021

Questa è la selezione di vini che hanno ricevuto i membri della Società dei Cavatappi Incrociati a luglio 2021.  Tenuta Piano di Rustano - Cavalier Vincenzo Brut 2018  Francois Secondé - Champagne Grand Cru Brut  Godard - Mannaz Brut  Richomme - L'originelle Il prezzo delle selezione include solo i vini, senza materiale didattico e bonus vari. Acquistando la  Selezione, la spedizione è gratuita in tutta Italia.

€ 90,00

Selezione tardiva giugno 2021

Questa è la selezione di vini che hanno ricevuto i membri della Società dei Cavatappi Incrociati a giugno 2021.  Tenuta Piano di Rustano - Il Covone 2018  Ginglinger-Fix - Muscat Prestige 2017  Villa Huesgen - Schiefer Riesling Trocken 2018  Weingut Schauer - Riesling Kitzeck Sausal 2018  Weingut Schauer - Sauvignon Kitzeck Sausal 2018  Il prezzo delle selezione include solo i vini, senza materiale didattico e bonus vari. Acquistando la  Selezione, la spedizione è gratuita in tutta Italia.

€ 1250,00

Società dei Cavatappi Incrociati - abbonamento annuale

La Società dei Cavatappi Incrociati è il wine club di Enoteca Adriatica. È stato pensato per offrire più vantaggi agli appassionati di vino desiderosi di assaggiare sempre nuove proposte, selezionate dal sommelier AIS Alessio Rozzi.   L'abbonamento da 12 mesi prevede: da 4 a 6 bottiglie al mese partenza del cartone il primo lunedì (non festivo) del mese uso degli imballi speciali EWSP spedizione tramite corriere Le schede di approfondimento di ciascun vino e “l’aroma del mese” 20 minuti di consulenza inclusi Accesso (facoltativo) ai gruppi Facebook e WhatsApp Sconto del 10% sui tuoi acquisti su Enoteca Adriatica per tutto il periodo di iscrizione Lo sconto del 10% sugli eventi in presenza organizzati da Enoteca Adriatica Tre quaderni delle degustazioni della Società dei Cavatappi Incrociati La T-Shirt della Società dei Cavatappi Incrociati (in cotone bio e stampata da artigiani italiani, del valore di € 45,00) I vantaggi per i membri della Società dei Cavatappi Incrociati sono: risparmio di denaro e di tempo; comodità: le bottiglie arrivano puntualmente all’indirizzo prescelto; sicurezza: i vini sono conservati con estrema cura fino alla spedizione, effettuata con tutti gli accorgimenti del caso; qualità Enoteca Adriatica: vini dalle più vocate zone europee, scelti per un pubblico competente dal sommelier AIS Alessio Rozzi; selezioni ragionate: ogni confezione è un percorso esplorativo di un territorio, di uno stile, di un vitigno… stagionalità: vini da degustare con le ricette (e le temperature) di stagione: non riceverete mai un grande rosso in agosto! informazioni complete: schede dei vini in ogni confezione; spedizione sempre inclusa  

€ 140,00

Selezione MAMMA MIA!

Speciale FESTA DELLA MAMMA: un’offerta limitata   Cosa si regala alla mamma per la sua festa? Noi abbiamo preparato una selezione di tre rossi straordinari (dopo scopri il perché): 1 x La Gargantilla 2017, Bodegas Valdemar 1 x Amarone della Valpolicella DOCG 2016, Giovanni Ederle 1 x Châteauneuf-du-Pape Vielles Vignes 2017, Domaine de la Janasse La somma dei prezzi di questi vini è € 155,10.  La selezione costa € 140, spedizione inclusa. Attenzione: è disponibile solo nei giorni 3, 4 e 5 maggio 2022.     Grandi rossi per la mamma? Il web pullula di pubblicità e articoli che suggeriscono regalini leziosi e di poco valore per la festa della mamma. Quando si tratta di vino, ben che vada, la proposta casca sul rosé, che - si sa! - è semplice, insignificante e adatto a chi non capisce niente di vino. Cureremo questo bias cognitivo un'altra volta. Per la festa della mamma proponiamo una selezione di grandi rossi, quelli che di solito si tengono per le grandi occasioni e si condividono solo con gli intenditori. Perché è pieno di intenditrici di vino che hanno figli.   Di mamma non ce n'è una sola! Leviamoci dalla testa lo stereotipo della mamma con la padella in una mano e la scopa nell'altra, che parla solo di scarpe e borsette! Esistono mamme che di lavoro fanno l'enologa, mamme che di lavoro fanno la sommelier e mamme che gestiscono enoteche e ristoranti con cantine pazzesche (magari spostando le casse di vino a due a due). Esistono mamme che di mestiere fanno l'avvocata, la chirurga, l'astronauta, e per giunta amano i rossi da invecchiamento. Magari fanno la sarta, l'estetista o la portinaia, ma - guarda un po'! Inaudito! - si intendono di vino e/o hanno una propria opinione a riguardo lo stesso.   Il regalo perfetto per mamme wine lover (o enoesploratrici)! Per questo, e per queste mamme, abbiamo preparato una selezione di tre pezzi da novanta, tre rossi piacevolissimi, ma di grande struttura e complessità. Abbiamo anche pensato a una selezione di valore perché la festa della mamma è una festa commerciale, ma la mamma è una figura importante per molti. Ci si può benissimo limitare a una telefonata, ma chi ritiene di festeggiarla, sa che merita più di una rosa imbalsamata. Ah, sì, sappiamo che esistono anche mamme-intenditrici che non vanno pazze per i rossi. Alla loro progenie possiamo semplicemente ricordare che Enoteca Adriatica è famosa per i Riesling e gli Champagne che importa direttamente. Cercateli nel sito (e mettete nel carrello questa selezione imperdibile per voi, non lo diremo a nessuno)!  

€ 41,95 € 37,00

Nuova selezione Sauvignon Blanc

Voglia di freschezza? Questa nuova selezione di tre Sauvignon Blanc da tre diverse regioni vinicole la soddisferà! In un paio di giorni riceverai questi ottimi vini a un prezzo speciale: 1 x Sauvignon 2019 Maso Thaler, Alto Adige DOC (€ 16,45) 1 x Sauvignon 2020 Lepa Vida, Vipavska Dolina ZGP (€ 10,00) 1 x Sauvignon Blanc 2019 Lager, Carnuntum DAC  (€ 15,50) La selezione di tre vini costa € 37 anziché € 41,95. N.B.: in caso di esaurimento, una bottiglia potrà essere sostituita senza preavviso con una di valore uguale o superiore (sempre di Sauvignon Blanc, senza costi aggiuntivi)

€ 16,70

Chardonnay DOC 2020

Lo Chardonnay di Maso Thaler è coltivato in Alto Adige senza l'uso di diserbanti e viene vendemmiato a mano. Dopo la vendemmia, circa il 60% delle uve fermentano e affinano in acciaio, il resto in barrique, per dare vita a un vino fresco e intrigante.  Come tutti i vini della cantina, anche lo Chardonnay affina per qualche mese in bottiglia prima della distribuzione. Annata più calda della precedente; nel bicchiere si presenta giallo paglierino carico. Al naso si apprezzano sentori di mandorle e miele.  In bocca non manca il filo conduttore dei vini della cantina dell'Alto Adige Maso Thaler: piacevole mineralità e un lungo finale rinfrescante. Da abbinare a crostacei, carni bianche e formaggi a pasta morbida.    

€ 16,70

Manzoni Bianco IGT Vigneti delle Dolomiti 2021

Nei vigneti di Manzoni Bianco di Maso Thaler, in Alto Adige, la vendemmia è manuale, delicata e selettiva. In seguito, tutte le operazioni di cantina sono fatte in acciaio e a bassa temperatura, in modo da preservare le caratteristiche varietali del Manzoni Bianco. Il Manzoni Bianco è una varietà creata in Italia, dall'incrocio tra Riesling Renano (il più pregiato) e Pinot Bianco; prende il nome dal suo creatore, il professor Luigi Manzoni della Scuola di Enologia di Conegliano. Nel bicchiere, il Manzoni bianco di Maso Thaler si presenta giallo paglierino, al naso profuma di frutta tropicale, pesca e limone maturo. In bocca è sapido, minerale e ha un finale lungo. Versatile, si accosta tipicamente a piatti di pesce o a carni bianche al vapore o alla griglia, ma accompagna bene anche torte salate e risotti delicati. Consiglio l'acquisto di più bottiglie in modo da apprezzare l'evoluzione nel corso degli anni.       

€ 37,90

Pinot Nero DOC 2017 Riserva 680

Il Pinot Nero Riserva di Maso Thaler, vendemmiato a mano per selezionare i grappoli, matura per almeno un anno in botti di rovere francese, in cui svolge anche la fermentazione malolattica. Successivamente, affina per un minimo di sei mesi in tini di acciaio, prima di essere imbottigliato e lasciato affinare in vetro per altri 18/20 mesi almeno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, al naso ha i tipici sentori di frutti di bosco e ciliegia, sostenuti con garbo dal passaggio in legno e bilanciati dalle prime note evolutive. Il sorso è ottimamente bilanciato, con lungo finale. Da degustare con piatti di carne sughi leggeri (arrosto di vitello, pollo in casseruola, uccellagione) o formaggi mediamenti stagionati.  

€ 16,45

Sauvignon DOC 2019

Il Sauvignon della cantina dell'Alto Adige Maso Thaler si presenta giallo paglierino brillante, con un naso spiccatamente varietale di foglia di pomodoro e fiori di sambuco. Si beve con estrema facilità e piacere, e ha un finale sapido e lungo. Vino di eccezionale aromaticità, esaltata dall'escursione termica nei vigneti e dalla scrupolosa vendemmia, che avviene in tempi diversi, man mano che i diversi cloni, selezionati per esprimersi al meglio negli appezzamenti, giungono a maturazione. Per preservare la delicatezza degli aromi tutte le operazioni di cantina vengono fatte a bassa temperatura in contenitori d'acciaio. Dopo la fermentazione, il vino affina per almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere distribuito. Aromatico e "minerale", si sposa molto bene con cereali e legumi, anche in preparazioni di sfarinati, come le panelle siciliane o la farinata ligure. Data la complessità e la pulizia, si degusta volentieri da solo, come aperitivo.  

