Tags germania

€ 18,40

Riesling 2020

Riesling allevato su terreni a base di arenaria e gesso. Come a tutti i vitigni della cantina Dautel, viene applicata la coltivazione sostenibile Dopo la vendemmia, a mano e in più passaggi, l’uva viene fatta fermentare in contenitori d’acciaio in modo da esaltare le caratteristiche del Riesling. Al naso, il vino è molto pulito, con sentori di mela e pesca gialla; in bocca è fresco, leggermente citrino con note speziate Vino ideale a partire dall’aperitivo; da abbinare anche a una tartara di pesce.    

€ 18,40

Weissburgunder 2020

Il Pinot Bianco è coltivato su terreni con un’alta componente di ghiaia. Dopo la raccolta manuale, l’uva va velocemente in cantina dove, dopo la fermentazione, compie una sosta di sei mesi sui lieviti in contenitori d’acciaio. Il vino ha un bouquet di pesca nettarina e ananas, e al sorso offre una piacevole freschezza, che accompagna gli aromi già rivelati al naso. Da abbinare a un carpaccio di salmone.    

€ 19,85

Spätburgunder 2019

Lo Spätburgunder (Pinot Nero) è coltivato su terreni gessosi. Anche questo vitigno è allevato secondo i principi della coltivazione sostenibile, in modo da ridurre al minimo gli interventi. La potatura verde garantisce rese ulteriormente basse, nell’ottica della produzione di uve qualità elevata. Dopo una fermentazione abbastanza lunga (2 o 3 settimane, a seconda dell’annata), il vino affina in botti grandi. Nel bicchiere, Lo Spätburgunder di Dautel si presenta di colore un po’ più carico di quanto non ci si aspetterebbe da un Pinot Nero; ha un naso fine, con sentori di amarena, ribes nero e mora. In bocca ritroviamo la frutta nera e il sottobosco, qui accompagnati da una bella freschezza e da tannini presenti in modo chiaro ma nient’affatto invadenti. Perfetto con filettini di maiale avvolti nel patanegra. ​​​​​​​    

€ 25,50

Lemberger Bonnigheim 2019

Il Lemberger è il vitigno noto come Franconia in Italia e Blaufränkisch in Austria. Le rese in vigna sono tenute basse tramite la potatura verde e la qualità delle uve è ulteriormente assicurata da un’attenta selezione dei grappoli durante la vendemmia, che per questo è manuale. Dopo la fermentazione, in legno grande, la massa viene separata; una parte del vino andrà ad affinarsi in acciaio mentre il rimanente andrà in botti grandi. Al naso prevale la frutta scura, accompagnata da note di spezie e tabacco. Alla beva apprezziamo il corpo del vino e la sua bella integrazione fra acidità, alcol e tannini. Vino ideale per accompagnare un filetto di manzo.    

€ 45,70

Riesling GG Steingrüben 2019

Le uve per questo “Großes Gewächs” (sorta di equivalente tedesco dei Grand Cru francesi, per semplificare) provengono dalle viti più vecchie dei migliori terreni di Bönnigheim, che hanno esposizione a sud La fermentazione, con lieviti naturali, avviene in botti di legno, dove poi il vino riposerà per sette mesi sui lieviti prima di passare all’affinamento in bottiglia. Il Riesling 2019 GG Steingrüben ha un naso intenso, dominato dalla frutta a pasta gialla, prevalentemente albicocca e susina. Il sorso è pieno, dal finale molto lungo e ben sostenuto da una acidità vibrante. Abbinato ai fritti di carne - in particolare a cotolette sottili, alla viennese - esalta il piatto, rinfrescando la bocca.    

€ 34,90

Pinot Sekt Brut Nature 2016

Spumante metodo classico da 100% uve Pinot Nero a dosaggio zero (Brut Nature), novità della rinomata cantina Dautel. Il metodo classico Dautel "Pinot" è millesimato dell'annata 2016, affinato 37 mesi sui lieviti.  Ad agosto del 2020 lo spumante (Sekt) è stato premiato con 93/100 da Wine Advocate. 

€ 20,00

Forster Ungeheuer Riesling trocken 2017

Questo è il vigneto più grande posseduto dai Margarethenhof (29 ettari).  La quota (120-170 metri) e l'ottima esposizione fanno maturare le uve di questo Cru con un leggero anticipo sulle altre.  Vino minerale e fruttato con una bella struttura.  Grande pulizia e eleganza.   

€ 119,00

Germania

La serie “Love Story” è stata pensata con il duplice scopo di farvi divertire con gli amici e allo stesso tempo migliorare nella degustazione.   Ogni selezione contiene sei bottiglie che vi arriveranno fasciate singolarmente e numerate. All’interno del pacco troverete anche una busta su come predisporre una degustazione alla cieca e delle brevi note di degustazione. Sulla busta è indicata solo la tipologia di vino: bianco, rosé, rosso o metodo classico, così saprete se metterla in frigo o meno (la bottiglia, non la busta).  Ovviamente potete anche aprire una bottiglia alla volta e passare la serata ad apprezzare l’evoluzione del vino nel bicchiere senza l’influenza dell’etichetta. Acquistando la Love Story la spedizione è gratuita in tutta Italia.

