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€ 9,70

Rosé 2018

Vino rosato ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, Barbera e Merlot grazie a un ridotto contatto con le bucce. Le uve sono coltivate nella Valle del Vipacco, naturale prosecuzione delle colline goriziane, a pochi chilometri dal confine italiano. Il contatto con le bucce è limitato a 8-10 ore al massimo, la fermentazione e la successiva maturazione avvengono in tini d'acciaio, per preservare la freschezza e i profumi varietali delle uve. Il leggero residuo zuccherino rende questo rosé sorprendentemente facile da bere, senza sottrargli personalità ed eleganza, e ne fa il vino perfetto per far ricredere chi dice che non esistono vini rosati economici di qualità.   Da gustare come aperitivo, giocando ad assaggiarlo con abbinamenti diversi, anche agrodolci.

€ 58,65

Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2017 - ultima bottiglia

Il vino è 100% Grenache e proviene dai vigneti di Chapouin e Janasse. L'estensione è di 7 ettari mentre le vigne più vecchie risalgono al 1912 e sono coltivate senza l'uso di pesticidi e insetticidi, anche grazie al clima secco e ventoso della Valle del Rodano. Profumato di frutti di bosco, frutta nera e violetta il vino è fresco e ha tannini setosi e già ben integrati. Bella struttura e complessità ma abbinati a una notevole facilità di beva. Da bere da adesso per almeno altri 15 anni. L'abbinamento gastronomico più consigliato è con la carne alla griglia. Una curiosità: sebbene il nome del vino sia Chaupin, il nome del vigneto da cui proviene è effettivamente Chapouin, e non Chaupin come alcuni siti stranieri riportano.  

€ 15,50

Riesling Venesse 2018

In questo Riesling della linea classica ritroviamo la spiccata nota minerale che è il filo conduttore di questa apprezzata cantina.  Al naso è fresco, con note di pesca e frutta a pasta gialla che poi ritroveremo anche in bocca; anche il sorso è fresco e ha una lunga persistenza. Struttura e acidità lo rendono adatto a sostare in cantina alcuni anni, sebbene sia già piacevole. Si sposa felicemente con pietanze diverse, come verdure alla griglia, crostacei o, per gli amanti degli abbinamenti insoliti, pizza con farcitura piccante. ​​​​​​​ La sua complessità, tuttavia, lo rende un vino capace di essere degustato da solo con grande soddisfazione. ​​​​​​​

€ 27,90

Forster Pechstein Riesling Kabinet trocken 2018

Secco e minerale, questo Riesling è ottenuto dalle uve cresciute nel famoso cru Pechstein, che prende il nome proprio dalla vicina collina di basalto, le cui tracce sono più numerose in questo cru e danno al vino una netta e apprezzatissima tendenza minerale. Il basalto presente nel suolo trattiene il calore e favorisce la perfetta maturazione delle uve, così come l’ottima esposizione del vigneto, mentre la presenza di sabbia favorisce il drenaggio dell’acqua, imponendo alle viti di competere per essa e determinando alta concentrazione di aromi nei grappoli. Dopo la vendemmia, il mosto fermenta in contenitori d’acciaio, così da non perdere le caratteristiche aromatiche del Riesling. Già in qualche modo intuibile al naso, dove si apprezzano soprattutto profumi di agrumi e frutti gialli, come limone, nespola e albicocca, in bocca la componente minerale è più prepotente, e lascia un finale lungo, piacevole e pulito.

€ 13,70

Grauburgunder 2018

Il Pinot Grigio è un vitigno spesso sottovalutato a causa della cattiva reputazione di vini prodotti senza cura, il Grauburgunder, se coltivato abbassando le rese e vinificato con competenza e attenzione, è in grado di dare vini profumati e interessanti. Vino minerale con una discreta struttura, perfetto per l'aperitivo e ottimo con piatti leggeri.  ​​​​​​​  

€ 13,70

Chardonnay 2018

Nei terreni e nel clima del Pfalz sono diversi i vitigni che hanno trovato un ambiente ottimale per crescere, e l’internazionale Chardonnay non è da meno. Nei vigneti in attorno a una delle grandi patrie del Riesling, lo Chardonnay matura conservando una spiccata freschezza e aromi di frutta tropicale ​​​​​​​La cantina Margarethenhof guarda a una produzione di qualità producendo uno Chardonnay secco e di corpo, ingentilito da un sapiente uso del legno, come è tradizione fare in Pfalz, e arricchito da sentori di lieviti e spezie dolci.