€ 25,00

Pinot Nero DOC 2018

Il Pinot Nero di Maso Thaler, vendemmiato a mano per selezionare i grappoli, matura per almeno un anno in botti di rovere francese, in cui svolge anche la fermentazione malolattica. Successivamente, affina per un minimo di sei mesi in tini di acciaio, prima di essere imbottigliato e lasciato affinare in vetro per altri 18/20 mesi almeno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, al naso ha i tipici sentori di frutti di bosco e ciliegia, sostenuti con garbo dal passaggio in legno e bilanciati dalle prime note evolutive. Il sorso è ottimamente bilanciato, con lungo finale. Interessante la comparazione con l'annata precedente.  Da degustare con piatti di carne sughi leggeri (arrosto di vitello, pollo in casseruola, uccellagione) o formaggi mediamenti stagionati.  

€ 22,30

Gewurztraminer 2020

La nuova annata del Gewurztraminer in arrivo in questi giorni è la 2020. Poca disponibilità ma grande qualità. La vendemmia, anche considerando le pendenze, viene fatta a mano. Le rese sono attorno i 55 quintali/ettaro. Per preservare il carattere floreale del vitigno in cantina vengono usati solo contenitori d'acciaio.    Vino adatto all'aperitivo e a piatti leggeri come, ad esempio, il sushi.  

€ 75,20

Pinot Nero DOC 2016 Riserva 680 Magnum

Il Pinot Nero Riserva di Maso Thaler, vendemmiato a mano per selezionare i grappoli, matura per almeno un anno in botti di rovere francese, in cui svolge anche la fermentazione malolattica. Successivamente, affina per un minimo di sei mesi in tini di acciaio, prima di essere imbottigliato e lasciato affinare in vetro per altri 18/20 mesi almeno. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, al naso ha i tipici sentori di frutti di bosco e ciliegia, sostenuti con garbo dal passaggio in legno e bilanciati dalle prime note evolutive. Il sorso è ottimamente bilanciato, con lungo finale. Da degustare con piatti di carne sughi leggeri (arrosto di vitello, pollo in casseruola, uccellagione) o formaggi mediamenti stagionati.  

€ 27,70

Chardonnay Nussberg Riserva 2016

Accanto alle specialità austriache, la cantina viennese Mayer am Pfarrplatz (proprietaria di Rotes Haus am Nussberg )coltiva sulla collina Nussberg anche l’alloctono Chardonnay, che declina nell’elegante Chardonnay Nussberg Riserva. Lo stile, specie al naso, è decisamente internazionale, con sentori di vaniglia, frutta tropicale e banana. In bocca, però, si riconoscono la raffinata mineralità e la struttura equilibrata che sono un po’ i caratteri distintivi del Nussberg. Da abbinare alla burrata.

€ 18,40

Riesling 2020

Riesling allevato su terreni a base di arenaria e gesso. Come a tutti i vitigni della cantina Dautel, viene applicata la coltivazione sostenibile Dopo la vendemmia, a mano e in più passaggi, l’uva viene fatta fermentare in contenitori d’acciaio in modo da esaltare le caratteristiche del Riesling. Al naso, il vino è molto pulito, con sentori di mela e pesca gialla; in bocca è fresco, leggermente citrino con note speziate Vino ideale a partire dall’aperitivo; da abbinare anche a una tartara di pesce.    

€ 18,40

Weissburgunder 2020

Il Pinot Bianco è coltivato su terreni con un’alta componente di ghiaia. Dopo la raccolta manuale, l’uva va velocemente in cantina dove, dopo la fermentazione, compie una sosta di sei mesi sui lieviti in contenitori d’acciaio. Il vino ha un bouquet di pesca nettarina e ananas, e al sorso offre una piacevole freschezza, che accompagna gli aromi già rivelati al naso. Da abbinare a un carpaccio di salmone.    

€ 19,85

Spätburgunder 2019

Lo Spätburgunder (Pinot Nero) è coltivato su terreni gessosi. Anche questo vitigno è allevato secondo i principi della coltivazione sostenibile, in modo da ridurre al minimo gli interventi. La potatura verde garantisce rese ulteriormente basse, nell’ottica della produzione di uve qualità elevata. Dopo una fermentazione abbastanza lunga (2 o 3 settimane, a seconda dell’annata), il vino affina in botti grandi. Nel bicchiere, Lo Spätburgunder di Dautel si presenta di colore un po’ più carico di quanto non ci si aspetterebbe da un Pinot Nero; ha un naso fine, con sentori di amarena, ribes nero e mora. In bocca ritroviamo la frutta nera e il sottobosco, qui accompagnati da una bella freschezza e da tannini presenti in modo chiaro ma nient’affatto invadenti. Perfetto con filettini di maiale avvolti nel patanegra. ​​​​​​​    

€ 25,50

Lemberger Bonnigheim 2019

Il Lemberger è il vitigno noto come Franconia in Italia e Blaufränkisch in Austria. Le rese in vigna sono tenute basse tramite la potatura verde e la qualità delle uve è ulteriormente assicurata da un’attenta selezione dei grappoli durante la vendemmia, che per questo è manuale. Dopo la fermentazione, in legno grande, la massa viene separata; una parte del vino andrà ad affinarsi in acciaio mentre il rimanente andrà in botti grandi. Al naso prevale la frutta scura, accompagnata da note di spezie e tabacco. Alla beva apprezziamo il corpo del vino e la sua bella integrazione fra acidità, alcol e tannini. Vino ideale per accompagnare un filetto di manzo.    

€ 45,70

Riesling GG Steingrüben 2019

Le uve per questo “Großes Gewächs” (sorta di equivalente tedesco dei Grand Cru francesi, per semplificare) provengono dalle viti più vecchie dei migliori terreni di Bönnigheim, che hanno esposizione a sud La fermentazione, con lieviti naturali, avviene in botti di legno, dove poi il vino riposerà per sette mesi sui lieviti prima di passare all’affinamento in bottiglia. Il Riesling 2019 GG Steingrüben ha un naso intenso, dominato dalla frutta a pasta gialla, prevalentemente albicocca e susina. Il sorso è pieno, dal finale molto lungo e ben sostenuto da una acidità vibrante. Abbinato ai fritti di carne - in particolare a cotolette sottili, alla viennese - esalta il piatto, rinfrescando la bocca.    

€ 34,90

Pinot Sekt Brut Nature 2016

Spumante metodo classico da 100% uve Pinot Nero a dosaggio zero (Brut Nature), novità della rinomata cantina Dautel. Il metodo classico Dautel "Pinot" è millesimato dell'annata 2016, affinato 37 mesi sui lieviti.  Ad agosto del 2020 lo spumante (Sekt) è stato premiato con 93/100 da Wine Advocate. 

€ 35,90

Lemberger Sonnenberg 2018

Il Lemberger (vitigno noto come Franconia in Italia e Blaufränkisch in Austria) di Dautel cresce su terreni gessosi. Le rese in vigna sono tenute basse tramite la potatura verde e la qualità delle uve è ulteriormente assicurata da un’attenta selezione dei grappoli durante la vendemmia, che per questo è manuale. Dopo la fermentazione, in legno grande, la massa viene separata; una parte del vino andrà ad affinarsi in acciaio mentre il rimanente andrà in botti grandi. Al naso prevale la frutta scura, accompagnata da note di spezie e tabacco. Grande potenza e eleganza per questo vino. Persistente con un finale fresco e leggermente sapido. Vino ideale per accompagnare una fiorentina.    

€ 22,20

Riesling Bonnigheim 2020

Il Riesling Bonnigheim viene fatto da uve coltivate esclusivamente nel paese di Bonnigheim, suitipici terreni di Gipskeupfer del Württemberg. La vendemmia manuale in più passaggi assicura uve sane e perfettamente mature, capaci di dare un vino concentrato e persistente, con aromi di frutta a pasta gialla, ananas fresco e agrumi gialli dolci. I mesi passati sui lieviti aggiungono complessità e struttura alla freschezza del Riesling, senza appesantirlo.    

€ 14,30

Pinot Gris 2016 - Ginglinger-Fix

Il Pinot Gris Ginglinger-Fix è un esempio eccellente di Pinot Grigio d’Alsazia. ​​​​​​​ In questa regione francese, con le uve Pinot Grigio si produce un vino ricco ed elegante, icona di uno stile di vinificazione che ha fatto scuola al punto da indurre i produttori che lo scelgono ad etichettare i propri vini “Pinot Gris” anche quando non sono prodotti in Francia. Nella fredda ma soleggiata Alsazia, le uve Pinot Grigio maturano completamente conservando acidità e aromi. La vinificazione in botti grandi aggiunge complessità al bouquet. Acidità e residuo zuccherino si bilanciano perfettamente e il risultato è un corpo pieno e una texture avvolgente. Il Pinot Gris Ginglinger-Fix presenta aromi di fiori e frutta a pasta bianca (pera williams, pesca tabacchiera), e una spalla di camomilla e zafferano, che diventa mano mano più evidente con la maturità. Rappresenta un aperitivo sontuoso, che ben regge focacce e torte salate, e si abbina a secondi a base di carni bianche, anche riccamente condite, o a wok di riso e verdure.  

€ 15,70

Muscat Prestige 2017

Il Muscat Prestige 2017 Ginglinger-Fix è la novità di questa importazione. L’Alsazia è una regione francese piuttosto fredda - si trova più a nord della Champagne - ma asciutta e soleggiata, grazie alla posizione alle pendici dei Vosgi, che la proteggono dalle intemperie che provengono da ovest. Ciò si traduce in uve capaci di maturare a lungo sulla pianta, restando sane e conservando gli aromi varietali, assicurati dalle basse temperature notturne. ​​​​​​​ È l’accompagnamento ideale per un piatto di asparagi.

€ 16,90

Cremant d’Alsazia 2018

Il Crémant d’Alsazia Ginglinger-Fix è uno spumante metodo classico prodotto principalmente con uve Chardonnay, Auxerrois, Pinot Bianco e Pinot Grigio, coltivate su terreni calcarei e argillo-calcarei. Il Crémant è uno stile di spumante francese, prodotto con metodo classico in diverse regioni vinicole (ma non in Champagne). L’Alsazia è una delle regioni più rinomate per la produzione di Crémant, grazie a suoli e clima che danno vini eleganti e facili da bere. Il Crémant d’Alsazia Ginglinger-Fix affina sui lieviti per almeno dodici mesi, con “remouage á la main”, sviluppando così sottili fragranze di forno, che arricchiscono, senza soverchiare, le fresche note agrumate. Conquista per delicatezza e raffinatezza della bollicina e per la pulizia e la persistenza degli aromi. L’accostamento classico è con molluschi e crostacei, ma si gode a tutto pasto anche con pesci grassi e terrine. ​​​​All’aperitivo, stravince in coppia con gli insaccati o con il baccalà mantecato.