€ 13,90

By The Glass 2020

Nuova annata per questo grande classico di Villa Huesgen. Lo considero il vino ideale per avvicinarsi ai Riesling della Mosella.  Naso attraente con aroma di pesche e fiori bianchi. Bocca fresca e minerale.  Il basso grado alcolico e la sua freschezza rendono il Riesling By The Glass perfetto per l'aperitivo. 

€ 20,00

Riesling Trabener Wurzgarten Kabinett 2018

Un classico Riesling della Mosella prodotto da vigne che hanno un'età minima di trent'anni. Vino minerale, fresco con un lungo finale molto bilanciato. Grazie al suo corpo medio e alla sua freschezza si accompagna anche a piatti strutturati come una Wiener Schnitzel in quanto l'acidità bilancia perfettamente l'untuosità del piatto. ​​​​​​​

€ 22,70

Forster Ungeheuer Riesling trocken 2018

Questo è il vigneto più grande posseduto dai Margarethenhof (29 ettari).  La quota (120-170 metri) e l'ottima esposizione fanno maturare le uve di questo Cru con un leggero anticipo sulle altre.  Vino minerale e fruttato con una bella struttura.  Grande pulizia e eleganza.   

€ 29,60

Mademoiselle Riesling Sekt Brut 2019

Il Mademoiselle di Vila Huesgen è un metodo classico (100% Riesling) che fa almeno 12 mesi di maturazione sui lieviti.  Le uve provengono da vecchie vigne (età media 40 anni) del cru di Trabener Wurzgarten. Dopo l'arrivo in cantina una parte della massa affina in acciaio mentre circa un terzo fa un passaggio in legno.  Perfetto per l'aperitivo e torte salate.  

€ 19,75

Schiefer Riesling Trocken 2018

​​​​​​​Le uve provengono dal vigneto di Trabener Wurzgarten dove l'età media delle piante è compresa fra i 20 e i 30 anni.  Residuo zuccherino e acidità sono perfettamente bilanciati donando al vino un grandissimo equilibrio.  Da abbinare a un risotto con le erbe.  ​​​​​​​

€ 16,70

Trabener St. Laurent 2018

Avete mai provato un vino rosso della Mosella?  Il vino è un St. Laurent in purezza. Aromi di ciliegia e mirtilli con un nota di spezie dolci. Molto piacevole alla beva anche al suoi tannini fini e l'alta acidità.  Da accompagnare a una lonza di maiale o un piatto di formaggi di media stagionatura.   

€ 35,90

Lemberger Sonnenberg 2018

Il Lemberger (vitigno noto come Franconia in Italia e Blaufränkisch in Austria) di Dautel cresce su terreni gessosi. Le rese in vigna sono tenute basse tramite la potatura verde e la qualità delle uve è ulteriormente assicurata da un’attenta selezione dei grappoli durante la vendemmia, che per questo è manuale. Dopo la fermentazione, in legno grande, la massa viene separata; una parte del vino andrà ad affinarsi in acciaio mentre il rimanente andrà in botti grandi. Al naso prevale la frutta scura, accompagnata da note di spezie e tabacco. Grande potenza e eleganza per questo vino. Persistente con un finale fresco e leggermente sapido. Vino ideale per accompagnare una fiorentina.    

€ 22,20

Riesling Bonnigheim 2020

Il Riesling Bonnigheim viene fatto da uve coltivate esclusivamente nel paese di Bonnigheim, suitipici terreni di Gipskeupfer del Württemberg. La vendemmia manuale in più passaggi assicura uve sane e perfettamente mature, capaci di dare un vino concentrato e persistente, con aromi di frutta a pasta gialla, ananas fresco e agrumi gialli dolci. I mesi passati sui lieviti aggiungono complessità e struttura alla freschezza del Riesling, senza appesantirlo.    

€ 23,70

Huesgen & Margan 2019 Trabener Wurzgarten

Il Riesling Huesgen & Margan nasce da una collaborazione della famiglia Huesgen con la famiglia Margan (produttori dell'Hunter Valley in Australia). Le uve provengono dal vigneto di Trabener Wurzgarten dove l'età media delle piante è compresa fra i 20 e i 30 anni.  Il vino presenta un po' di residuo zuccherino ma è bilanciato dall'alta acidità che lascia un finale fresco e asciutto.  Perfetto per essere abbinato a una cotoletta.   

€ 17,70 € 15,00

Weissburgunder 2020

In Mosella non troviamo solo Riesling ma anche vitigni internazionali come il Pinot Bianco.  Il vino è fatto in acciaio e fermentato a bassa temperatura in modo da mantenere intatti i profumi varietali. Il Weissburgunder 2020 è un vino con note floreali e agrumate, note di mela e pera che poi ritroviamo anche al palato assieme a una sensazione di freschezza minerale.  Perfetto per un aperitivo, ottimo con gli asparagi.