€ 32,00

Barolo Chinato - Rattalino

Tonico, aperitivo o fine pasto, il Barolo chinato è una preparazione tipica delle terre di produzione del Barolo che ciascuno declina e giustifica come vuole. Ogni cantina ha la sua ricetta e il Barolo chinato sel. 333 della cantina Rattalino di Barbaresco annovera, fra i vari ingredienti, legno di quasso, radice di genziana, fava tonca, semi di cardamomo e bacche di ginepro, oltre, naturalmente, alla corteccia di china, che conferisce il carattere peculiare. L’infuso di essenze viene unito a un Barolo invecchiato tre anni in botti di rovere e ottenuto da uve migliori del “cru” Bergera, dando così vita a una specialità antica e preziosa. Il Barolo chinato sel. 333 è sicuramente appagante abbinato ai formaggi stagionati, al cioccolato e alle pietanze a base di cacao, ma si apprezza soprattutto da solo. --- ​​​​​​​Bott. da 50cl 

€ 16,50

Noema 2013 - Derenda

Da pochi mesi è disponibile l'annata 2013 del "vino bandiera" della dalla minuscola "one-man-cellar" Derenda di Hrusevica. Taglio “carsolino”: blend di impronta bordolese dal carattere adriatico. Il Noema 2013 è composto da: Cabernet Sauvignon: 40% Merlot: 40%  Terrano: 20%   Si abbina a pietanze di carne e intingoli.

€ 13,70

Pinot Blanc V.V. 2017 - Ginglinger-Fix

Il Pinot Blanc (Pinot Bianco) è uno dei vitigni tipici dell'Alsazia.  L'annata 2017, in Alsazia, è stata molto buono nel calice troviamo grande equilibrio, sia al naso che in bocca, fra frutta tropicale, la parrte fruttata e la freschezza.  Il Pinot Blanc Vieilles Vignes è l'abbinamento perfetto per una torta salata. ​​​​​​​  

€ 44,00

Riesling Craighall 2015 - Dry River

Il vigneto Craighall è stato impiantato più di 20 anni fa.  Dopo la vendemmia la uve vengono fermentate in acciaio con controllo della temperatura in modo da preservare i delicati aromi del Riesling. Al naso troviamo sentori di pesca, erbe aromatiche e un leggero citrino; il tutto accompagnato da un leggero sentore di pane.  Sorprende in bocca, mineralità ma anche tanta struttura. Grande finezza con una chiusura fresca. Da abbinare a carni bianche. Il vino è stato premiato dalla critica internazionale con punteggi che vanno dai 95 punti Bob Campbell alle 5 stelle di Michael Cooper  

€ 71,10

Pinot Nero 2015 - Dry River

La vinificazione del Pinot Nero di Dry River avviene con tutti i raspi. Per l'affinamento vengono usate delle botti di legno rovere francese (di misura variabile compresa fra i 300 e i 500 litri).  Naso molto particolare con sentori di tè nero, caffè oltre ai classici del Pinot Nero.  Grande freschezza con tannini ben integrati nella struttura, chiusura persistente.  Vino pluri premiato dalla critica con dei punteggi che vanno dai 93 punti di James Suckling ai 95 di Bob Campbell.   

€ 20,35

Les Romains 2017 - Gitton

Les Romains è una piccola particella di meno di un ettaro le cui vigne sono state impiantate fra il 1965 e il 1972. L'altitudine media è di 270 metri con una pendenza del 30%.  La vendemmia è fatta a mano e la fermentazione con lieviti indigeni viene svolta in botti di rovere francese di 600 litri dove poi il vino affina per nove mesi.  Grande mineralità e bevibilità per questo Sauvignon Blanc, molto godibile già adesso ma con notevole potenziale d'invecchiamento. 