€ 20,00

Forster Ungeheuer Riesling trocken 2017

Questo è il vigneto più grande posseduto dai Margarethenhof (29 ettari).  La quota (120-170 metri) e l'ottima esposizione fanno maturare le uve di questo Cru con un leggero anticipo sulle altre.  Vino minerale e fruttato con una bella struttura.  Grande pulizia e eleganza.   

€ 22,70

Forster Ungeheuer Riesling trocken 2018

Questo è il vigneto più grande posseduto dai Margarethenhof (29 ettari).  La quota (120-170 metri) e l'ottima esposizione fanno maturare le uve di questo Cru con un leggero anticipo sulle altre.  Vino minerale e fruttato con una bella struttura.  Grande pulizia e eleganza.   

€ 24,50

Ried Klausen Sauvignon Blanc 1stk 2017 - Weingut Neumeister

In questo Sauvignon Blanc della linea Premier Cru (Bio) ritroviamo la nota minerale che contraddistingue tutti i vini della cantina. Vigne vecchie, basse rese, vendemmia a mano in più passaggi e affinamento in vecchie botti permettono di esaltare il vitigno. Il Ried Klausen Sauvignon Blanc (Premier Cru) è un vino diretto con note di spezie scure, quasi "salato" in bocca con un finale molto lungo. Struttura e acidità lo rendono adatto ad un lungo invecchiamento, sebbene sia già piacevole. Perfetto per un accompagnare una trota alla grglia. La guida Falstaff ha premiato questo vino con 93/100.

€ 24,50

Ried Klausen Weissburgunder 1stk 2017 - Weingut Neumeister

Vigne vecchie, basse rese, vendemmia a mano in più passaggi e affinamento in vecchie botti permettono di esaltare il vitigno. Il Ried Klausen Weissburgunder (Pinot Bianco) Premier Cru nasce su un terreno misto di sabbia e calcare. I sentori vanno dalla classica frutta tropicale allo speziato. Vino potente, minerale e piacevolmente complesso con una bella chiusura persistente. Si abbina a una lonza di maiale. 

€ 67,00

Alten Reben Straden Sauvignon Blanc 2015 - Weingut Neumeister

Vigne vecchie (Alte Reben), basse rese, vendemmia a mano in più passaggi e affinamento in vecchie botti permettono di esaltare il vitigno. L'Alten Reben Straden Sauvignon Blanc ha una struttura e una trama olfattiva molto ampia.  I sentori vanno dalla classica frutta tropicale allo speziato.Il passaggio in legno, usato, ampia lo spettro olfattivo. Vino potente, minerale e piacevolmente complesso con un finale molto lungo e concentrato. Si abbina a pesce affumicato.  La guida Falstaff lo ha premiato con 96/100  

€ 105,00 € 97,00

Selezione speciale FRESCHE DOLOMITI

Fresche Dolomiti è il cofanetto che ti fa vivere le atmosfere più lievi degli eleganti vini dell’Alto Adige. Si compone dei tre vini bianchi della cantina Maso Thaler di Montagna, che produce - esclusivamente dalle uve provenienti dai vigneti di proprietà, piantati su ripidi pendii ben esposti - vini di eccezionali equilibrio e intensità. Nella selezione Fresche Dolomiti trovi: 2 bottiglie di Sauvignon Blanc 2017: aromatico, minerale, entusiasmante anche da solo, perché “scorrevole”, eppure sempre con qualcosa da dire; 2 bottiglie di Chardonnay 2018: profumato, morbido, felice compagno per molte pietanze, grazie al corpo carezzevole e alla sua sorprendente vitalità; 2 bottiglie di Manzoni Bianco 2018: ottenuto da uve 100% Manzoni bianco (incrocio tutto italiano tra Riesling Renano e Pinot Bianco) e perciò aromatico, fresco, delicatamente floreale e indulgente con molti piatti. Assaggiandoli, vedrai che la cantina Maso Thaler produce tutti questi vini, oltre che con la passione necessaria ad allevare la vite su un terreno tanto vocato quanto ostico, con grande cura e attenzione alla qualità, mirando a imbottigliare vini durevoli e capaci di esprimere un territorio straordinario. Nella confezione trovi, in omaggio, il riepilogo delle caratteristiche di ciascun vino e suggerimenti di degustazione per ogni stagione, così puoi ispirarti per provare accostamenti nuovi.  

€ 32,00

Barolo Chinato - Rattalino

Tonico, aperitivo o fine pasto, il Barolo chinato è una preparazione tipica delle terre di produzione del Barolo che ciascuno declina e giustifica come vuole. Ogni cantina ha la sua ricetta e il Barolo chinato sel. 333 della cantina Rattalino di Barbaresco annovera, fra i vari ingredienti, legno di quasso, radice di genziana, fava tonca, semi di cardamomo e bacche di ginepro, oltre, naturalmente, alla corteccia di china, che conferisce il carattere peculiare. L’infuso di essenze viene unito a un Barolo invecchiato tre anni in botti di rovere e ottenuto da uve migliori del “cru” Bergera, dando così vita a una specialità antica e preziosa. Il Barolo chinato sel. 333 è sicuramente appagante abbinato ai formaggi stagionati, al cioccolato e alle pietanze a base di cacao, ma si apprezza soprattutto da solo. --- Bott. da 50cl 

€ 43,45

Champagne Grand Cru Brut Clavier

Clavier è lo Champagne Grand Cru fatto con un blend “inverso” rispetto a quello tipico della maison François Secondé di Sillery: è composto, infatti da 2/3 di Chardonnay e ⅓ di Pinot Nero. Si chiama Clavier, perché qui il bianco è il doppio del nero, come sulla tastiera del pianoforte. Le uve provengono sempre dai rinomati suoli calcarei della Montagne de Reims, e i vini base vengono vinificati in parte in acciaio e in parte in legno, svolgendo sempre la fermentazione malolattica. Dopo la presa di spuma e la sosta sui lieviti, il dosaggio finale ne fa uno Champagne Brut (8 g/L). La prevalenza di Chardonnay lo rende voluttuoso e potente, mentre le impareggiabili uve Pinot Nero apportano eleganza, freschezza e compostezza, dando vita a uno Champagne Grand Cru ampio e dal finale persistente. Delizioso anche in abbinamento a pietanze delicatamente speziate.

€ 39,00

Champagne Grand Cru Brut

Champagne Grand Cru brut (8 mg/L) della maison François Secondé di Sillery Prodotto con uve Pinot Nero (2/3) e Chardonnay (1/3), questo Champagne Grand Cru è fatto con uve provenienti da vigneti piantati sui terreni calcarei della Montagne de Reims. Il vino di base è vinificato in acciaio e svolge fermentazione malolattica; l’assemblaggio finale di questo Champagne Grand Cru include anche il 30% di vino di riserva. Dopo la presa di spuma, lo Champagne compie una sosta sui lieviti dai 18 ai 24 mesi; alla sboccatura, viene aggiunto liquer d’espedition della maison, e il risultato finale è uno Champagne Brut con un residuo zuccherino di 8 g/l. Elegante, rotondo e ricco di aromi, è equilibrato eppure ricco, offrendo gli aromi di frutta tropicale, burro e pasticceria tipici dello Champagne.

€ 41,00

Champagne Grand Cru Intégral Zero Dosage

Champagne Grand Cru zero dosage (brut nature) della maison François Secondé di Sillery È prodotto con uve Pinot Nero (2/3) e Chardonnay (1/3) coltivate sulla Montagne de Reims. La vinificazione avviene in acciaio e la fermentazione malolattica è svolta; il 30% dell’assemblaggio è rappresentato dal vino di riserva. Dopo la presa di spuma e sosta sui lieviti dai 18 ai 24 mesi, alla sboccatura non viene aggiunto alcun liquer d’espedition, mantenendo così intatto il carattere originale di questo Champagne. Elegante, verticale, composto e indubbiamente diretto, lo Champagne Grand Cru Intégral Zéro Dosage di François Secondé ha profumi freschi e acuti e un piacevole palato distintamente minerale.

€ 73,70

Champagne Grand Cru Brut Puisieulx

Lo Champagne Grand Cru Puisieulx della maison François Secondé prende il nome dal comune della rinomata sottozona della Montagne de Reims da cui provengono le uve. Les petites Vignes è il lieux-dits in cui si trovano i vigneti. Le uve, qui, sono un blend ormai quasi decennale (il solera che lo perpetra è del 2009) di 50% Pinot Nero e 50% Chardonnay, in parte vinificati in rovere. Raffinatissimo e pieno, è uno Champagne Brut piuttosto asciutto, poiché - dopo la malolattica, la presa di spuma e la sosta sui lieviti - il dosaggio si limita a 6 g/L, così da ingentilire il temperamento, mantenendo il carattere. I profumi e gli aromi di pasticceria, frutta matura, frutta secca e marron glacés sono lievi ed equilibrati, sostenuti e controbilanciati da spiccate mineralità e freschezza. Ideale con le crudità di mare più saporite, si abbina molto bene anche alla carne bianca e agli insaccati freddi o alle terrine di carne.

€ 42,50

Champagne Brut Rosé

Il Rosé è una delle novità di questa ultima importazione.  Le uve provengono sempre dai rinomati suoli calcarei della Montagne de Reims, e i vini base vengono vinificati in parte in acciaio e in parte in legno, svolgendo sempre la fermentazione malolattica. Il vino è 100% Pinot Nero con una percentuale del 20% di vino di riserva, l'età media delle vigne è di 38 anni. Dopo la presa di spuma e la sosta sui lieviti, il dosaggio finale ne fa uno Champagne Brut (8 g/L). Fresco e floreale, morbido e delicato è perfetto per iniziare una cena o concluderla abbinando un dolce alla frutta.

€ 49,30

La Loge Sillery Grand Cru

La Loge è la novità di questa importazione.  Champagne Blanc de Noirs (100% Pinot Nero) fatto con uve provenienti da vigneti piantati sui terreni calcarei della Montagne de Reims. Il vino di base è vinificato in acciaio e svolge fermentazione malolattica; l’assemblaggio finale di questo Champagne Grand Cru prevede anche un breve passaggio in legno. Dopo la presa di spuma, lo Champagne compie una sosta sui lieviti dai 18 ai 24 mesi; alla sboccatura, viene aggiunto liquer d’espedition della maison, e il risultato finale è uno Champagne Brut con un residuo zuccherino di 8 g/l. Elegante, rotondo e ricco di aromi, è equilibrato eppure ricco, offrendo gli aromi e i profumi di Pinot Nero, burro e pasticceria tipici dello Champagne.

