Tags poche

€ 58,65

Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2017 - ultima bottiglia

Il vino è 100% Grenache e proviene dai vigneti di Chapouin e Janasse. L'estensione è di 7 ettari mentre le vigne più vecchie risalgono al 1912 e sono coltivate senza l'uso di pesticidi e insetticidi, anche grazie al clima secco e ventoso della Valle del Rodano. Profumato di frutti di bosco, frutta nera e violetta il vino è fresco e ha tannini setosi e già ben integrati. Bella struttura e complessità ma abbinati a una notevole facilità di beva. Da bere da adesso per almeno altri 15 anni. L'abbinamento gastronomico più consigliato è con la carne alla griglia. Una curiosità: sebbene il nome del vino sia Chaupin, il nome del vigneto da cui proviene è effettivamente Chapouin, e non Chaupin come alcuni siti stranieri riportano.  

€ 27,70

Chardonnay Nussberg Riserva 2016

Accanto alle specialità austriache, la cantina viennese Mayer am Pfarrplatz (proprietaria di Rotes Haus am Nussberg )coltiva sulla collina Nussberg anche l’alloctono Chardonnay, che declina nell’elegante Chardonnay Nussberg Riserva. Lo stile, specie al naso, è decisamente internazionale, con sentori di vaniglia, frutta tropicale e banana. In bocca, però, si riconoscono la raffinata mineralità e la struttura equilibrata che sono un po’ i caratteri distintivi del Nussberg. Da abbinare alla burrata.

€ 15,50

Merlot 2014 - Derenda - ultime bottiglie

Il 2014 è stata un'annata molto difficile con rese basse ma alta qualità. Merlot in purezza, una rarità in Carso. Darko Derenda, il "garagista" di Hrusevica, coltiva, seleziona e vinifica, nella sua piccola cantina, uve Merlot temprate del terreno povero e dalla Bora. Vendemmiate a completa maturazione e selezionando solo grappoli sani, queste uve producono un vino ricco e avvolgente. ​​​​​​​ Si accompagna a pietanze di carne rossa e cacciagione. ​​​​​​​ Il Merlot Derenda è prodotto dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica, i cui prodotti compaiono da tempo nelle carte dei vini di grandi ristoranti in Austria e Slovenia e sono ora importati in Italia in esclusiva da Enoteca Adriatica.  

€ 44,00

Riesling Craighall 2015 - ultima bottiglia

Il vigneto Craighall è stato impiantato più di 20 anni fa.  Dopo la vendemmia la uve vengono fermentate in acciaio con controllo della temperatura in modo da preservare i delicati aromi del Riesling. Al naso troviamo sentori di pesca, erbe aromatiche e un leggero citrino; il tutto accompagnato da un leggero sentore di pane.  Sorprende in bocca, mineralità ma anche tanta struttura. Grande finezza con una chiusura fresca. Da abbinare a carni bianche. Il vino è stato premiato dalla critica internazionale con punteggi che vanno dai 95 punti Bob Campbell alle 5 stelle di Michael Cooper  

€ 15,00

Cabernet Sauvignon 2015 - ultima bottiglia

Questo Cabernet Sauvignon dimostra che sul Collio/Brda si possono fare anche grandi rossi.  Tre settimane di macerazione, passaggio in barrique e poi maturazione in cemento.  Vino con una bellissima struttura, note di frutta nera, ciliegia e spezie scure.  Bella nota acidità che rinfresca il sorso e pulisce la bocca.  Da accompagnare a una costata. 

€ 16,70

Weissburgunder Sand & Schiefer DAC 2019

Il Weissburgunder (Pinot Bianco) Sand & Schiefer è prodotto da uve che provengono da due parcelle distinte.  In una parcella il suolo è a prevalenza sabbia (sand) mentre nella seconda troviamo una prevalenza di ardesia (schiefer). Dopo la vendemmia il vino affina in vecchie botti grandi per almeno 10 mesi prima dell'imbottigliamento.  Frutta tropicale con note floreali, equilibrio e freschezza.     

€ 72,80

Les Genevrières 2018 - ultime bottiglie

La parcella di Les Genevrières (Premier Cru) ha un suolo misto di argilla e sabbie. L'estensione è di 0,15 ettari con una densità di 10.000 piante per ettaro, le viti hanno un'età media di 75 anni.  Dopo la vendemmia lo Chardonnay affina per 10 mesi in botti di rovere di cui solamente il 20% è nuovo.  Vino molto equilibrato nonostante la sua giovinezza, estremante elegante con una lunga vita davanti.   

€ 21,50

Recioto della Valpolicella DOCG Bio 2019

Il Recioto della Valpolicella di Giovanni Ederle è fatto con i tre classici vitigni della Valpolicella. Le percentuali sono: Corvina 50% Corvinone 30%  Rondinella 20% Dopo sei mesi di affinamento in acciaio il vino viene messo in bottiglia. Al naso il Recioto si presenta con un mix di frutta sotto spirito e spezie. Alla beva, per un istante, prevale la dolcezza che viene subito equilibrata dalla freschezza e dai tannini.  Vino perfetto per la pasticceria secca. NB: bottiglia da 37,5

€ 14,20

Essentia

Bevanda aromatizzata a base di vino e miele.  Il miele, prodotto nella Tenuta, viene aggiunto al mosto durante la fermentazione, che viene svolta completamente. Ne risulta, quindi, un vino secco, ma con piacevolissime note dolci - di miele e fiori - perfettamente integrate. Esce dalla cantina dopo 18 mesi di affinamento in acciaio, di cui 2 sui lieviti, e 12 mesi in bottiglia. È una bottiglia da stappare per un aperitivo corroborante o per accompagnare formaggi erborinati e  pietanze speziate, ma non piccanti. 

€ 21,70

Concrete 2020

Il Concrete fa parte della linea di vini naturali della produttrice.  Dopo otto mesi di maturazione nell'uovo di cemento il vino è stato imbottigliato senza filtrazione.  È un vino molto pulito con interessanti aromi di pesca, albicocca e fiori bianchi. La sua freschezza e il suo basso grado alcolico (solo 11,5°) lo rendono perfetto per l'aperitivo o per un antipasto leggero.