€ 13,60 € 12,20

​​​​​​​Grüner Veltliner Hasel 2018 Kamptal DAC

In questo Grüner Veltliner Hasel della linea classica ritroviamo la spiccata nota minerale che contraddistingue la produzione di questa apprezzata cantina, seguita da una leggera speziatura di pepe bianco e dragoncello. Alla beva è molto fresco, con un'acidità ben bilanciata. Fine ed elegante, con profumi di erbe aromatiche, pepe bianco e spezie; finale lungo con un leggero sentore di mela verde. Struttura e acidità lo rendono adatto a sostare in cantina uno o due anni, sebbene sia già piacevole. Perfetto per un aperitivo accompagnato da insaccati, a tavola si sposa assai felicemente con le fritture.

€ 20,50

Riesling Trocken Trabener Wurzgarten 2014

​​​​​​​Il Riesling Trocken Trabener Wurzgarten è prodotto da vigne che anno un'età minima di trent'anni Vino minerale, fresco con un lungo finale molto bilanciato.  Ideale con una Wiener Schnitzel in quanto l'acidità bilancia perfettamente l'untuosità del piatto. ​​​​​​​

€ 11,50

Zelen 2018

Lo Zelen è un vitigno autoctono della Valle del Vipacco.  Naso intrigante di fiori bianchi e buccia di agrumi. Sorso rinfrescante con un finale sapido.  Ideale per l' aperitivo. ​​​​​​​​​​​​​

€ 11,70

Chardonnay 2018

Questo Chardonnay Patrick Simčič si presenta al naso con note di frutta a pasta bianca e frutta tropicale come il melone.  Niente legno ma la maturazione viene svolta cemento con una permanenza sui lieviti di cinque mesi. Il risultato è un vino con una bella struttura e complessità che si presta anche all'abbinamento con piatti complessi come una pasta con i funghi.   

€ 13,85 € 12,46

Grüner Veltliner 2018 - ultima bottiglia

Il Grüner Veltliner di Mayer am Pfarrplatz si riconosce al naso dalla leggere note di pepe bianco.  Sorso fresco, agrumato con note di pompelmo e macchia mediterranea.  Perfetto con un fritto misto all'italiana, da provare con la pizza fritta.   

€ 15,50

Rosabella della Chiesa IGT 2019

Il rosé Rosabella della Chiesa è ottenuto da uve 100% Merlot, coltivate in regime biologico, a una quota di circa 300 metri.  Il vino è fresco, sapido e minerale con note di mirtilli e fragoline di bosco. Il sorso rinfresca e invoglia alla beva.  ​​​​​​​Ideale per carni bianche e torte salate. 

€ 72,80

Les Genevrières 2018 - ultime bottiglie

La parcella di Les Genevrières (Premier Cru) ha un suolo misto di argilla e sabbie. L'estensione è di 0,15 ettari con una densità di 10.000 piante per ettaro, le viti hanno un'età media di 75 anni.  Dopo la vendemmia lo Chardonnay affina per 10 mesi in botti di rovere di cui solamente il 20% è nuovo.  Vino molto equilibrato nonostante la sua giovinezza, estremante elegante con una lunga vita davanti.  ​​​​​​​  

€ 17,00

Terra Gialla IGP Bianco Veronese 2015

Il Terra Gialla IGP Bianco Veronese 2015 è un blend di Garganega (60%) e Chardonnay (40%).  Il vino nel calice si presenta dorato, con note di pesca, mela gialla, erbe aromatiche e nocciole.  Notevole la sua sapidità con un finale lungo e fresco.  Ottimo per accompagnare un risotto alla valdaostana.  

€ 27,00

Pignolo 2012 DOC - ultima bottiglia

Il Pignolo è un vino che bisogna saper attendere. Per i primi anni prevale il tannino che poi evolvendosi si integra nella struttura del vino.  Per le sue caratteristiche è un vino che ha una vita molta lunga, adesso, nove anni dopo la vendemmia, è perfetto ma si può tenere in cantina ancora per altri 5/10 anni senza problemi.  Da accompagnare a un piatto di selvaggina o un agnello.  

€ 20,00

Civon 2013 DOC

Il Civon è un blend di Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino e Pignolo. La produzione, a seconda delle annate, è di circa 5.000 bottiglie. Vino invitante e complesso già al primo olfatto. Si accompagna molto bene a dei formaggi stagionati o una fiorentina.