€ 79,00

Champagne Grand Cru Brut Magnum

Champagne Grand Cru brut (8 mg/L) della maison François Secondé di Sillery Prodotto con uve Pinot Nero (2/3) e Chardonnay (1/3), questo Champagne Grand Cru è fatto con uve provenienti da vigneti piantati sui terreni calcarei della Montagne de Reims. Il vino di base è vinificato in acciaio e svolge fermentazione malolattica; l’assemblaggio finale di questo Champagne Grand Cru include anche il 30% di vino di riserva. Dopo la presa di spuma, lo Champagne compie una sosta sui lieviti dai 18 ai 24 mesi; alla sboccatura, viene aggiunto liquer d’espedition della maison, e il risultato finale è uno Champagne Brut con un residuo zuccherino di 8 g/l. Elegante, rotondo e ricco di aromi, è equilibrato eppure ricco, offrendo gli aromi di frutta tropicale, burro e pasticceria tipici dello Champagne.

€ 44,60

Sermiers 1er Cru Blanc de Blancs Extra-Brut

Sermiers 1er Cru Blanc de Blancs, da uve 100% Chardonnay è l'ultima cuvée creata da Jerome Groslambert. Dopo una sosta sui lieviti di 18 mesi il vino viene dosato a soli 5 g/l (Extra-Brut). Champagne fine, cremoso con una splendida nota minerale. Perfetto dall'aperitivo in poi.

€ 53,00

Cote Rotie Cuvée Prenelle 2016 - Clos de la Bonnette

Il Côte Rôtie Prenelle di Clos de la Bonnette è ottenuto da uve 100% Syrah provenienti dalla parcella Prenelle nel vigneto Coteaux du Tupin ad Ampuis. Il suolo è granitico-sabbioso e l’esposizione è soleggiata. Matura per 18-24 mesi in barrique usate e rivela sentori di prugna, piccoli frutti neri come mirtilli e mora e fiori scuri come la viola. Il tipico sentore di pepe nero del Syrah è ben integrato nel bouquet ed è più riconoscibile al palato, insieme a una gentile speziatura. Vino di struttura, fine e elegante.  Vino perfetto con l'agnello.

€ 43,50

AOP Condrieu Legende Bonnetta 2017 - Clos de la Bonnette

​​​Il Condrieu Légende Bonetta di Clos de la Bonette è tra i più apprezzati, per precisione, eleganza e concentrazione. Le uve provengono dal vigneto più vecchio, e sono completamente coltivate e vendemmiate a mano, per via delle pendenze proibitive su cui il vigneto sorge. Il vino affina per 12 mesi in parte in acciaio e in parte in barrique usate; durante questo periodo viene periodicamente sottoposto a batonnage. Ha profumi eleganti di pesca bianca e gialla, fiori bianchi, erbe di campo e agrumi gialli maturi. In bocca ha una piacevole mineralità e un ottimo corpo. Si abbina ottimamente a un pesce grasso o un formaggio caprino di media stagionatura.  

€ 27,50

Balcón de Pilatos Maturana 2017

Il vino è fatto da uve  Maturana che crescono ad una quota media di 500 metri. Dopo un periodo iniziale di undici mesi in botti di rovere americano il vino affina per ulteriore tre anni in botti vecchie.  Da accompagnare a uno stufato o un piatto di formaggi di media stagionatura.   

€ 27,50

Las Seis Alhajas Graciano 2016

Il vino è fatto da una selezione di uve Graciano provenienti dalla parcella Las Seis Alhajas che affinano per 24 mesi in botti di rovere americano. Il risultano è un vino che stupisce per la sua freschezza e pulizia. Vino molto fine con una bella chiusura balsamica Perfetto per un piatto di selvaggina. 

€ 17,90

Tempranillo Bianco 2020

Il Tempranillo Bianco (che non è il Tempranillo vinificato in bianco) è vendemmiato a mano nelle ore più fresche della giornata in modo da preservare la sua freschezza.  La vinificazione avviene in acciaio con una prolungata sosta sui lieviti.  Naso "croccante" di pera, mela verde e frutta tropicale. In bocca il Tempranillo Bianco è elegante e cremoso con una chiusura minerale.  Ottimo per l' aperitivo ma adatto anche a essere abbinato (acciughe marinate).   

€ 26,15

Gran Reserva 2012

La Gran Reserva 2012 è la più giovane delle tre Gran Reserva che ho deciso di importare.  Le uve (Tempranillo 85%, Mazuelo 7%, Graciano 6% e Garnacha 2%) sono coltivate nei migliori vigneti della Rioja Alavesa.  In cantina viene usato un mix di legno francese (70%) e americano (30%) dove il legno riposa per almeno 30 mesi prima di passare all'affinamento in bottiglia.  Vino giovane, elegante e complesso sia al naso che in bocca.  Sorso pieno e avvolgente, tanta frutta e una leggera spezia.  Da accompagnare a un piatto di formaggi stagionati.   

€ 48,90

Gran Reserva 2005

Le uve per questa Gran Reserva sono state raccolte durante la seconda settimana di ottobre del 2005 (Tempranillo 85%, Graciano 10% e Maturana 5%). In cantina viene usato un mix di legno francese (75%) e americano (25%) dove il legno riposa per almeno 28 mesi prima di passare all'affinamento in bottiglia.  Al naso il vino è fresco e balsamico con delle note carnose, di sottobosco e liquirizia. In bocca stupisce per la vitalità, è potente ma allo stesso tempo elegante. Da accompagnare con del brasato.  

€ 97,00

Gran Reserva 1990

Annata importante la 1990 in Rioja come questa Gran Reserva di Bodegas Valdemar dimostra. Le uve per questa Gran Reserva sono state raccolte durante la prima settimana di ottobre del 1985-(Tempranillo 80% e Maturana 20%). Dopo un affinamento in botti di rovere americano per 36 mesi il vino è stato imbottigliato. Naso molto intrigante con sentori prevalentemente terzari (liquirizia, tabacco, polvere di caffè, cioccolato nero). In bocca il vino è delicato, tannini presenti ma setosi.  Finale lungo e fresco. Da accompagnare con una frittata al tartufo.   

€ 22,00

Finca Alto Cantabria 2020

Uno dei Cru di Bodegas Valdemar.  Il vino è 100% Viura che, dopo la vendemmia manuale, fermenta e si affina in barrique di legno francese per sette mesi prima dell'imbottigliamento.  Il Viura si presenta nel calice con sentori di pesca e fiori bianchi e qualche accenno di note tostate. Finale lungo con note minerali.  Da provare con un pesce al forno.  

€ 35,20

La Gargantilla 2017

Il vino è una selezione delle migliore uve di Garnacha della Gargantilla, un terreno roccioso a 580 s.l.m. Per l'affinamento in legno di 8 mesi vengono usati delle botti di legno francese.  Nel bicchiere si presenta molto carico nei colori con riflessi violacei; naso molto piacevole con sentori di mirtilli e lamponi con qualche nota speziata.  In bocca è un vino complesso, elegante e piacevole con una freschezza che invita la beva.  Da sperimentare con vari tipi di formaggi.   

€ 14,75

Finca del Marquesado Crianza 2016

Il Finca del Marquesado è composto da Tempranillo (75%), Garnacha (20%) e Graciano (5%) provenienti dai vigneti Finca del Marquesado. L'affinamento avviene in botti di rovere americano per 13 mesi.  Naso molto particolare con note di violetta, cedro e vaniglia. Alla beva è un vino rotondo e fresco, molto equilibrato. Formaggi di media stagionatura. 

€ 60,00

Gran Reserva Magnum 2010

La Gran Reserva 2010, assieme alla 2011, è disponibile anche in formato Magnum.  Le uve (Tempranillo 85%, Graciano 10% e Maturana 5%) sono coltivate nei migliori vigneti della Rioja Alavesa.  In cantina viene usato un mix di legno francese (75%) e americano (25%) dove il legno riposa per almeno 32 mesi prima di passare all'affinamento in bottiglia.  Vino giovane, elegante e complesso sia al naso che in bocca.  Sorso pieno e avvolgente, tanta frutta e una leggera spezia.  Da accompagnare a un piatto di formaggi stagionati.   

€ 53,00

Gran Reserva Magnum 2011

La Gran Reserva 2011 è ancora disponibile in poche magnum, un formato che garantisce un migliore affinamento nel tempo.  Le uve (Tempranillo 85%, Graciano 10% e Maturana 5%) sono coltivate nei migliori vigneti della Rioja Alavesa.  In cantina viene usato un mix di legno francese (70%) e americano (30%) dove il legno riposa per almeno 32 mesi prima di passare all'affinamento in bottiglia.  Vino giovane, elegante e complesso sia al naso che in bocca.  Sorso pieno e avvolgente, tanta frutta e una leggera spezia.  Da accompagnare a un piatto di formaggi stagionati.   

€ 19,70

Reserva 2012

La Reserva 2012 nonostante abbia quasi 10 anni stupisce per la sua freschezza.  Le uve (Tempranillo 79%, Garnacha 13%, Graciano 5% e Maturana 3%) sono coltivate nei vigneti della Rioja Alavesa e Oriental. In cantina viene usato un mix di legno francese (35%) e americano (65%) dove il legno riposa per 27 mesi prima di passare all'affinamento in bottiglia.  Vino giovane, elegante e complesso sia al naso che in bocca.  Sorso pieno e avvolgente, tanta frutta e una leggera spezia.  Da accompagnare a un piatto di formaggi stagionati.   

€ 44,00

Riesling Craighall 2015

Il vigneto Craighall è stato impiantato più di 20 anni fa.  Dopo la vendemmia la uve vengono fermentate in acciaio con controllo della temperatura in modo da preservare i delicati aromi del Riesling. Al naso troviamo sentori di pesca, erbe aromatiche e un leggero citrino; il tutto accompagnato da un leggero sentore di pane.  Sorprende in bocca, mineralità ma anche tanta struttura. Grande finezza con una chiusura fresca. Da abbinare a carni bianche. Il vino è stato premiato dalla critica internazionale con punteggi che vanno dai 95 punti Bob Campbell alle 5 stelle di Michael Cooper  

€ 25,00

Les Herses 2017 - Gitton

Les Herses è un appezzamento di poco più di un ettaro dove le viti sono state messe a dimora fra il 1961 e il 1981.  Dopo la vendemmia manuale e la successiva pressatura la fermentazione spontanea viene svolta in tini di legno di 30 ettolitri.  Affinamento per 10 mesi prima dell'imbottigliamento.  Naso molto intrigante con note minerali, pompelmo e erbe aromatiche. Sorso pieno e corrispondente alla bocca con una rinfrescante chiusura minerale. Da accompagne a del pollame nobile (anatra). 

€ 19,80

Les Crilles 2017 - Gitton

Les Crilles è una particella calcarea di poco più di un ettaro dove le viti di Sauvignon Blanc sono state impiantate nel 1986. Il vino fa solo in acciaio in modo da preservare la sua linearità, tanti agrumi sia al naso che in bocca.  Da accompagne a del formaggio di capra.

€ 19,30

Vigne du Taureau Blanc 2017 - Gitton

Le Vigne du Taureau Blanc ha un'estensione di circa 2 ettari e racchiude un riassunto di tutte le tipologie di suoli della zona.  Fermentazione spontanea e un anno di botte.  Naso molto intrigante con sentori freschi integrati con pasticceria.  Vino adatto per l'aperitivo e all'abbinamento con torte salate.  

€ 21,60

Gruner Veltliner Aeussere Bergen DAC Reserve 2016

Il Gruner Veltliner Aeussere Bergen DAC Reserve 2016 è un vino prodotto da uno dei cru aziendali. ​​​​​​​ L'altitudine di questo vigneto è di 280 metri con esposizione a est. Il suolo è composto da argilla e limo. Vino molto attraente già al naso con sentori di frutta esotica leggermente speziata.  Sorso pieno e minerale con un bel finale lungo.  Da abbinare a del pollo al forno.   

€ 18,30

Riesling Inner Bergen 2017

Il Riesling Inner Bergen è uno dei cru aziendali, il vigneto che tocca quasi i 300 metri di altitudine ha una bella esposizione a sud.  Il suolo roccioso (granito) povero di nutrimento è l'idea per il Riesling che infatti qui si esprime al meglio.  Naso ampio con fiori gialli, pesca matura, erbe essiccate e una nota affumicata.  In bocca è perfettamente corrispondente, lunga chiusura minerale.  Perfetto con il sushi. Da provare con l'anatra. 

€ 26,00

Pinot Noir 2015

Il 2015 è stata un'annata molto buona in Austria, stagione lunghissima che ha permesso una maturazione delle uve ottimale.  Delicatissima frutta rossa con note speziate e di sottobosco. Vino armonico con tannini presenti ma già integrati molto bene.  ​​​​​​​Da abbinare a del pollo ruspante.

€ 27,10

Beerenauslese Chardonnay 2017

Il Beerenauslese può essere prodotto solo le rare volte che la muffa nobile attacca gli acini.  Vino raro con una produzione bassissima.  Da solo a fine pasto o abbinato a un Kaiserschmarren.  NB: la bottiglia è da 37,5 cl (mezzina) 

€ 13,90

By The Glass 2020

Nuova annata per questo grande classico di Villa Huesgen. Lo considero il vino ideale per avvicinarsi ai Riesling della Mosella.  Naso attraente con aroma di pesche e fiori bianchi. Bocca fresca e minerale.  Il basso grado alcolico e la sua freschezza rendono il Riesling By The Glass perfetto per l'aperitivo. 

€ 20,00

Riesling Trabener Wurzgarten Kabinett 2018

Un classico Riesling della Mosella prodotto da vigne che hanno un'età minima di trent'anni. Vino minerale, fresco con un lungo finale molto bilanciato. Grazie al suo corpo medio e alla sua freschezza si accompagna anche a piatti strutturati come una Wiener Schnitzel in quanto l'acidità bilancia perfettamente l'untuosità del piatto. ​​​​​​​

€ 29,60

Mademoiselle Riesling Sekt Brut 2019

Il Mademoiselle di Vila Huesgen è un metodo classico (100% Riesling) che fa almeno 12 mesi di maturazione sui lieviti.  Le uve provengono da vecchie vigne (età media 40 anni) del cru di Trabener Wurzgarten. Dopo l'arrivo in cantina una parte della massa affina in acciaio mentre circa un terzo fa un passaggio in legno.  Perfetto per l'aperitivo e torte salate.  

€ 19,75

Schiefer Riesling Trocken 2018

​​​​​​​Le uve provengono dal vigneto di Trabener Wurzgarten dove l'età media delle piante è compresa fra i 20 e i 30 anni.  Residuo zuccherino e acidità sono perfettamente bilanciati donando al vino un grandissimo equilibrio.  Da abbinare a un risotto con le erbe.  ​​​​​​​

€ 16,70

Trabener St. Laurent 2018

Avete mai provato un vino rosso della Mosella?  Il vino è un St. Laurent in purezza. Aromi di ciliegia e mirtilli con un nota di spezie dolci. Molto piacevole alla beva anche al suoi tannini fini e l'alta acidità.  Da accompagnare a una lonza di maiale o un piatto di formaggi di media stagionatura.   

€ 23,70

Huesgen & Margan 2019 Trabener Wurzgarten

Il Riesling Huesgen & Margan nasce da una collaborazione della famiglia Huesgen con la famiglia Margan (produttori dell'Hunter Valley in Australia). Le uve provengono dal vigneto di Trabener Wurzgarten dove l'età media delle piante è compresa fra i 20 e i 30 anni.  Il vino presenta un po' di residuo zuccherino ma è bilanciato dall'alta acidità che lascia un finale fresco e asciutto.  Perfetto per essere abbinato a una cotoletta.   

€ 17,70 € 15,00

Weissburgunder 2020

In Mosella non troviamo solo Riesling ma anche vitigni internazionali come il Pinot Bianco.  Il vino è fatto in acciaio e fermentato a bassa temperatura in modo da mantenere intatti i profumi varietali. Il Weissburgunder 2020 è un vino con note floreali e agrumate, note di mela e pera che poi ritroviamo anche al palato assieme a una sensazione di freschezza minerale.  Perfetto per un aperitivo, ottimo con gli asparagi. 

€ 15,00

Cabernet Sauvignon 2015

Questo Cabernet Sauvignon dimostra che sul Collio/Brda si possono fare anche grandi rossi.  Tre settimane di macerazione, passaggio in barrique e poi maturazione in cemento.  Vino con una bellissima struttura, note di frutta nera, ciliegia e spezie scure.  Bella nota acidità che rinfresca il sorso e pulisce la bocca.  Da accompagnare a una costata. 

€ 19,50

Pavlina 2018 - novità!

Pavlina è una bollicina metodo classico prodotta per la prima volta con le uve della vendemmia 2018. I vitigni usati sono Chardonnay (80%) e Ribolla Gialla (20%). Il dosaggio è extra-brut con solo 3 g/l.  La sosta sui lieviti è di 24 mesi.  

€ 11,70

Sauvignonasse 2019

Il Sauvignonasse (Friulano) fa parte della linea classica della cantina.  Vino con note di mandorla, pepe bianco e macchia mediterranea.  In bocca è quasi salato con note di mela gialla e mango. Finale lungo con la tipica nota di mandorla.   

€ 11,70

Ribolla Gialla 2018

La Ribolla Gialla, o Rebula in Sloveno, è probabilmente in vitigno più conosciuto della zona del Collio/ Brda.  Dopo la vendemmia manuale il vino riposa per 5 mesi sui lieviti in vasche di cemento. Leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.  Naso di frutta gialla e note di frutta tropicale. Vino bilanciato che esprime molto bene il suo territorio.  Da accompagnare con un'orata alla griglia.  ​​​​​​​  

€ 27,30

Moja 2019

Moja 2019 è il vino macerato della cantina Patrick Simcic. La vendemmia manuale è effettuata in più passaggi per avere la miglior qualità possibile. Nel 2019 il vino ha fatto una macerazione di 25 giorni a 16°C.  Vino fresco con una bella struttura, molto pulito sia al naso che al palato. Note di albicocche essicate, miele e acacia.  Da provare con del pesce affumicato.  ps sono in attesa della foto corretta.

€ 17,50

Sophia 2015

Il Sophia 2015 di Patrick Simcic si presenta complesso e integrato con una freschezza molto piacevole.  Tre mesi di macerazione, passaggio in barrique usate per un anno e poi maturazione in cemento.  Il Sophia 2015 di Patrick Simcic si presenta complesso e integrato con una freschezza molto piacevole.  Da accompagnare a un ragù di carne mista.

€ 15,00

Ideja 2019

L'Ideja 2019 è una delle novità di questa importazione.  Chardonnay e Pinot Bianco (60% e 40% rispettivamente).  Naso fruttato con note di frutta tropicale e biscotto.  Bella finezza e complessità con un lungo finale fresco.  Da accompagnare a un risotto alle erbe. 

€ 11,70

Refosco 2018

Il Refosco, assieme il Moja e l'Ideja, è una delle novità dell'autunno 2020.  Vino fresco e fruttato, bel bilanciamento fra acidità e alcol.  Perfetto per una salsiccia alla griglia. 

€ 15,50

Indigeno Trebbiano IGT 2019

Chiesa del Carmine realizza questa espressione di Trebbiano Spoletino in purezza. Ottenuto dalla selezione manuale delle migliori uve del vigneto dedicato, gestito in regime di agricoltura biologica. Dopo la vendemmia manuale il vino viene fatto fermentare in contenitori di acciaio per circa 15 giorni. Dopo una sosta sui lieviti e un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno tre mesi viene messo in commercio.  Vino di struttura con una sostanziosa spalla acida che rende il sorso molto piacevole.   Si accompagna a risotti e formaggi di media stagionatura.  

€ 15,50

Rosabella della Chiesa IGT 2019

Il rosé Rosabella della Chiesa è ottenuto da uve 100% Merlot, coltivate in regime biologico, a una quota di circa 300 metri.  Il vino è fresco, sapido e minerale con note di mirtilli e fragoline di bosco. Il sorso rinfresca e invoglia alla beva.  Ideale per carni bianche e torte salate. 

€ 18,00

Il Campanile 2017 IGT

Il Campanile è il vino rosso della cantina Chiesa del Carmine. Il vino è un blend a maggioranza Sangiovese (80%), con una percentuale di Sagrantino (15%) e  Merlot (5%). La fermentazione, a temperatura controllata, viene fatta in contenitori di acciaio mentre la prima parte dell'affinamento viene svolta in barrique per nove mesi prima di passar alla bottiglia.  Struttura e acidità fanno del Campanile il vino ideale per accompagnare una pasta al ragù o un brasato.   

€ 18,00

Rosso del Carmine 2018 IGT

Cambio di annata per il Rosso del Carmine, un Merlot in purezza che viene coltivato sulle alture esposte a sud-ovest. La fermentazione, a temperatura controllata, viene fatta in contenitori di acciaio mentre la prima parte dell'affinamento viene svolta in botti da 500 litri per 12 mesi prima di passar in bottiglia.  Da accompagnare a una pasta al ragù o formaggi di media stagionatura.  

€ 18,00

Bell'Angelo 2019

Il Bell'Angelo è la novità di questo autunno 2021.  Si tratta di un uvaggio di Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (32%) e Sagrantino (3%). Vino intenso,  fresco e fruttato che, dopo la fermentazione in acciaio, matura per un anno in botti di rovere.  Perfetto con una selezioni di formaggi di media stagionatura. 

€ 23,10

Bourgogne Rouge La Taupe 2018

Il Borgogna Rosso La Taupe è prodotto da vecchie vigne (hanno un'eta media di circa 70 anni) che vengono allevate su suoli argillosi.  100% Pinot Nero che affina per 10 mesi in botti di rovere (di cui il 10% è al primo passaggio). Sia al naso che poi in bocca troviamo tanta frutta rossa, con note speziate.  Vino bilanciato, tanta materia, tannini presenti, data la giovane età, ma non invadenti. Da bere adesso o tenere per altri 5/8 anni. 

€ 23,10

Bourgogne Blanc Les Femellotes 2018

Les Femellotes è a Puligny-Montrachet, la parcella ha un suolo misto di argilla e sabbie. L'estensione è di 3 ettari con una densità di 10.000 piante per ettaro, le viti hanno un'età media di 40 anni.  Dopo la vendemmia, lo Chardonnay affina per 10 mesi in botti di rovere di cui solamente il 10% è nuovo.  Vino molto equilibrato, perfetto per essere consumato ora o per esser lasciato in cantina ancora un paio d'anni.   

€ 72,80

Les Genevrières 2018

La parcella di Les Genevrières (Premier Cru) ha un suolo misto di argilla e sabbie. L'estensione è di 0,15 ettari con una densità di 10.000 piante per ettaro, le viti hanno un'età media di 75 anni.  Dopo la vendemmia lo Chardonnay affina per 10 mesi in botti di rovere di cui solamente il 20% è nuovo.  Vino molto equilibrato nonostante la sua giovinezza, estremante elegante con una lunga vita davanti.   

€ 23,00

Finca Azaya 2017

Il Finca Azaya è un Tempranillo in purezza che viene coltivato in collina (fra i 600 e i 900 metri) a bassa densità (2.500 piante/ettaro) e con basse rese.  Dopo la vendemmia manuale viene fatto affinare per 14 mesi in botti di rovere.  Il colore è rosso rubino, bella cooerenza naso bocca con sentori di lfrutta rossa e nera, liquirizia e una leggera nota mentolata.  In bocca i tannini ci sono ma sono delicati e ben integrati nella struttura.  Da accompagne a un piatto di formaggi stagionati o carne rossa.  Decanter lo ha premiato con 97/100. 

€ 30,60

Una Cepa 2015

Una Cepa proviene da vecchie piante di Tempranillo che hanno 50 anni. Le viti, che sono piantante a bassa densità, vengono lavorate a mano e non vengono irrigate.  Le rese, sia per il tipo di allevamento che per l'età delle piante, sono molto basse. Il nome Una Cepa si riferisce al fatto che una bottiglia corrisponde a una vite.  La vendemmia, anch'essa manuale, viene fatta nella prima settimana di ottobre.  L'affinamento minimo è di 18 mesi in botte (con tipologie di legno diverse) e almeno 15 mesi in bottiglia.  Nel bicchiere il vino è scuro, sentori di spezie, pellame e sottobosco. Vino con tanta struttura, potente ma equilibrato. Finale lungo con una sorprendente acidità.  Da abbinare a un piatto di carne rossa o formaggi stagionati. Riconoscimenti: 92 Wine Enthusiast 91 punti Tim Atkin  MW

€ 35,75

Reserva 2012

Il Valduero Reserva proviene da piante di Tempranillo che hanno 40 anni. Le viti, piantante a bassa densità (2.600 piante ettaro), vengono lavorate a mano e non vengono irrigate.  La vendemmia, anch'essa manuale, viene fatta nella prima settimana di ottobre.  L'affinamento minimo è di 30 mesi in botti di tre tipologie diverse e almeno 18 mesi in bottiglia.  Nel bicchiere il vino è granato, denso. Naso molto ampio con una gamma di sentori terziari come cioccolato, caffé, fiori essiccati e pellame. In bocca colpisce per la sua eleganza e potenza. Finale molto lungo, equilibrato. Perfetto per accompagnare importanti tagli di carne. Riconoscimenti: 93 punti Tim Atkin  MW

€ 21,15

Blanco de Albillo 2019

L' Albillo è un vitigno, bianco, autoctono. Attualmente è l'unico bianco della D.O. Ribera del Duero.  Le viti, di 15 anni, crescono a una quota media di 815 metri.  Anche in questo caso non viene usata chimica e le viti non vengono irrigate.  Naso di frutta tropicale con una leggera prvalenza di ananas. Sorso teso e pieno, bella acidità che rinfresca la bevuta. Ideale come aperitivo, magari servito leggermente più freddo, o con un piatto di salmone affumicato.   

€ 16,70 € 14,15

Sauvignon Blanc Sudsteiermark DAC 2019

Il Sauvignon Blanc 2019 di Weingut Schauer della linea regionale si presenta speziato, con note minerali e frutta tropicale, soprattutto cassis e ribes.  La sua freschezza lo rende perfetto per accompagnarsi all'aperitivo.  Da abbinare a una pizza.  Wine Enthusiast lo ha premiato con 90 punti   

€ 16,90

Weissburgunder Sand & Schiefer DAC 2021

Il Weissburgunder (Pinot Bianco) Sand & Schiefer è prodotto da uve che provengono da due parcelle distinte.  In una parcella il suolo è a prevalenza sabbia (sand) mentre nella seconda troviamo una prevalenza di ardesia (schiefer). Dopo la vendemmia il vino affina in vecchie botti grandi per almeno 10 mesi prima dell'imbottigliamento.  Frutta tropicale con note floreali, equilibrio e freschezza.     

€ 21,90

Riesling Kitzeck-Sausal DAC 2020

Kitzeck-Sausal è un'area della Stiria che già nel 1700 era conosciuta per la qualità dei vini prodotti.  Il terreno ha una notevole componente di ardesia che favorisce la crescita della piante donandole delle caratteristiche uniche.  Il mix di terreno e altitudine crea un vino molto aromatico con sentori di pesca e spezie bianche. Grande eleganza e purezza dei primari, in bocca ha una buona struttura con un finale lungo.  Da notare la chiusura con il tappo di vetro.  La guida vini A la Carte lo ha premiato con 92 punti. 

€ 32,30 € 28,50

Sauvignon Blanc Ried Gaisriegl DAC 2017

Il Sauvignon Blanc Ried Gaisrieg è una delle parcelle storiche dellla famiglia Schauer. Il Cru è situato a una quota media di 520 metri sul livello del mare con il terreno composto, per la maggior parte, di ardesia rossa che, assieme all'esposizione a sud su favorisce la maturazione delle uve. Il vigneto è terrazzato quindi la lavorazione è totalmente manuale. Vino concentrato ma allo stesso tempo con una bella beva grazie alla sua freschezza. Sentori di affumicato e spezie scure, erbe essiccate.  Da abbinare a una cucina speziata ma non piccante. La guida ai vini Falstaff lo ha premiato con 94 punti mentre Parker con 92/100.

€ 35,50 € 31,75

Weissburgunder Ried Hochtemmel DAC 2020 - vino del mese

Il vigneto Hochtemmel è situato a poco meno di 600 metri sul livello del mare. Pendio molto ripido con terrazzamenti che impongono il lavoro manuale.  La parcella è orientata verso sud sud/est.  Il terreno ha una buona percentuale di ardesia rossa che favorisce la maturazione delle uve.  Vino molto fine, elegante e perfettamente bilanciato. Lunga persistenza con un finale minerale molto pulito.  L'affinamento viene fatto in botti da 500 litri che donano ulteriore complessità al vino.  Da provare con i crudi di mare. 

€ 16,90

Sauvignon Blanc Quarz & Schiefer Sudsteiermark DAC 2021

Il Sauvignon Blanc 2021 di Weingut Schauer della linea regionale si presenta speziato, sapido, minerale con note citrine e di frutta tropicale. La maggior parte del vino viene fermentato in acciaio mentre una parte della massa fa legno (botti vecchie e grandi).  La sosta sulle fecce fini aggiunge complessità e struttura.  La sua freschezza lo rende perfetto per accompagnarsi all'aperitivo.  Da abbinare a una pizza.  Wine Enthusiast lo ha premiato con 88 punti.   

€ 21,90

Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal DAC 2020

Kitzeck-Sausal è un'area della Stiria che già nel 1700 era conosciuta per la qualità dei vini prodotti.  Sauvignon Blanc con una spiccata salinità già al naso. Vino elegante ed equilibrato con un notevole potenziale d'invecchiamento.  Da notare la chiusura con il tappo di vetro che garantisce un vino senza difetti. La guida ai vini A la Carte lo ha premiato con 92 punti mentre Gault Millau con 16,5/20.   

€ 16,90

Riesling Kabinettstück 2020

Questo Riesling è una delle novità di questa importazione (aprile 2022).  Vinificazione in acciaio per mantenere le caratteristiche primarie del vitigno ed esaltare la sua mineralità,  Il Kabinett è un vino molto diretto perfetto per l'aperitivo o un fritto misto. 

€ 21,70 € 19,53

Riesling Spatlese 2019 - vino del mese Wine Club

Riesling in stile Mosella (anche se con un corpo maggiore). Il notevole residuo zuccherino è bilanciato dall'alta acidità che rende il vino fresco e beverino. Considerando anche il suo basso grado alcolico (ha solo 9,5% di alcol) è un vino che si abbina alla cucina piccante (Thai).  Ideale per un pranzo estivo. 

€ 35,30

Sauvignon Blanc Ried Gaisriegl DAC 2019

Il Sauvignon Blanc Ried Gaisrieg è una delle parcelle storiche dellla famiglia Schauer. Il Cru è situato a una quota media di 520 metri sul livello del mare con il terreno composto, per la maggior parte, di ardesia rossa che, assieme all'esposizione a sud su favorisce la maturazione delle uve. Il vigneto è terrazzato quindi la lavorazione è totalmente manuale. Vino concentrato ma allo stesso tempo con una bella beva grazie alla sua freschezza. Sentori di affumicato e spezie scure, erbe essiccate.  Da abbinare a una cucina speziata ma non piccante. L'annata 2019 ha ricevuto diverse menzioni e valutazioni positive:  -  A la Carte 95+  - Falstaff 94 - Gault Millau 18,5 ​​​​​​​

€ 25,25

Schauer Brut Winzersekt

Una delle novità del 2022 è l'inserimento a catalogo del metodo classico.  100% Chardonnay con 30 mesi di affinamento sui lieviti.  Anche se esce come Brut (la scala va da 0 a 12 g/l) il dosaggio è di solo 1 g/l.  Vino molto diretto con mix di frutta tropicale e note citrine.   

€ 17,00

Terra Gialla IGP Bianco Veronese 2015

Il Terra Gialla IGP Bianco Veronese 2015 è un blend di Garganega (60%) e Chardonnay (40%).  Il vino nel calice si presenta dorato, con note di pesca, mela gialla, erbe aromatiche e nocciole.  Notevole la sua sapidità con un finale lungo e fresco.  Ottimo per accompagnare un risotto alla valdaostana.  

€ 22,00

Donna Francesca IGP Bianco Veronese 2014

Il Donna Francesca del 2014 è un blend di Garganega (60%) e Chardonnay (40%) che al naso di presenta con note di miele e ginestra. Qualche nocciola, erbe aromatiche e mela gialla.  In bocca troviamo una bella struttura e una rinfrescante nota acidità che dona una bella vitalità al vino.  Da abbinare a un piatto di formaggi a pasta molle.

€ 17,00

Valpolicella DOP Bio 2018

Il Valpolicella DOP di Giovanni Ederle è fatto con i tre classici vitigni della Valpolicella. Le percentuali sono: Corvina 50% Corvinone 30%  Rondinella 20% Il vino fa solamente acciaio sia in fermentazione che in affinamento. Bellissimo rosso rubino, molto brillante. Naso intenso con note di ciliegia, mineralità e pepe. Sorso con una nota sapida che allunga il finale.  Vino ideale per un tagliere misto di salumi e formaggi.   

€ 22,00

Valpolicella Superiore DOP Bio 2018

Il Valpolicella Superiore DOP di Giovanni Ederle è fatto con i tre classici vitigni della Valpolicella. Le percentuali sono: Corvina 50% Corvinone 30%  Rondinella 20% Dopo 12 mesi di botte grande il vino affina per un ulteriore anno in bottiglia.  Al naso ritroviamo tanta frutta rossa concentra, graffite e arancia rossa. In bocca ritroviamo gli stessi sentori accompagnati da una bella freschezza.  Tannini presenti ma morbidi.  Il Valpolicella Superiore da il meglio di se abbinato a un piatto importante come lo stinco di vitello.  

€ 23,50

Valpolicella Superiore Ripasso DOP Bio 2018

Il Valpolicella Superiore Ripasso DOP di Giovanni Ederle è fatto con i tre classici vitigni della Valpolicella. Le percentuali sono: Corvina 50% Corvinone 30%  Rondinella 20% Dopo 15 giorni di fermantazione il vino viene messo a contatto con le vinacce dell'amarore e lasciato rifermentare per altri 7 giorni.   L'affinamento avviene in tonneau per 12 mesi.  Già all'olfatto il vino denota la sua morbidezza con sentori di conferttura di ciliegia e mora. Note di erbe aromatiche e una leggera speziatura.  Il vino in bocca è molto delicato, con tutte le componenti in equilibrio.  Da abbinare a una pasta e fagioli o un secondo piatto di selvaggina.  

€ 47,50

Amarone della Valpolicella DOCG Bio 2016

Nell'Amarone della Valpolicella DOCG di Giovanni Ederle ritroviamo tutti i classici vitigni della Valpolicella. Le percentuali delle uve sono: Corvina 50% Corvinone 25%  Rondinella 20% Croatina 5% L'affinamento del vino avviene, per i primi 18 mesi, in botti di rovere francese di media grandezza. Una volta imbottigliato il vino continuerà la sua evoluzione per altri 18 mesi prima di essere messo in vendita.  Vino molto potente, sentori di ciliegia rossa sotto spirito, tabacco, scatola di sigari e liquirizia. Alla beva il vino è caldo e avvolgente, potente ma non invadente.  Ritroviamo gli stessi sentori con un'aggiunta di frutta fresca e note di graffite.  Finale molto piacevole con una chiusura minerale.

€ 21,50

Recioto della Valpolicella DOCG Bio 2019

Il Recioto della Valpolicella di Giovanni Ederle è fatto con i tre classici vitigni della Valpolicella. Le percentuali sono: Corvina 50% Corvinone 30%  Rondinella 20% Dopo sei mesi di affinamento in acciaio il vino viene messo in bottiglia. Al naso il Recioto si presenta con un mix di frutta sotto spirito e spezie. Alla beva, per un istante, prevale la dolcezza che viene subito equilibrata dalla freschezza e dai tannini.  Vino perfetto per la pasticceria secca. NB: bottiglia da 37,5

€ 27,00

Pignolo 2012 DOC

Il Pignolo è un vino che bisogna saper attendere. Per i primi anni prevale il tannino che poi evolvendosi si integra nella struttura del vino.  Per le sue caratteristiche è un vino che ha una vita molta lunga, adesso, nove anni dopo la vendemmia, è perfetto ma si può tenere in cantina ancora per altri 5/10 anni senza problemi.  Da accompagnare a un piatto di selvaggina o un agnello.  

€ 21,75

Civon 2013 DOC

Il Civon è un blend di Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino e Pignolo. La produzione, a seconda delle annate, è di circa 5.000 bottiglie. Vino invitante e complesso già al primo olfatto. Si accompagna molto bene a dei formaggi stagionati o una fiorentina.   

€ 19,00

Schioppettino 2018 DOC

Schioppettino in purezza che, già al naso, si fa sentire con una nota pepata ben pronunciata.  Dopo qualche anno di bottiglia il vino ha trovato il suo equilibrio e si fa apprezzare per la sua complessità e, allo steso tempo, facilità di beva dovuta alla sua freschezza.  Perfetto già adesso ma può evolvere ancora per qualche anno.  Ideale per accompagnare una pasta al ragù.   

€ 49,90 € 45,00

Rossi di privamera: i varietali da griglia

Torna il tris di vini della cantina Il Roncal a un prezzo speciale! Questa selezione speciale contiene: 1 x Cabernet Franc 1 x Schioppettino 1 x  Merlot La selezione è disponibile a € 45 anziché € 49,90 Perché ci voleva È tempo di grigliate e di sperimentare le ricette al barbecue che abbiamo sognato tutto l'inverno. Enoteca Adriatica ripropone la selezione di tre vini rossi monovitigno della cantina Il Roncal di Cividale del Friuli, scelti per le loro espressività, qualità e immediatezza, nel senso buono del termine. Sono vini ottimi, affatto semplici, né rustici, prodotti in una zona adattissima ai vini rossi, che rispecchiano perfettamente i vitigni con cui sono prodotti. Il Cabernet Franc in Friuli è presente dal XIX secolo. Questo de Il Roncal è prodotto nel tipico stile friulano, fresco e fruttato, ma grazie all'ottima maturazione delle uve e all'attenzione della cantina, ha sentori di frutta matura e un sorso piacevolissimo. È perfetto per le grigliate in compagnia! Lo Schioppettino è un vitigno autoctono del Friuli, famoso per i sentori pepati e per l'alto contenuto di acidi e tannini. Con le sue uve di primissima qualità, il Roncal ne ottiene un rosso bilanciato e ricco, da gustare con il manzo alla brace. Il Merlot è un altro vitigno internazionale divenuto tipico del Friuli, dove si trova in tutti gli stili. Il Merlot de Il Roncal è strutturato e succoso, di ottimo corpo e con sentori di frutta matura e balsamici. È la bottiglia da aprire con l'attesa ricetta della punta di petto (brisket)!

€ 13,70

Pinot Grigio 2020 DOC

Il Pinot Grigio 2020 è l'unico bianco che, per il momento, ho selezionato fra i vini dell'azienda. Naso molto fresco con note di pietra focaia, sasso bagnato e frutta tropicale. Ideale per un aperitivo. Si accompagna molto bene a un piatto di pesce o delicate preparazioni a base di uova.   Il Pinot Grigio 2020 della cantina Il Roncal è stato uno dei vini del mese del wine club La Società dei Cavatappi Incrociati. Scopri cos'è!

€ 15,20

Cabernet Franc 2017 DOC

Il Cabernet Franc è un vitigno internazionale ma è ben radicato in Friuli Venezia Giulia.   Caratteristiche note erbacee e di frutta scura.  I tannini sono presenti ma sono maturi e integrati.  Ideale per accompagnare un piatto di selvaggina.   

€ 15,70

Cabernet Franc 2018 DOC

Il Cabernet Franc è un vitigno internazionale ma è ben radicato in Friuli Venezia Giulia.   Caratteristiche note erbacee e di frutta scura. I tannini sono presenti in maniera evidente ma mai invadente.  Ideale per accompagnare della carne rossa in umido.   

€ 15,70

Merlot 2017 DOC

Il Merlot è un vitigno internazionale ma è ben radicato in Friuli Venezia Giulia.   Rosso vivace con note di frutta rossa e un leggero sentore balsamico. Vino bilanciato con una piacevole beva. Si abbina perfettamente a un piatto di formaggi a media stagionatura.   

€ 39,40 € 35,40

Champ de Craie Extra-Brut

Questo Champagne, da uve 100% Chardonnay ha un residuo zuccherino di soltanto 2 g/l.  Vino molto diretto con una bellissima sensazione minerale, sia a naso che in bocca, dovuta al terreno gessoso.  Finale lungo e rinfrescante. Da provare con dei crudi di pesce. 

€ 47,90

Louise B

La Cuvée Louise B. Goutorbe-Bouillot è dedicata a Louise Bouillot. Questo Champagne è prodotto con una piccola parte di Chardonnay (20%) mentre il resto è Pinot Nero e Meunier.  Dopo l'assemblaggio il vino fa qualche mese in legno prima di sostar sui lieviti per almeno tre anni.  Il dosaggio è di soli 6 g/l.  Champagne da tutto pasto.

€ 45,90

As100Blage

L'As100Blage (Assamblage) è uno champagne etichettato come Brut anche se potrebbe essere benissimo un Dosaggio Zero essendo il residuo zuccherino di 0 g/l.  Il blend è di Pinot Nero 60%, Meunier 20% e il rimante di Chardonnay che fa un passaggio in botte.  Il vino base provviene dall'annata 2016.  Vino complesso ma facile da bere grazie al suo equilibrio e alla sua alta acidità. 

€ 56,70

045

Paul Froissart coltiva le vigne nei terreni di Verzenay (Grand Cru). Il vino predominante in questa cuvée è il Pinot Nero (77%) seguito dal 23% di Chardonnay.  Un quarto del Pinot Nero (25%) proviene dalla Riserva Perpetua (Metodo Solera). Vino da pasto che può essere abbinato anche a una carne rossa.  ​​​​​​​  

€ 31,00

L'originelle

Questo Champagne della Côte de Sezanne è a prevalenza Chardonnay (70%). Il resto è Pinot Nero.  I vini di riserva contribuiscono alla struttura e alla complessità per un 25% della massa. Il dosaggio è di 6 g/l.  ​​​​​​​ ​​​​​​​  

€ 33,60

Diapason 1er Cru

​​Champagne Premier Cru prodotto da Allouchery Bailly (RC). Il vino di base è l'annata 2017 con il 30% circa di vini di riserva.  L'uva principale è il Pinot Nero (70%) seguita dallo Chardonnay (20%) e un saldo di Meunier.  Il dosaggio è di 8 g/l.   

€ 35,90

Mannaz Brut

Laurent Godard è un produttore (RC) della Valle della Marna. Questa cuvée ha una leggera predominanza del Meunier (34%) seguito dallo Chardonnay (24%) e Pinot Nero (20%).  Il vino di riserva costituisce il 22% della cuvée. Il produttore ha una riserva perpetua (Metodo Solera) iniziata nel 1964. Il dosaggio è di 8 g/l.  

€ 36,90

Ores

Laurent Godard è un produttore (RC) della Valle della Marna. Questo Champagne rosé ha una predominanza di Meunier (48%) seguito da Pinot Nero (32%) e Chardonnay (20%).  Il dosaggio è di 10 g/l.

€ 41,50

Wynn Reserve

Questa riserva è l'ultima novità del mio catalogo (per quanto riguarda questo produttore).  Chardonnay (45%), Pinot Nero (35%) e Meunier (20%).   Il vino fa cinque anni sui lieviti prima della sboccatura che avviene dai 3 ai 6 mesi prima della messa in vendita. Il dosaggio è di 7,2 g/l.  

€ 15,50

Sauvignon Blanc 2019

Sauvignon Blanc in purezza con note di foglia di pomodoro, peperone verde e sasso bagnato.  Grandissima freschezza che lo rende perfetto per l'aperitivo. 

€ 15,90

Gelber Muskateller 2019

Il Gerlber Muskateller di Markus Lager è vinificato secco (non è dolce). Questo, unito alla sua freschezza, lo rende uno vino perfetto dall'aperitivo in poi adatto anche ad accompagnare una frittata alle erbe. 

€ 17,70

Weissburgunder Reserve 2018

Il Weissburgunder (Pinot Bianco) è una Riserva dell'annata 2018.  Grande struttura e freschezza che lo rendono perfetto per un abbinamenti con una zuppa di pesce. 

€ 17,70

Gruner Veltliner Privat 2018

€ 21,50

Göttlesbrunn 2017

Il Gottlesbrunn è un'altra dimostrazione di come lo Zweigelt riesca ad esprimersi al meglio anche su terreni e micro climi diversi.  Il vino ha un corpo deciso sostenuto da tannini presenti e maturi. L'alcool e la freschezza sono equilibrati rendendo la beva molto piacevole.  Frutta rossa e nera, tostato, sottobosco ... sono solo alcuni dei sentori che il vino ci propone. 

€ 24,80

Sonnwend 2017

Il Sonnwend è composta da Zweigelt (50%) con Merlot e Cabernet Sauvignon in parti uguali.  Vino complesso con sentori che vanno dalla frutta nera al tostato e mentolato.  Da accompagne a una costata. 

€ 37,45 € 32,00

Ried Rosenberg 2018

Il Ried Rosenberg è un blend di Zweigelt 80% e Merlot 20%.  Vino molto interessante con note di liquirizia, caffé e frutta scura. I tannini sono presenti ma sono già mornidi e piacevoli.  Con l'affinamento in bottiglia acquisterà ulteriore complessità. 

€ 21,70

Concrete 2020

Il Concrete fa parte della linea di vini naturali della produttrice.  Dopo otto mesi di maturazione nell'uovo di cemento il vino è stato imbottigliato senza filtrazione.  È un vino molto pulito con interessanti aromi di pesca, albicocca e fiori bianchi. La sua freschezza e il suo basso grado alcolico (solo 11,5°) lo rendono perfetto per l'aperitivo o per un antipasto leggero.   

€ 16,90

Hainburg Gruner Veltliner Carnuntum DAC 2019

L'Hainburg è uno dei terreni che da più tempo appartengono ai Riedmuller.  Il Gruner Veltliner è il componente principale del vino (90%) che ha anche una piccola parte di Chardonnay.  Vino leggermente speziato con una bella componente minerale che gli dona un finale lungo e piacevolmente sapido.   

€ 16,90

Prellenkirchen Grüner Veltliner Carnuntum DAC

Il Prellernkirchen è un Gruner Veltliner in purezza. Vino di una bella struttura e complessità (matura sulle fecce fini) e una parte fa sei mesi in botte grande.  Grazie alla sua freschezza e struttura può essere abbinato a piatti della cucina asiatica.  Notevole il suo potenziale d'invecchiamento.  Premiato con 91 punti dalla guida A la Carte ​​​​​​​  

€ 29,40

Ried Spitzerberg 2017 Carnuntum DAC

Il terreno dello Spitzerberg ha una predominanza di calcare. Il Blaufrankisch (Franconia) coltivato il questo vigneto è molto elegante con una spiccata freschezza. I tannini sono ben presenti ma integrati, leggera speziatura e frutta nera.  La guida Falstaff lo ha premiato con 93/100 mentre la Gault&Millau con 17,5/20.   

€ 33,75

Ried Braunsberg 2018 Carnuntum DAC

Il Blaufrankisch (Franconia) coltivato il questo vigneto ha una nota più calda rispetto al Ried Spitzerberg. Spezie, erbe una nota di buccia d'arancia. La guida Falstaff lo ha premiato con 93/100.

€ 110,00

Slovenia

La serie “Love Story” è stata pensata con il duplice scopo di farvi divertire con gli amici e allo stesso tempo migliorare nella degustazione.   Ogni selezione contiene sei bottiglie che vi arriveranno fasciate singolarmente e numerate. All’interno del pacco troverete anche una busta su come predisporre una degustazione alla cieca e delle brevi note di degustazione. Sulla busta è indicata solo la tipologia di vino: bianco, rosé, rosso o metodo classico, così saprete se metterla in frigo o meno (la bottiglia, non la busta).  Ovviamente potete anche aprire una bottiglia alla volta e passare la serata ad apprezzare l’evoluzione del vino nel bicchiere senza l’influenza dell’etichetta. Acquistando la Love Story la spedizione è gratuita in tutta Italia.

€ 119,00

Germania

La serie “Love Story” è stata pensata con il duplice scopo di farvi divertire con gli amici e allo stesso tempo migliorare nella degustazione.   Ogni selezione contiene sei bottiglie che vi arriveranno fasciate singolarmente e numerate. All’interno del pacco troverete anche una busta su come predisporre una degustazione alla cieca e delle brevi note di degustazione. Sulla busta è indicata solo la tipologia di vino: bianco, rosé, rosso o metodo classico, così saprete se metterla in frigo o meno (la bottiglia, non la busta).  Ovviamente potete anche aprire una bottiglia alla volta e passare la serata ad apprezzare l’evoluzione del vino nel bicchiere senza l’influenza dell’etichetta. Acquistando la Love Story la spedizione è gratuita in tutta Italia.

€ 210,00

Francia

La serie “Love Story” è stata pensata con il duplice scopo di farvi divertire con gli amici e allo stesso tempo migliorare nella degustazione.   Ogni selezione contiene sei bottiglie che vi arriveranno fasciate singolarmente e numerate. All’interno del pacco troverete anche una busta su come predisporre una degustazione alla cieca e delle brevi note di degustazione. Sulla busta è indicata solo la tipologia di vino: bianco, rosé, rosso o metodo classico, così saprete se metterla in frigo o meno (la bottiglia, non la busta).  Ovviamente potete anche aprire una bottiglia alla volta e passare la serata ad apprezzare l’evoluzione del vino nel bicchiere senza l’influenza dell’etichetta. Acquistando la Love Story la spedizione è gratuita in tutta Italia.

€ 157,00

Spagna

La serie “Love Story” è stata pensata con il duplice scopo di farvi divertire con gli amici e allo stesso tempo migliorare nella degustazione.   Ogni selezione contiene sei bottiglie che vi arriveranno fasciate singolarmente e numerate. All’interno del pacco troverete anche una busta su come predisporre una degustazione alla cieca e delle brevi note di degustazione. Sulla busta è indicata solo la tipologia di vino: bianco, rosé, rosso o metodo classico, così saprete se metterla in frigo o meno (la bottiglia, non la busta).  Ovviamente potete anche aprire una bottiglia alla volta e passare la serata ad apprezzare l’evoluzione del vino nel bicchiere senza l’influenza dell’etichetta. Acquistando la Love Story la spedizione è gratuita in tutta Italia.

€ 165,00

Austria

La serie “Love Story” è stata pensata con il duplice scopo di farvi divertire con gli amici e allo stesso tempo migliorare nella degustazione.   Ogni selezione contiene sei bottiglie che vi arriveranno fasciate singolarmente e numerate. All’interno del pacco troverete anche una busta su come predisporre una degustazione alla cieca e delle brevi note di degustazione. Sulla busta è indicata solo la tipologia di vino: bianco, rosé, rosso o metodo classico, così saprete se metterla in frigo o meno (la bottiglia, non la busta).  Ovviamente potete anche aprire una bottiglia alla volta e passare la serata ad apprezzare l’evoluzione del vino nel bicchiere senza l’influenza dell’etichetta. Acquistando la Love Story la spedizione è gratuita in tutta Italia.

€ 137,00

Europa

La serie “Love Story” è stata pensata con il duplice scopo di farvi divertire con gli amici e allo stesso tempo migliorare nella degustazione.   Ogni selezione contiene sei bottiglie che vi arriveranno fasciate singolarmente e numerate. All’interno del pacco troverete anche una busta su come predisporre una degustazione alla cieca e delle brevi note di degustazione. Sulla busta è indicata solo la tipologia di vino: bianco, rosé, rosso o metodo classico, così saprete se metterla in frigo o meno (la bottiglia, non la busta).  Ovviamente potete anche aprire una bottiglia alla volta e passare la serata ad apprezzare l’evoluzione del vino nel bicchiere senza l’influenza dell’etichetta. Acquistando la Love Story la spedizione è gratuita in tutta Italia.